硒對動物免疫功能的影響

[摘 要] 綜述硒對動物免疫器官、免疫細胞及體液免疫的影響。

[關鍵詞] 硒 免疫器官 免疫細胞 體液免疫

[中圖分類號] S852 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）04-0234-01

硒是動物的微量元素，它不僅具有抗氧化作用，對機體的保護作用。促進動物生長，提高動物的繁殖性能，而且可以提高動物的免疫力，在畜牧業生產中起了重要的作用。自20世紀70年代以來，國內外許多研究都已經證實硒能提高畜禽的體液免疫和細胞免疫功能，增強機體對傳染性疾病的抵抗力。

一、硒對動物免疫器官的影響

胸腺，脾臟和法氏囊是禽類的主要免疫器官，參與機體的體液免疫和細胞免疫。法氏囊是家禽特有的體液免疫中樞器官。是B細胞分化發育的主要場所，也是免疫球蛋白基因分化及基礎基因庫形成和擴展必需的器官，在發育后期，法氏囊還兼有外周免疫器官的功能：胸腺是細胞免疫中樞器官，主要含有T細胞，單核巨噬細胞和少量 B細胞及其它細胞是T細胞分化，發育的主要場所；脾臟是家禽最大的外周免疫器官，參與全身的細胞免疫和體液免疫應答。 胸腺指數、法氏囊指數和脾臟指數反映了機體3個主要免疫器官的生長發育程度，是從免疫器官發育的角度評價機體免疫狀態的主要指標。梁禮成等研究表明，添加0.5mg/kg硒與對照組相比，硒可以延緩法氏囊濾泡的退化和萎縮。

硒的生物學功能是多方面的，對增強動物體免疫功能方面也起著十分重要的作用，缺硒可損害機體免疫系統的發育和功能。大量研究表明，動物攝入低硒會導致免疫功能退化，增加癌癥的發生率和增加病毒的易感性，而通過補硒可以有效提高機體免疫水平。動物硒缺乏會使淋巴器官變得結構疏松，吞噬細胞和淋巴細胞數目減少，網狀細胞增生，從而導致多種疾病的發生，如肌肉營養不良，雞肝臟壞死、滲出性素質、營養性腦軟化癥等。

二、硒對免疫細胞的影響

免疫細胞可大致分為T淋巴細胞、B淋巴細胞和巨噬細胞3大類。硒能增強動物機體特異性細胞免疫功能，促進淋巴細胞的增殖、分化、促進細胞因子的分泌，同時增強T淋巴細胞的細胞毒作用。當動物缺硒時，T淋巴細胞增殖、分化及對有絲分裂原的刺激受到抑制。細胞免疫主要包括：淋巴細胞的增值與分化、細胞毒作用、細胞因子（加強免疫作用物質）的分泌。

硒能增強機體特異性細胞免疫功能，促進淋巴細胞的增殖、分化，促進細胞因子的分泌，同時增強T淋巴細胞的細胞毒作用。缺硒時，T淋巴細胞增殖、分化及對有絲分裂原的刺激受抑制，補硒能促進T淋巴細胞分裂增殖，增強機體免疫功能。研究顯示，硒能夠增強T細胞的數量，這些T細胞促進抗體生成及由IgM到IgG的轉變，降低血清中皮質醇的含量和促進吞噬作用。具了解產前30d給母羊注射硒（ 5mg/d） ，增強母羊對皮內注射植物凝集素PHA的細胞免疫反應。選擇性地對硫氧蛋白還原酶中的硒半胱氨酸進行甲基化可以抑制該酶的活性，由此，可以認為主要通過改變硫氧還蛋白還原酶活性來提高免疫功能。

1.硒對T淋巴細胞的影響

T淋巴細胞分為表達CD4+的輔助T淋巴細胞（TH）和表達CD8+的細胞毒性T胞。靜止的CD4+淋巴細胞在IL-12或IL-4的作用下可進一步分化為Th1或Tb2亞群，Th1分泌IL-2，IFN-β及TFN-α等，主要參與細胞免疫，Th2可分泌IL-4，IL-1O及IL-13等，主要參與體液免疫。

2.硒對動物巨噬細胞的影響

巨噬細胞可通過分泌細胞因子，如一氧化氮（NO），IL-1，腫瘤壞死因子α（TNF-α）來殺滅病原，許多細胞因子的分泌是有巨噬細胞調節的。硒能夠提高動物機體巨噬細胞的吞噬功能，對于巨噬細胞的趨化，吞噬和消滅過程都有不同程度的影響。Wur-gatuti等報道，母豬硒缺乏可以顯著抑制吞噬細胞的殺傷微生物的活性（P< 0.05）。

三、硒對體液免疫的影響

B淋巴細胞通過對全抗原具有特異性的膜表面免疫球蛋白分子與抗原結合，抗原與B淋巴細胞結合后在淋巴因子協同作用下，使細胞分化及克隆擴增。最后分泌免疫球蛋白。免疫分子包括免疫球蛋白、細胞因子和補體，它們參與機體免疫應答和免疫調節。免疫球蛋白是主要免疫分子，與抗原相似，具有抗體活性或化學結構，普遍存在與血液、組織液和外分泌液中，其產生的免疫應答稱為體液免疫。免疫球蛋白主要有3種，即IgG 、IgM、IgA。IgG是單體免疫球蛋白，其在血清中濃度遠高于其它免疫球蛋白，且維持時間長，是機體抗感染免疫的主要力量。另外，它還參與抗腫瘤、抗寄生蟲及抗某些變態反應等多種免疫過程。IgM的分子量在免疫球蛋白中最大，主要分布于血管中。IgM產生時間早，其調理、殺菌和凝集作用均強與IgG，但半衰期短，作用范圍窄。所以，主要在感染早期起先鋒免疫作用。IgA在所有黏膜表面的分泌物中都有相當高的濃度。尤其是膽汁和腸道，但在血清中的含量較低。在犢牛和羔羊的日糧中補硒2mg/kg并接種牛傳染性支氣管炎病毒和副流感病毒疫苗后，血清IgM的濃度和抗體滴度顯著提高（P<0.05）。鄧樺等研究表明，通過飲水供給亞硒酸鈉發現，加硒組的雞新城疫HI效價在總體上高于同期不加硒組，表明在飲水免疫同時加定量的硒，對體液免疫有增強作用，從而說明，硒可以進一步影響體液免疫功能。

四、小結

硒是加強機體抗感染能力和免疫系統必不可少的微量元素之一。它可以促進動物的體液免疫，提高抗體水平，提高動物的細胞免疫，促進淋巴細胞增殖，提高動物機體巨噬細胞的吞噬能力，在機體的免疫系統中起至關重要的作用。