
1909年,可可·香奈兒女士在波城與英國人亞瑟·卡柏再度相遇,這一次,她做出了一生中最重要的決定:追隨卡柏。
多年后,香奈兒女士回憶她與卡柏的初戀,她說,他們一起喝葡萄酒,酒是新釀的,醉人的,風(fēng)味尤絕,就像那個(gè)英國男人。“我愛上了他,我從沒有愛過巴先生(指她在霍亞里越的情人巴勒松)。”
美好的愛情,新釀美酒一般的愛人……在生命的長河中,幸福的瞬間,通過體驗(yàn)的類比,固定成永恒的記憶。
事實(shí)就是這樣。有情人相對相約,親朋好友聚會,酒,都是不可或缺的助興飲品。
還是在法國,1881年,印象派畫家雷諾阿在他的一幅作品中再次表現(xiàn)了這一點(diǎn)。在當(dāng)時(shí)的巴黎,人們常去福爾奈斯餐館消磨夏日悠閑的時(shí)光。Maison Fournaise餐館招待來自不同階層的客人,包括上流社會的貴婦、畫家、女演員、作家、評論家、女裁縫、女售貨員等等。雷諾阿在畫作《船上的午宴》中描繪了他和朋友們聚餐時(shí)的快樂情景。畫面中餐桌上的葡萄酒瓶和酒杯,舉杯品飲的女士、臉色微醺的女郎,都給人留下深刻的印象。
值得一提的是,整個(gè)畫面上男女人物的數(shù)量差別不大,但很容易看得出,畫中起著引領(lǐng)作用的是女士,飲酒、談話、休息,男士們的目光追隨著女士們。
這幅畫描繪的是改變中的巴黎現(xiàn)代社會。不過,回憶葡萄酒的發(fā)展歷史,女性似乎也起著引領(lǐng)的作用。在所有關(guān)于發(fā)現(xiàn)葡萄酒的傳說中,被引用最多的是波斯版本。傳說中詹姆希德是一個(gè)半仙的波斯國王,在他的宮廷中,葡萄被存放在罐子里以備反季節(jié)食用。如果罐子里的葡萄起了泡發(fā)出異味,人們就認(rèn)為這罐葡萄有毒,不能食用。國王的一名妃子被頭疼折磨,痛不欲生,詹姆希德就賜給她一罐“有毒”的葡萄,誰知妃子喝了罐中物后,美美睡了一覺,頭疼癥消失,倍感清爽,容顏越發(fā)嫵媚。從此,葡萄酒在詹姆希德的宮廷中開始大量釀造,成為一種新型、時(shí)髦并且非常適合女性享用的美味。
享用美味的同時(shí),女性也是美味的創(chuàng)造者之一。在親友歡聚的佳節(jié)里,作為女主人,下得了廚房上得了廳堂,招待應(yīng)酬,忙碌疲憊,聚會暢飲的樂趣,仿佛與她們無緣。在這樣的日子里,建議登門做客作客的朋友們,隨手帶上一款易飲的葡萄酒,無論紅白,都是對女主人的貼心安慰。
宴席會散,而笑容、相見的快樂歡笑、食物的芬芳、,葡萄美酒的滋味,將構(gòu)成連綿不絕的回憶,在我們的記憶中永存。
小貼士:
春節(jié)聚會時(shí),不妨調(diào)一碗潘趣酒。
起源:英文punch,港譯通常為賓治,得名于印度,被英國人帶到全世界。當(dāng)時(shí)一般用亞力酒、水、檸檬汁、香料調(diào)制。
優(yōu)點(diǎn):因含酒精量極小,酒色繽紛,既能助興又不醉人,非常適合不善飲酒的人士引用。
調(diào)配:潘趣酒是一種簡單的調(diào)配酒,幾乎可說是百無禁忌、隨意搭配。一般用葡萄酒做基酒,加入水、果汁、水果或水果茶等而成,冷熱皆宜。
調(diào)酒步驟:準(zhǔn)備自己和賓客喜歡的蔬果和調(diào)味汁;為增加色彩,可加入一些調(diào)色糖漿,如綠色的薄荷糖漿或紅色石榴糖漿等;依喜好加入紅酒或香檳或其他果酒,混合攪拌;將調(diào)好的潘趣酒盛入漂亮的大碗中,供客人取用。