酥油茶

當茶馬古道上的馬幫馱著茶葉、鹽千里迢迢而來，沿著瀾滄江走上了青藏高原，兩千多公里的距離，讓茶葉、鹽和酥油終于相逢，于是，酥油茶這種美食誕生了。酥油茶是濃烈的，因為它經過了漫長的時間與空間的浸染；酥油茶是綿香的，那香冽宛若瀾滄江畔傣族、白族、傈僳族、藏族……多少個民族的山歌直入人的心房。

品質上乘的酥油茶，湯汁濃稠、芳香四溢。茶食入口，酥油綿密濃香，茶葉清苦回甘，它們的奇妙融合刺激著味蕾，帶來愉悅的享受。湯汁順著食道滑向胃里，在腹中激起一陣陣滿足和暖意，久久無法散去。唇齒留香，余味繞梁，這便是瀾滄江奉獻給我們最好的美食。

一千多年前，藏醫學家宇妥·云丹貢布在他所著的《四部醫典》中就論述了酥油對人體的營養作用，“新鮮酥油涼而能強筋，能生澤力又除赤巴熱”，即是說新鮮酥油潤澤氣血，精力充沛，使皮膚不粗裂，還能治療粘液及發熱性疾病。認為酥油可“益智增熱力”“千般效用延年稱上品”“可促進人的體力及延長壽命”，“人們日常飲食靠油類，體內供熱內臟可潔凈。體質即補氣力容顏添，五官堅固長壽到百年”。藏醫學認為，在高寒缺氧環境下多喝酥油茶能增強體質，還可使精液增多，滋潤腸胃，和脾溫中，潤澤氣色，精力充沛。

酥油茶，決不是一種簡單的茶！