探析中式點(diǎn)心包裝中的綠色設(shè)計(jì)

中式點(diǎn)心是我國(guó)傳統(tǒng)的食品種類，具有悠久的發(fā)展歷史和廣大的消費(fèi)人群。但其包裝設(shè)計(jì)一直都以最低廉的形式呈現(xiàn)。并不符合現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)的發(fā)展要求。對(duì)于現(xiàn)代包裝除了其基本功能外，對(duì)社會(huì)的影響，對(duì)環(huán)境的保護(hù)也是我們必須思考的問(wèn)題。從綠色包裝設(shè)計(jì)理念入手，圍繞包裝材料、結(jié)構(gòu)、印刷技術(shù)三方面對(duì)中式點(diǎn)心包裝進(jìn)行改良，有利于其食品行業(yè)的發(fā)展，樹(shù)立更加傳統(tǒng)健康的社會(huì)新形象。

傳統(tǒng)的中式點(diǎn)心包裝一直堅(jiān)持的是實(shí)用主義的設(shè)計(jì)原則，企業(yè)對(duì)于包裝的要求也比較低，重視和投入不足。綠色包裝設(shè)計(jì)就是一種可持續(xù)性設(shè)計(jì)。大力提倡綠色包裝設(shè)計(jì)，有利于保護(hù)環(huán)境和資源，也有利于社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。我們?cè)谥惺近c(diǎn)心人性化設(shè)計(jì)中的綠色包裝設(shè)計(jì)主要從以下幾個(gè)方面來(lái)實(shí)現(xiàn)：

綠色材料

綠色材料是我們?cè)诎l(fā)揚(yáng)綠色包裝理念時(shí)可以運(yùn)用到的重要元素。綠色包裝材料包括：①高性能的包裝材料，盡量減少使用包裝材料，進(jìn)而減少包裝材料廢棄物的產(chǎn)生并且能夠降低包裝的成本;②重復(fù)利用或再生的包裝材料，對(duì)于重復(fù)利用，例如現(xiàn)在的飲料包裝采用的玻璃瓶，可反復(fù)使用，在現(xiàn)在我們技術(shù)所能達(dá)到的范圍反復(fù)使用或再生利用時(shí)最實(shí)際的方式;③可食用性包裝材料，人工合成可食用包裝材料普魯蘭樹(shù)脂。其實(shí)與我國(guó)糯米紙?jiān)谛再|(zhì)上屬于同類，這類包裝材料特別適合用在食品的包裝中，安全健康。④可降解包裝材料，它保有原來(lái)塑料袋特性和功能，但卻可以再自然界中分裂降解，最后無(wú)污染的回歸大自然。

在實(shí)際的中式點(diǎn)心人性化的設(shè)計(jì)中，我們可以多使用可食用材料作為中式點(diǎn)心的內(nèi)包裝，例如傳統(tǒng)的糯米紙減少了內(nèi)包裝所造成的包裝材料上的浪費(fèi)，在很多中式點(diǎn)心例如桃酥、鳳梨酥等都可以使用其作為點(diǎn)心的獨(dú)立內(nèi)包裝使用。再來(lái)，各種天然材料和傳統(tǒng)的包裝形式也可以應(yīng)用，包裝成本和加工難度不大，也符合一些中式點(diǎn)心自身的特征要求。除了包裝主材外，對(duì)于包裝的輔助材料上我們也可以進(jìn)行合理的調(diào)整，采用卡槽代替粘合劑使用，采用線的捆綁或是縫合形式代替原有的玻璃紙的密封形式。

結(jié)構(gòu)的簡(jiǎn)化

我們?cè)谥惺近c(diǎn)心包裝設(shè)計(jì)中提到的綠色設(shè)計(jì)并不只是使用綠色材料。包裝結(jié)構(gòu)上的改進(jìn)可以減少包裝材料的浪費(fèi)，又能減輕包裝的重量，增加包裝的有效體積。在結(jié)構(gòu)上我們可以從包裝的外部造型、包裝的內(nèi)部結(jié)構(gòu)、包裝的開(kāi)啟方式三個(gè)方面來(lái)說(shuō)明。

首先，對(duì)于包裝的外部造型，考慮點(diǎn)心形態(tài)的多樣性和自身體積進(jìn)行設(shè)計(jì)。例如同樣重量的沙琪瑪及鳳梨酥在體積上差距很大，就不可用同一種方式進(jìn)行包裝，減少包裝浪費(fèi)。其次，內(nèi)部結(jié)構(gòu)的合理性可以提供食品更加的保護(hù)，也給消費(fèi)者提供一定的食用方便，對(duì)糖分重、容易粘合食品采用獨(dú)立包裝，對(duì)其他利用瓦楞紙或是是紙板把包裝內(nèi)部按點(diǎn)心的口味或是一次食用的量進(jìn)行分割，及方便識(shí)別也方便食用。最后，針對(duì)包裝的開(kāi)啟方式，我們的綠色設(shè)計(jì)考慮到中式點(diǎn)心的特殊食用習(xí)慣，人們?cè)谑秤玫臅r(shí)候都會(huì)出現(xiàn)一次無(wú)法吃完整包的情況，除了獨(dú)立包裝外，在開(kāi)啟方式上，我們可以多使用盒蓋或是可以反復(fù)開(kāi)合的設(shè)計(jì)更加的合理。我們?cè)谥惺近c(diǎn)心的包裝中盡量的使原本的外包裝具有反復(fù)密封的功能便可以有效的減少獨(dú)立內(nèi)包裝形式的使用，例如在包裝材料上選擇布袋的形式配合繩子來(lái)束住袋口或是利用吸鐵的方式來(lái)控制包裝的開(kāi)合處理。

印刷工藝的綠色化

印刷與包裝緊密相關(guān)，印刷油墨中常使用乙醇、異丙醇、丁醇、甲苯、二甲苯等有機(jī)溶劑、既有毒又可燃，不利于環(huán)保、健康和安全。特別是在中式點(diǎn)心包裝中，由于其商品是直接被消費(fèi)者所使用的食品，對(duì)于食品安全和人體健康的要求就更加顯著。雖然這些油墨中的有害物質(zhì)會(huì)在干燥情況下除去大部分，但還是會(huì)有殘留溶劑轉(zhuǎn)移到食品中，危害人體的健康。而現(xiàn)代我們?cè)诰G色包裝的設(shè)計(jì)中，我們會(huì)提倡使用水性或醇類油墨和水性上光稀釋劑，并對(duì)制版過(guò)程中使用的腐蝕液及重金屬的電鍍廢液中含有的有機(jī)物質(zhì)進(jìn)行有效處理，使之達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。全面做好綠色包裝中的每一個(gè)步驟。

綠色設(shè)計(jì)作為中式點(diǎn)心包裝設(shè)計(jì)的新思路，是包裝與科技的結(jié)合，也對(duì)形象傳統(tǒng)缺乏創(chuàng)新的中式點(diǎn)心是一種發(fā)展，更加樹(shù)立起中式點(diǎn)心在現(xiàn)代社會(huì)傳統(tǒng)健康的新形象。

（作者單位：武漢江漢大學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)院）

作者簡(jiǎn)介：張旭（1985-）女，漢族，湖北武漢人，江漢大學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)院講師，碩士，研究方向：平面設(shè)計(jì)。