管窺中日產(chǎn)品設(shè)計文化

在日常生活中，我們不難發(fā)現(xiàn)，在幅員遼闊、地大物博的中國，不同地域、不同民族有著不同的傳統(tǒng)文化與地域文化、生活習慣，這種差異性使得多民族融合的中國大家庭顯得異彩紛呈，體現(xiàn)了多彩又極富魅力的地域文化。而地域文化的多樣性也帶給我們豐富的文化感受，勤勞善良的中華民族先輩們在長期的生產(chǎn)生活中創(chuàng)造了最原始的產(chǎn)品設(shè)計文化雛形；由于在產(chǎn)品設(shè)計中包含了各個地域、民族觀念的影響，這使得在不同地域、不同文化、不同時期背景下的設(shè)計者在設(shè)計生產(chǎn)中揉入了地域文化觀念，這一觀念在不同的人群和個體中存在著差異，也使得設(shè)計習慣產(chǎn)生了差異。

文化是一種社會現(xiàn)象，是人類在長期的生產(chǎn)生活中創(chuàng)造形成的產(chǎn)物。文化同時又是一種歷史現(xiàn)象，是社會歷史的積淀物；其中既包括世界觀、人生觀、價值觀等具有藝術(shù)形態(tài)性質(zhì)的部分，由包括自然科學與技術(shù)、語音和文字等非藝術(shù)形態(tài)等部分。關(guān)于地域文化與民族文化會對產(chǎn)品設(shè)計產(chǎn)生何種影響，抑或是設(shè)計者對地域文化和民族文化產(chǎn)生不同程度的依賴。中國與日本從古至今一直有著千絲萬縷的聯(lián)系：中國的書法在日本稱為書道，日本的傳統(tǒng)建筑與我國唐代建筑風格一脈相承。我們將從以下幾點來進行研究、比較分析，試著探討中日產(chǎn)品設(shè)計中的傳統(tǒng)文化與地域文化。

傳統(tǒng)文化與地域文化概念

傳統(tǒng)文化是某種文明演化而匯集成的一種反映民族特質(zhì)和風貌的民族文化，是民族歷史上各種思想文化、觀念形態(tài)的總體表征。中國傳統(tǒng)文化即是居住在中國地域內(nèi)的中華民族及其祖先所創(chuàng)造的、為中華民族世世代代所繼承發(fā)展的、具有民族特色的、歷史悠久、內(nèi)涵博大精深、傳統(tǒng)優(yōu)良的文化。關(guān)于中國傳統(tǒng)文化，通過仔細分析可以得知：它是以禮樂為主體的文化模式，其基礎(chǔ)是儒，道，釋相輔相成的華夏哲學、美學、文藝以及倫理政治。中國古人認為個人無法獨立生存，人的初始狀態(tài)就是與父母和他人的關(guān)系，這首先就是一種社會合作狀態(tài)，這也是地域文化最初形成的基礎(chǔ)。

確切的說文化是指一個國家或民族的歷史、地理、風土人情、傳統(tǒng)習俗、生活方式、文學藝術(shù)、行為規(guī)范、思維方式、價值觀念。文化是“包括知識、信仰、藝術(shù)、法律、道德、風俗以及作為一個社會成員所獲得能力與習慣的復雜整體”（泰勒）。其核心是作為精神產(chǎn)品的各種知識，其本質(zhì)是傳播。在中國，除了儒家文化這個核心內(nèi)容外，還包含有其他文化形態(tài)，如道家文化、佛教文化等。傳統(tǒng)文化既包括有型的實物文化，也包括無形的非物質(zhì)文化。從具體的文化種類而言，還包括傳統(tǒng)節(jié)日、民間工藝、佛教及園林建筑等。文化是一個國家活著的傳統(tǒng)，是生活方式和思維方式中相對穩(wěn)定的部分，而傳統(tǒng)文化是我們進行設(shè)計時吸取養(yǎng)分的母體，也是進行我們設(shè)計思維的前提。

在日常生活中，我們不難發(fā)現(xiàn)，在幅員遼闊、地大物博的中國，不同地域、不同民族有著不同的地域文化與生活習慣，這種差異性使得多民族融合的中國大家庭顯得異彩紛呈，而地域文化的多樣性也帶給我們豐富的文化感受。勤勞善良的中華民族先輩們在長期的生產(chǎn)生活中創(chuàng)造了最原始的產(chǎn)品設(shè)計文化雛形。

中日地域文化差異在產(chǎn)品設(shè)計上的體現(xiàn)

欲找出中日兩國產(chǎn)品設(shè)計的代表，最典型的莫過于我們最熟悉的筷子了，筷子在古代稱為“箸”，中國是筷子的發(fā)源地，用箸進食歷史悠久，《韓非子·喻老》記載：“昔日紂王為象箸而箕子怖”，為我們提供了可靠的文字史料。由此算來，商代末年，已經(jīng)有精美的象牙筷子了，也就是說，我們的祖先早在三千多年前甚至更遠的時期就已經(jīng)發(fā)明并且掌握了筷子的制作與使用方法了。

細心留意中國和日本兩國的筷子，很容易發(fā)現(xiàn)：中國的筷子造型特點是相對長且粗（一般長度為二十至三十厘米左右），用于夾用食物的前端部分與筷子后端部分粗細不太明顯；整體造型是前端圓，后端方，體現(xiàn)了中國天圓地方的思想內(nèi)涵。中國筷子的造型特點其實體現(xiàn)了中國就餐習慣，中國人吃飯時都是大家圍坐在一起，共享一桌菜肴的，而古代又沒有像現(xiàn)代家具這樣旋轉(zhuǎn)式的桌子。吃飯的人要想夾到相對遠距離的菜筷子必須足夠長，而注重禮儀的中國人在作為東道主時，想要給對面或是遠端的客人夾菜體現(xiàn)其好客熱情時，也是需要長些的筷子的；在中國的筵席中，往往“無肉不成席”，粗壯的筷子在食用肉類時肯定比細筷子更具有“戰(zhàn)斗力”，所以將手中的筷子“武裝”得相對長一些、粗一些，是十分有必要的。

反觀日本筷子則不然：其造型尺度要明顯小于中國筷子（約十二至二十厘米左右），筷子略短是因為日本家庭吃飯時都是用小碗、小盤將食物及菜肴分裝到每個人的面前單獨享用，而不像中國要用筷子夾滿桌的菜。日本筷子的前端較中國筷子略為細尖，據(jù)說這是為了在吃魚時剔除魚刺之所需。

隨著筷子在中國的廣泛使用，而古代中國特別是唐朝對世界各國的影響是史無前例的，外國使者頻繁到中國來學習先進文化，同時也帶走了許多具有濃厚的中國特色的物產(chǎn)，如絲綢、陶瓷等等，當然也包括筷子。筷子也就是在這時逐漸傳到世界各國的，如亞洲日本、韓國等國家，繼而成為這些國家平時生活用餐的主要工具，這些亞洲國家至今使用的主要餐具還是筷子。筷子小巧輕便，方便攜帶，使用靈巧，它的這些特性使得它在所有的餐具中處于不敗之地，筷子的基本用法很多，如：夾、挑、扒、刺、引、潷等，幾乎無所不能；且制作筷子的材料十分廣泛，有竹、木、象牙、骨、瓷、玉、金、銀等。

圖1 日本餐具設(shè)計

中日地域文化與飲食文化差異

中日兩國由于地域文化的不同，造就了風格迥異的飲食文化，也使得在產(chǎn)品設(shè)計特點上形成了地域差異。由于在產(chǎn)品設(shè)計中包含了各個地域、民族觀念的影響，這使得在不同地域、不同文化、不同生活方式與習慣、不同時期背景下的產(chǎn)品產(chǎn)生了不同，這種因地域文化、傳統(tǒng)文化與生活方式的不同而形成差異，我們通常謂之為地方差異，這種差異在飲食文化上體現(xiàn)得淋漓盡致。

而一談到中國飲食文化，許多人會對中國食譜以及中國菜的色、香、味、形贊不絕口。而聯(lián)想到與中國飲食文化相關(guān)的產(chǎn)品設(shè)計，我們腦海就會不斷地浮現(xiàn)譬如石磨、蒸籠等熟悉的生活產(chǎn)品；石磨由磨心、磨齒組成，它是個偉大的發(fā)明。充分體現(xiàn)了古代中國人的智慧，而石磨的確很實用，即便是在科技發(fā)達的今天，仍然在老百姓的生活中占有一席之地，它是制作豆腐的主要的加工工具。而蒸籠則是東方飲食文化的一朵奇葩，竹制的蒸籠做出的飯菜原汁原味，色香味俱全且最大限度地保持了食材的營養(yǎng)與口感。

綜上所述，地域差異性在產(chǎn)品設(shè)計上的表現(xiàn)是比較明顯的，通過比較中日兩國的地域文化與飲食文化，我們不難看出：不同地域的生活產(chǎn)品造型特點體現(xiàn)了當?shù)厝藗儎趧优c生產(chǎn)生活的習慣，正所謂“靠山吃山，靠海吃海”；這種不同恰恰體現(xiàn)了地域文化的差異性，正是這種文化的差異性使我們才體會到各地域文化的獨特魅力，有句話流行了很多年：“民族的才是世界的”，我們通常看到這種差異性在各國長期的文化交流特別是鄰國交流中滲透融合，但又保持著自己原有的地域與民族秉性，可以說是“和而不同”。因此我們有理由相信：即便在國際化進程高速發(fā)展的今天，即便國際化設(shè)計的模式日趨流行，但具有地域特色和民族特性的產(chǎn)品設(shè)計風格仍然會保持其獨特魅力，在產(chǎn)品設(shè)計國際大舞臺上熠熠生輝。

（作者單位：中南林業(yè)科技大學家具與設(shè)計學院 吉首大學美術(shù)學院產(chǎn)品設(shè)計教研室）