“觀察植物細胞結(jié)構(gòu)”一課的探究式教學

陸嘉琴（37）

1 教材分析

細胞是構(gòu)成生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，細胞的結(jié)構(gòu)和功能是教學的重點。學生在初步學會顯微鏡使用技能后，迫切想要觀察細胞的結(jié)構(gòu)，而觀察細胞的前提是做好臨時裝片，所以制作臨時裝片是這節(jié)課的重點和難點。學生在掌握了制作洋蔥鱗片葉表皮細胞臨時裝片的方法步驟后，對其他材料的臨時裝片的制作就有的放矢，有利于教師進行“觀察植物細胞結(jié)構(gòu)”的探究式教學。

2 教學目標

2.1 知識目標

學會制作臨時裝片的基本方法，使用顯微鏡觀察自己制作的臨時裝片，認識并闡明植物細胞的基本結(jié)構(gòu)；初步學會繪制植物細胞結(jié)構(gòu)簡圖。

2.2 能力目標

通過觀察、討論、猜測、類比等方法，培養(yǎng)勇于探索、積極思維的好習慣和自主學習、合作探究的能力。

2.3 情感、態(tài)度與價值觀目標

激發(fā)自主學習的興趣，培養(yǎng)實事求是的科學態(tài)度；體驗相互合作的重要性。

3 教學重點和難點

探究正確制作臨時裝片、觀察植物細胞結(jié)構(gòu)的方法步驟；比較和歸納植物細胞的結(jié)構(gòu)；繪制植物細胞結(jié)構(gòu)簡圖。

4 教學過程

本節(jié)的實驗教學采用探究性學習的模式，突顯實驗的“探究”功能，旨在改變學生的學習方式，變學生的被動接受式學習為自主探究式學習，變學生的個人獨立學習為多方合作學習，由此培養(yǎng)學生的合作能力、探究能力、實踐能力和創(chuàng)新精神。教學流程如下。

4.1 復習鞏固顯微鏡的使用

學生思考顯微鏡的組成及正確使用顯微鏡的方法步驟，為觀察細胞結(jié)構(gòu)作準備。教學中，教師鼓勵學生大膽到前面來展示顯微鏡的操作步驟，并對學生容易出錯的地方加以糾正。

4.2 創(chuàng)設情境，引入實驗教學

教師提問：同學們，當你們學會使用顯微鏡后，一定很想看一下構(gòu)成植物體的基本結(jié)構(gòu)單位——細胞的真面目吧？大家想想怎么看呢？教師以問題引入新課。

4.3 探究觀察植物細胞結(jié)構(gòu)的方法和步驟

4.3.1 探究活動一：觀察洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細胞結(jié)構(gòu)

教師：試想一下，把一片洋蔥或一片葉子直接放到顯微鏡下，能看清內(nèi)部結(jié)構(gòu)嗎？

學生：隨手把一小塊洋蔥或把一片葉子放在顯微鏡下觀察，發(fā)現(xiàn)看不到。

教師：為什么看不到呢？

學生：太厚，擋住光線。

教師：是的。顯微鏡下觀察的材料應該是薄而透明的，我們應該把觀察的材料制成玻片，放在載物臺的通光孔中央，通過反射光直接傳遞到目鏡，這樣才有可能看到物像。

學生：討論撕下表皮來看，也有的想切成薄片來看。

教師：讓學生先撕下洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮制成裝片，然后自學和討論“觀察細胞結(jié)構(gòu)的方法步驟”。

學生開始自學課文，嘗試制作洋蔥鱗片葉表皮細胞的裝片，教師巡回指導。有的學生撕下洋蔥表皮后直接放到載玻片下，發(fā)現(xiàn)表皮卷起來了。教師問：卷起來能看清表皮細胞結(jié)構(gòu)嗎？學生說：不行。于是，學生就先在載玻片中央滴一滴清水，讓材料平展開來。有的學生不染色就看了，發(fā)現(xiàn)效果不好，于是理解應該正確染色后觀察效果好。在學生自學課文后，有的學生還是在染色、吸染液、蓋蓋玻片中出現(xiàn)一些錯誤的操作，此時，教師就及時而有耐心地提醒、啟發(fā)和引導學生逐步到位。教師把做得比較好的或存在問題的裝片通過顯微投影展示出來，總結(jié)學生實驗中的成功和不足之處。在這一實驗中，教師改掉先向?qū)W生示范制作過程，再讓學生動手操作的一貫做法，引導學生通過自學和探究、討論和交流、自我發(fā)現(xiàn)問題和解決問題。事實證明，學生通過多次嘗試，達到了比較好的實驗效果。最后，教師播放視頻，讓學生回顧總結(jié)制作洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮裝片的整個過程。

4.3.2 探究活動二：觀察青菜葉片表皮細胞結(jié)構(gòu)

在完成了制作和觀察洋蔥鱗片葉表皮裝片的實驗后，教師在課堂中增設了觀察青菜葉片表皮細胞結(jié)構(gòu)的實驗，進一步培養(yǎng)學生勤于動手、樂于探究、創(chuàng)新思維的能力。學生手拿葉片，思考：如何觀察葉片的細胞？葉片的表皮細胞結(jié)構(gòu)是否和洋蔥磷片葉表皮細胞結(jié)構(gòu)一樣呢？教師讓學生先相互討論、設計方案，然后來交流各組的設計方案。在如何取材方面，學生們討論出三種做法：切薄葉片、撕表皮、刮取部分葉肉后觀察細胞結(jié)構(gòu)。學生討論，得出取材后的操作步驟如同觀察洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮結(jié)構(gòu)的步驟。在討論青菜葉表皮細胞與洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細胞結(jié)構(gòu)是否一樣的過程中，學生們作出了2種假設：可能一樣，也可能不一樣。最后教師讓學生嘗試斜向撕下葉片的上表皮或下表皮后進行觀察，有的學生還嘗試用刀片刮掉葉肉后觀察。實驗中，有學生提出是否要染色。教師讓學生通過自行探究來得出結(jié)論。學生通過實驗探究發(fā)現(xiàn)不染色的比染色的觀察效果好，教師指出：如果本來就有顏色的，就不必染色。整個實驗過程完全是讓學生進行探究、操作，教師利用顯微投影展示學生的實驗結(jié)果，進一步提高了學生動手實驗的積極性。

4.3.3 探究活動三：觀察黃瓜表層果肉細胞的結(jié)構(gòu)

這又是一個補充性的探究性實驗，學生通過以上2個實驗的操作后，經(jīng)過反復討論、多次嘗試，最后通過教師補充，得出如下的實驗步驟：用潔凈的紗布擦凈載玻片和蓋玻片→用滴管在載玻片的中央滴一滴清水→用刀片將洗凈的黃瓜表皮刮掉→洗凈刀片后，用刀片輕輕刮取少許黃瓜表層果肉→將刮取的少許黃瓜果肉碎屑均勻地涂抹在載玻片的水滴中→正確蓋上蓋玻片→放到顯微鏡下觀察。

在每一次觀察完一種細胞結(jié)構(gòu)后，教師都要求學生實事求是地把自己在顯微鏡下看到的細胞圖片畫出來，指出名稱，然后比較所畫的圖片。通過比較圖片，學生們總結(jié)出植物細胞都有相同的基本結(jié)構(gòu)：細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核和液泡。

5 教后反思

5.1 轉(zhuǎn)變教師教學觀念

長期以來，由于受應試教育的影響，教師只重視“教會學生”，忽視了學生的“探究學習”、“做中學”和“合作學習”，這不利于培養(yǎng)學生的探究能力和創(chuàng)新精神。生物探究性實驗教學是學生主動獲取生物科學知識，領悟科學研究方法而進行的各種活動。教師在教學中，要滲透探究的要素，深刻認識到學生的能動性，充分發(fā)揮學生的主體性，激發(fā)學習興趣，形成在“研究中學習”和“探究中學習”的教育觀。

5.2 課前師生準備充分

開放實驗材料是觀察植物細胞一節(jié)探究式教學的基礎。學生在初步掌握了使用顯微鏡技能后，非常迫切要觀察多種植物的微細結(jié)構(gòu)，所以教師課前讓學生自愿準備感興趣、可觀察的多種植物材料。如：洋蔥、青菜葉、新鮮的黃瓜、成熟的番茄等。實驗中還要準備好3H鉛筆、繪圖紙、尺等完成繪圖。教師除了準備好學生準備的材料外，還要準備好清水、碘酒溶液、鑷子、刀片、解剖針、滴管、紗布、吸水紙、載玻片、蓋玻片、顯微鏡、實物投影儀等，為學生的探究式學習做好準備。

5.3 制作多媒體課件

教師精心制作多媒體課件，通過制作動畫、剪輯視頻、圖片展示等，增加學生的感性認識，從而突出重點、突破難點，幫助學生規(guī)范操作。

5.4 學生探究成果展示

教學中及時讓學生將個人或小組進行探究性實驗的設想、計劃、方法步驟向全班學生展示，觀察的實驗結(jié)果在實物投影儀上向全班學生展示。這樣既可提高學生學習的積極性，又可讓學生們相互討論，取長補短，更好地完成探究性實驗。