廚房的生財之道

汪云萍

廚房的生財之道

汪云萍

我和老公是大學同學，畢業后與他一起來到這座濱海城市工作。我和老公的月薪加在一起大約有5000元左右，于是先貸款買了一套50平方米的二手小戶型房做過渡，每月還款1500元。我們計劃5年內不要孩子，等以后有了經濟基礎，能換個大點兒的房子后再說。

我酷愛烹飪，喜歡泡在廚房里鼓搗美食，因此在裝修時，老公對廚房格外上心。他心疼我會被油煙熏壞皮膚，省下自己換電腦的錢，為我買了一套高檔廚電。這讓我欣喜之余更加愿意為他下廚了。

每做好一道色香味俱佳的菜肴，我都要盛在精美的餐盤里，擺在桌子上用手機先“咔咔”地拍幾張照片，然后再配上文字發到網上曬一曬。我在當地城市論壇里開通了一個“我的廚房我做煮”的美食博客，引來很多網友的圍觀和評論。這些網友以80后、90后年輕人居多，他們看了我的博客以后，經常感慨道：“天天吃食堂都膩了，口味單一沒食欲。去飯店撮一頓，胃倒是鼓了起來，可錢包卻癟下去了。只有自己做飯，才能又好吃又省錢。”

有一位叫小珊的女孩兒每次都跟我的帖，看樣子也是一位烹飪愛好者。她說男朋友快過生日了，很想做幾道菜給他一個驚喜，但是住在公司的宿舍里沒辦法做。閑談中，我得知小妍上班的公司就在我家附近，步行過來也不過十幾分鐘的路程。何不把廚房借給她一用呢？跟老公一說，他也同意了。

我和小珊約好了時間，在小區門口接她。小珊非常興奮，帶來一大包水果作為酬謝。她進入廚房看到寬敞整潔的操作臺，立刻雀躍著撲了過去。最后，她做了幾道極富創意和特色的精美小菜，用食盒裝好，高高興興地帶走了。

我和老公一邊收拾廚房，一邊聊著年輕人在外求學打工，不能親自下廚的遺憾。聊著聊著，我突發奇想，對老公說：“既然有這么多喜歡美食的朋友，那么就肯定會有其他年輕人像小珊一樣，也想動手體驗烹飪的樂趣，用美食傳達自己的心意。干脆咱們出租廚房吧，只要租客按小時支付相應的租金，便可以成為廚房的臨時主人，煎炒烹炸隨意施展，就地品嘗或者打包帶走都行。如果舉辦情侶約會、生日宴等，憑借我的烹飪經驗，客串一下美食家，為租客提供食材搭配建議和幫助也是輕而易舉的事，你看這個想法靠譜嗎？”老公認真想了想，覺得可以試一試。

我們的房子在一所大學附近，以前看到鄰居將空余的房間出租給學生，“以租養貸”非常不錯。現在看來，既然我們的廚房這么出彩，不僅烹飪用具一應俱全，而且在裝修時特意擴大了備餐空間，幾個人同時操作也不顯得擁擠，那么就大膽嘗試一下出租廚房吧。

想到就做，我和老公很快就在各自的博客、微信、QQ群以及論壇里發了幾條出租廚房的廣告，以每小時30元，2小時50元的價格試探著摸索市場需求。廣告一發，立即引起了網友們的熱烈回應，第二天就接待了一位大學生租客。這位外國女留學生與她的室友們在廚房里共同做了香草牛排、咖喱蟹和海鮮意大利面。她們自己采購、清洗、掌勺，享受了一次溫馨愜意的同窗大餐，臨走前還預定了下一次租用廚房的日期。周末，我和老公熱情接待了一群準備野外燒烤的上班族后，還被邀請一同出游，真讓我們喜出望外。

“生意”順利開張營業，我和老公信心大增。我們從網上摘抄了很多個性化食譜，打印成彩頁貼在廚房墻壁上，又購買了電烤箱、冰激凌機、蛋糕機、面包機等，以便滿足更多租客的不同需求。為了不耽誤正常工作，我和老公接待租客大多選擇在下午4點以后和周末。如果遇到租客有急用，就臨時定在中午，時間控制在1小時內。經過一段時間的運作，我們的客戶群漸漸龐大起來，有時候節假日和周末租客太多，時間排不開了，還得推掉幾單。

平時只要有廚房出租收入，我都會一筆筆詳細記錄。忙活一年下來，我算了算，扣除水、電費等基本開銷，竟然有2萬多的盈余，簡直輕松還貸無壓力啊。除了暑假、寒假學生有所減少外，出租廚房的生意基本沒有淡季旺季之分，只要來的租客覺得廚房用具干凈、實用，就很樂意再來或者介紹給朋友。對于這樣的回頭客，我都會給他們打點兒折扣或者送點兒小禮物。還有的租客來不及去市場，會提前打電話請我代購食材。因為我經常去市場，跟店家熟識，所以買到的食材往往比租客去買更便宜，而且我從來不在菜金上面做手腳、報假賬，這樣租客都很信任我，愿意為我做宣傳。

我和老公利用出租廚房這一生財之道，既增加了收入，又結識了新朋友，可謂一舉兩得。在這些年輕人的眼里，廚房絕不是一個充滿油煙的場所，而是學習生活本領的另一個生動的課堂。

（摘自《女子世界》2014年1期）