三伏天吃點保健菜

風月

夏天最難過，炎熱、上火，酷暑難耐，食欲不振，即使立秋之后，還有24個火老虎呀！所以佳人們為了健康，還得吃好，注意滋養自己呀。這不，我們就為佳人們提供幾個簡單菜，不妨自己試試。

吉祥三寶

原料

南瓜200克，土豆一個，豆角200克，面粉一碗，調料適量。

做法

1.南瓜切絲，用面粉拌好；

2.豆角切段，也用面粉拌好；

3.土豆切絲，洗干凈，控干水分，晾一會兒，拌面；

4.三樣菜放在盤子或者直接在屜籠里鋪上屜布或者荷葉，蒸15分鐘即可；

5.蒜泥，辣椒碎，用醋，鹽，雞精調味拌也很好吃；

6.辣椒油拌蒜泥，加點花生碎也很好吃。

仔姜肉絲

原料

仔姜200克，韭菜花150克，精瘦肉200克，植物油30毫升料酒、醬油、豆粉、鹽適量。

做法

1.仔姜用切成細絲，用鹽拌勻腌制10分鐘，然后瀝干水分。韭菜花切成一寸左右長條；

2.精瘦肉切絲，用料酒、醬油、豆粉拌味，加適量水拌勻，腌制15分鐘；

3.大火快炒使肉松散，加入1勺自制豆瓣醬炒勻。

4.加入切好的仔姜絲、韭菜花條，再炒半分鐘左右即可。

紅小豆鯽魚湯

原料

鯽魚1條，紅小豆30克，姜3片，小蔥，色拉油適量，食鹽適量，黃酒適量，胡椒粉適量。

做法

1.鯽魚去鱗、腮和內臟，紅豆洗凈后泡一會兒；

2.把紅豆放砂鍋里，添加清水先煮；

3.另起一鍋，鍋燒熱后倒油，放蔥姜煸炒；

4.放入擦干水分的魚小火煎至兩面金黃，中途烹入黃酒；

5.把煎好的魚放入煮滾的紅豆砂鍋里，煮開后轉小火煮至紅豆熟，加鹽和胡椒粉調味即可。

麻椒肉卷

原料

原料：五花肉500克，黃瓜1根，花椒10克，香蔥2根，醬油15毫升，鹽3克，香油3克，高湯20克。

做法

1.將肉洗凈，放入涼水鍋里，放入蔥、姜、料酒，大火燒開，浮沫撇出去，小火煮熟，關火，加入精鹽，將肉浸泡入味；

2.花椒放入鍋中炒香，壓碎，放入碗中；

3.香蔥洗凈，切成細碎末放入碗中，加入醬油、香油、鹽和高湯拌勻，做成椒麻汁；

4.黃瓜切片，將煮好的白肉放涼，切成片；

5.卷上黃瓜片放入盤中，淋上料汁即可。