清淡飲食，健康相伴

朝顏

我一直認為，這些年來，全家人都遠離肥胖，心身健康，和我堅持清淡飲食是不無關系的。

對于食物，我一向不太挑剔，新鮮營養則矣。至于什么山珍海味，大魚大肉，向來不是我所追求的。飲食清淡，新鮮蔬果是我的食物主鏈。

吃新鮮的蔬果，其實也大有學問。超市里水靈靈的蔬菜堆積如山，是不是隨便買一把就行呢？我認為，盡量多吃時令蔬菜、水果。春天，油菜、春筍、韭菜等當季又新鮮；夏天，桃李、西瓜等各種水果正好成熟；秋天是多種水果成熟的季節，大可放開了買來吃；冬天則是卷心菜、白菜、蘿卜等蔬菜經歷霜凍后味道最為甜美的時候。把握了各種蔬果的成熟季節，省錢不說，還保證了家人吃得新鮮、吃得健康。

而那些反季節的蔬果，嬌嫩地在大棚里生長，沒見過什么陽光，營養肯定是大打折扣的。那水嫩的葉子，鮮艷的顏色，要么是靠了農藥的保駕護航，要么是依賴激素的大肆催長。表面看起來漂亮，吃起來卻味同嚼蠟，更要命的是，那些毒素長期堆積在身體內，遲早會鬧出毛病來。所以，當別人買水果只選貴的，不選對的，在大冬天里抱著西瓜回家的時候，我不僅從不羨慕人家財大氣粗，反而慶幸自己始終保持著清醒的認識。

清淡飲食最難對付的是孩子了，味道濃重的零食、色澤鮮艷的飲料、速食的方便面等，都那么合他們的胃口。所以，我在孩子很小時就開始給她看各種科普類兒童讀物。看得多了，女兒就知道，肯德基是垃圾食品，盡量不要去吃；甜甜的飲料里含有很多色素、防腐劑，會吃壞小肚子；反季節的水果里含有激素，吃多了會長不高。孩子從小受我的耳濡目染，很少吵著要吃這吃那，即使看到別人吃，也會說：他吃的是垃圾食品！有時候，她還會給身邊的小朋友做思想工作，勸別人不喝飲料呢。

偶爾一次從書中了解到，喜歡吃清淡食品的人注重交際，善于接近他人，希望廣交朋友。暗暗對照自己，的確不無道理。先生原來是個急性子，火暴脾氣，偏喜吃那些酸的辣的口味比較重的菜肴。據說維生素C的輕微缺乏，可以使人易怒和沮喪。我暗暗地試著改善著他的食譜，炒菜少辣，控制肉類，富含維生素C的水果大量地拎回家來。特別是柑橘類水果上市的秋季，擺在茶幾上色澤鮮艷，香氣誘人。先生坐在沙發上看電視時，不由自主地就吃下不少水果。十幾年持之以恒的堅持，先生已經漸漸習慣了我的清淡飲食主張，更令人欣慰的是，他的火暴脾氣竟然有所改變。我更加慶幸自己堅持清淡飲食，的確是個英明之舉。