使用家禽舍模擬器對雞舍環境進行正確的管理

毛慧 潘雪男

中圖分類號：S815 文獻標識碼：C 文章編號：1001-0769（2014）06-0014-02

經驗表明，每批肉雞的生產性能差異較大，導致養雞場和養禽公司的經濟回報各異，因此對環境進行正確的管理至關重要。利用www.poultrysimulator.com網站，可有助于對環境進行微調。

為了解釋生長性能上的差異，家禽生產方面的經典文章指出，家禽的生產性能主要取決于4個因素（四條腿的椅子）：遺傳、健康、營養和小雞管理。現如今，這種說法仍然正確，不過每個因素的重要性有所改變。遺傳學（基因組圖譜）、健康（PCR診斷技術）和營養（FT-NIR技術）技術的進步已經能在這一領域實現高水平的質量控制與改善，而這在幾年前是無法想象的。鑒于這些技術進步被證明能為家禽養殖帶來盈利，因此它們在動態的家禽行業中得到廣泛的應用。

雞群管理已經取得了重大的技術進步，如縱向通風（本質上為制冷技術）或環境控制計算機的投入。然而，盡管取得了這些重大進步，雞群管理可能是決定當今肉雞生產性能的四個因素中最易變的一個。許多情況會影響養雞場的環境質量。其中最難以解決的五種情況是：

第一，養雞公司擁有許多家雞場，它們分散的地理位置促進了家禽生產的生物安全性，但也導致了管理方法的多樣性（與其擁有的雞場數量一樣多）。因此，在一天中的某一刻，這些雞場的一部分場中，該管理和環境條件很可能無法令人滿意。

第二，肉雞集約化生產企業中許多雞場很難對標準化管理基礎設施進行投資。例如：在大多數生產區，仍存在未啟用專用的環境控制計算機的養雞場。

第三，盡管擁有尖端設備，但雞群管理仍憑主觀來決定。雞群的溫濕舒適度取決于許多因素：雞的年齡、溫度、濕度、氣流等等。沒有可以測量家禽熱感覺的傳感器，所以雞場主必須對其雞舍中的雞群是否處于舒適的環境中做出評估，決定最適合的管理方法。

第四，如今肉雞的生產性能更加依賴于環境。稍微偏離其最適環境條件就會影響生長和飼料轉化率，其影響程度比數年前更甚。

第五，近幾年以來，能源價格升高，且預計會進一步攀升，所以雞場主可能傾向于不會為雞群提供最舒適的環境。

1 環境管理目標

雞場主的主要任務是隨時為雞群維持一個舒適的室內溫度、一個足以保持雞群健康的良好室內空氣質量、保持良好的墊料質量，并且確保飼料、電力以及供暖成本盡可能最低。雞場主最大的困難在于當上述三項因素達到平衡時，外部天氣條件可能發生了改變，因此再一次帶來了不平衡。接著，雞場主不得不設置新的通風率，以最低的能源費用獲得一個滿意的空氣質量，為雞群找尋持久的溫濕舒適環境。越接近這個目標，雞群生長就會越好，雞場的經濟回報就越高。

2 家禽模擬器

雞舍內的熱平衡虛構了物理學上的一個開放式熱動力學系統，因為該雞舍會與環境交換熱能。這種熱能交換以多種方式進行，它們可以及時重疊。其中一些方式為雞舍提供熱能，如雞釋放的體熱；另外一些將熱能排出雞舍，如通過雞舍的墻壁或天花板。

如果這些熱能交換可以量化，且可以用數字設置相互間的關系，那么雞舍的環境管理會變成一項直觀的、非行業性工作。這僅僅是熱能平衡的關系。因此，該系統可以幫助預測如果熱能發生了改變將會發生什么。

Poultrysimulator.com 網站是一張大型分析表，可以計算雞舍內參與熱量平衡的能量值，鏈接著許多科學上認可的物理公式（如：雞群產生的熱量）、物理系數（如：水蒸發時吸收的熱量）以及著名學者發布的值（如：不同溫度下的采食量）。此網站計劃成為環境管理的一個教學工具，因為通過科學計算，它可以模擬雞舍內的環境行為以及其對雞群生產性能的影響。

該模擬器可以使用戶對不同環境條件進行持續的比較，如不同密封水平下所需要丙烷氣的費用、使用冷卻器和排氣管降低室內溫度所需要的費用、不同靜壓下的電費、縱向通風和橫向通風雞群的熱感知能力等?？傊?，此網站是環境管理的一個教學工具，將促使人們做出更好的決定，其目標是以最低的成本獲取最高的肉產量?！酢?/p>

原題名：Proper environmental management using a poultry simulator（英文）

原作者：Serafin Garcia Freire