三月豬肉產量和冷藏存量下降

張佳

三月，美國豬肉產量為18.5億磅，比去年同期下降4 %。生豬屠宰量比2013年3月下降了7 %。平均活重比去年的285磅提高了8磅。

牛肉產量為19.4億磅，比去年低5 %。

三月份的豬肉和牛肉總產量約為1.71億磅。這相當于約8 500輛拖拉機的肉品，而這些拖拉機可以排成13英里左右的長隊。豬肉和牛肉價格的走強有什么值得驚訝的地方嗎？目前生豬價格為75美元/頭，比去年同期高。如果每個人都處于現貨市場，整個行業每周的盈利將同比增加約1.5億美元。過去幾年所創造的資本虧空將很快被填補。

1 豬肉存量

5月31日的美國豬肉儲量為5.75億磅，比上月減少7 900萬磅。去年的豬肉存儲為6.47億萬磅。儲量的大量減少并不奇怪，三月的生豬價格接近歷史高位，為什么要把豬肉儲存起來呢？我們預計豬肉儲量將在未來幾個月內達到歷史低位，作為對生豬高價的反映。

2 生豬市場

上周，美國出欄量為1 999 000頭，比去年同一周減少146 000頭。肉牛較去年同比下降40 000頭。紅肉的供應繼續明顯低于去年。我們預計紅肉在未來幾周仍會減少，零售價格創歷史新高。

3 早期斷奶豬現貨及生長豬

美國的早期斷奶豬現貨和生長豬開始出現季節性疲軟。生長豬現貨上周下跌了7美元，但平均價格仍然為129.14.美元。雖然跌價，但仍然是極高的價格。去年的生長豬現貨價格為58美元。正如我們所說，疲軟是相對的。生長豬現貨每頭比去年高出達71美元！對于生長豬的專家來說，四月份就是圣誕節。上周早期斷奶豬現貨的平均價格為80.1美元。

4 母豬

上周，500磅以上的母豬平均價格超過1美元/磅！每頭母豬超過500美元，難以置信！沒有理由保留那些老母豬。把豬賣掉，買個禮物并把剩下的錢放進口袋里。這是一個聰明而又簡單的游戲。

5 擴群

我們看到了后備母豬的進入。擴群已經開始。空豬舍重新裝了豬，新的母豬場重新啟動。我們之后會有18個月的好價錢？現在是償還債務、改進您的技術和生產力的時候。北美的生產者遇到好機會，中國的生產者正在虧本。我們認為他們會有較大的減欄。在未來的中國，減欄會導致豬肉減少，這會支撐我們的價格。短期內我們認為豬流行性腹瀉影響了50 %～60 %美國豬群，即300～350萬頭母豬。造成了600～800萬頭豬的損失。我們擁有有史以來最好的利潤。這種事情一代人只會遇上一次。把握并享受這一機會。如果人們說，“這一次將有所不同。”不要相信。□□

原題名：Pork Commentary April 28——March Pork Production and Cold Storage Lower（英文）