炒菜記

劉翠宇

近日，我當(dāng)了一回“廚師”。

那是一個星期天的上午，爸媽都因為有事出去了，我獨自一人在家玩電腦。可快到飯點了他們也沒回來，我的肚子卻早已開始“咕咕”地抗議了。于是我想：何不自己動手，豐衣足食呢？

說干就干，我打開冰箱，打算看看里面有什么吃的。可是，冰箱里面只有一個洗好的包菜，還有一些切好的五花肉，我把它們拿了出來，走進了廚房。

我把包菜擱在菜板上，肉放在一旁。想到平時外婆做飯時都會穿架子上那件專門的衣服，我也從架子上取下衣服，有模有樣地穿起來。穿戴完畢，我用刀把包菜切好后就馬上開始操作起來：洗鍋、點火、放油。“啪啪啪……”油怎么炸起來了？原來是我忘記等水干了再放油！我還沒反應(yīng)過來，油點已經(jīng)爭先恐后地跳向我的手臂，啊！好痛！我趕緊關(guān)火，跑到衛(wèi)生間扭開水龍頭，把手臂放在水龍頭下使勁沖洗，等手不痛了我才回到廚房繼續(xù)炒我的菜。

這回我可學(xué)乖了。我先用鍋蓋蓋住鍋口，再點上火，等不響后，再打開鍋蓋。我盯著鍋，直到油冒煙后，才小心翼翼地把包菜放進鍋中。幸運的是，這回油并沒有跳起來。接著，我連忙用鏟子開始翻炒起來。我邊炒邊盯著鍋里看，等包菜變軟了、變綠了后才把火調(diào)小，再拿一個盤子把包菜鏟出鍋。

要想包菜好吃，還得再加點肉。我又按照剛才的做法，燒熱油，把肉放入鍋中。炒了一兩分鐘后，我再次把剛才鏟起來的包菜倒進鍋去和肉一起翻炒。該放鹽了，聞著鍋里傳出的香味，我的肚子越發(fā)地餓了。可能是餓暈了的緣故，調(diào)料盒中共有三種白色的調(diào)料，我居然鬼使神差地隨便抓了些撒入鍋中。“大功告成！”我拿筷子夾起一塊瘦肉放進嘴里。“呸！”怎么回事，怎么這么甜？剛回到家的外婆看見我的樣子，再看看桌上的菜，馬上明白是怎么回事，安慰我道：“這只是你第一次炒菜而已，沒關(guān)系的。你第一次能炒成這樣已經(jīng)不錯了。”

哪里跌倒，就從哪里爬起來。我重新往鍋里倒了一些水，等水干了再放油，然后按順序認(rèn)真地炒。經(jīng)過外婆的耐心教導(dǎo)，我終于分清楚了鹽、糖和味精，沒有一點失誤地炒出了一盤菜。菜出鍋后，外婆拿著筷子嘗了嘗，高興地說：“你炒得實在太好吃了。”我聽了，心里喜滋滋的。

這一天，我當(dāng)了一次“廚師”，炒了兩回包菜，更體會到了做飯的苦與樂。

【指導(dǎo)教師：鐘華奇】