生態福利蛋雞養殖生產模式探討

林玉秋 洪雨水 劉福建

（1.福建省莆田市仙游縣賴店鎮農業服務中心 福建仙游 351251；2.福建省廈門市奇加家禽專業合作社 廈門同安 361100）

廈門奇加家禽專業合作社自成立以來一直從事蛋雞生態放養，具有豐富的蛋雞養殖經驗。作為廈門本地知名的蛋品企業，其“云頂巖”牌土雞蛋在廈門各大超市如永輝超市、新華都超市、沃爾瑪超市等均有專柜銷售，其銷售量一直位列業界前茅。參照歐盟動物福利養殖標準，即為使動物達到包括不受饑渴的自由、生活舒適的自由、不受痛苦傷害和疾病威脅的自由、無恐懼感和悲傷感的自由、表達天性的自由而采取的一系列給動物提供相應的外部條件。按照這一標準奇加家禽合作社從2012年底開始投資籌建，探索啟動生態福利蛋雞養殖模式生產試驗。在給動物提供福利養殖環境之前，按照蛋雞的行為規律制定出最合理的、最符合蛋雞生理行為需求的生態養殖模式，進而使其在健康快樂的狀態下產蛋。

1 雞舍設計建造

圖1 蛋雞舍結構示意圖

雞舍坐北向南，雞舍長30 m、寬12 m、滴水高度2.8 m，雞舍四側不建墻體，利于夏季通風，在雞舍南北各留600m2空地用作運動場，四周圍網。舍內中間留出2 m過道，兩邊離地70cm用木頭和竹片建設雙列式平網。網床通往運動場可設雞的出入門，出入門大小以0.35m×0.35m為宜。雞舍內飼槽的大小與封閉舍相同，水槽、產蛋箱的設置均在網上，產蛋箱可用支架固定于水槽之上，底距網高0.6m，可用木板、纖維板制作。產蛋箱底向走道有7°的傾斜坡度，伸出走道約10cm并向上有8～10cm的彎曲，以防蛋掉下。為了使蛋順利滾出，箱底靠走道處應做6cm左右的窄縫，產蛋箱寬30cm、深40cm、高35cm。見圖1。

夏季為通風降溫，不建墻體，同時在運動場上種植具有經濟效益的蔓藤類植物（如百香果），進行遮陰降溫。冬季為了雞舍的保溫，可在墻開露部分掛塑料布或草簾，中午天氣暖和時，可將窗簾卷起。同時在運動場搭蓋大棚薄膜，做成大棚溫室并種植反季節蔓藤類經濟作物，作物選擇以不影響雞在運動場活動為好。大棚經濟作物與雞舍利用生物學原理優勢互補、相得益彰。蔬菜大棚薄膜可以采暖，有效緩沖雞舍內的冷空氣，提高雞舍溫度，避免呼吸道疾病的發生；同時，雞舍內的二氧化碳可被大棚內的經濟作物吸收，從而凈化雞舍內的空氣，而大棚中蔬菜產生的氧，又可流入到雞舍，為雞吸收。碳氧相互交流，形成良性循環的棚舍連體立體生態種養一體化模式。

2 蛋雞品種選擇

生態福利蛋雞每天需要到運動場上進行自由活動，受外界影響很大。奇加選用青殼蛋雞品種，該品種適應性強、抗病力強、體型小、耗料少、產蛋性能高、生活力強、適用性廣，具有較高的經濟價值。

3 飼養管理

3.1 環境控制 每天保證有16 h光照，舍溫控制在4～30℃。最佳濕度為60%～65%。

3.2 飼喂時間和運動時間控制 飼喂時間為8：00和16：00，早上至中午13：00將雞關在舍內，便于蛋雞在雞舍內蛋箱中產蛋，防止蛋雞在舍外下蛋，減少損失。13：00過后產蛋基本完成，可打開舍門讓蛋雞進入運動場自由活動。

4 嚴格執行防疫消毒制度

外來車輛、人員都必須經過設在場區大門口及門房噴霧消毒室消毒后方可進入場內生活區；生產區入口設淋浴消毒更衣室，員工必須經過淋浴消毒更換干凈的工作服、鞋帽、手套、口罩后才能進入生產區；每棟雞舍內配備有噴霧消毒器，消毒人員每天對雞舍徹底消毒1次，每周對場內地面撒燒堿、生石灰進行消毒；外來參觀人員需要經嚴格消毒后才可進入參觀，避免帶入病原菌。

5 免 疫

專業的畜牧獸醫技術人員嚴格按要求對蛋雞進行免疫，定期對禽流感、新城疫抗體水平進行監測，并可使用中草藥定期預防蛋雞腸道疾病。

6 雞糞處理

雞群每天產生的糞便既是造成雞舍空氣質量差的重要因素，也是一些疾病的傳染源，若不妥善處理還會污染環境。雞舍采用發酵和除臭技術，直接在平網下噴灑發酵菌進行發酵處理，并覆蓋墊料。利用菌劑加快墊料和糞便的協同發酵作用，促進糞便的快速轉化，消除惡臭，抑制害蟲、病菌，完全實現雞糞零排放。不需每天清理糞便，只需適時進行翻糞，添加菌劑和墊料，等到雞群整批淘汰后再徹底清除即可。以上僅為奇加家禽合作社對生態福利蛋雞養殖的初步探索，養殖技術、生產管理等剛剛起步，在許多地方仍存在不足，仍需逐步探討和改進。