陽(yáng)明山下活水來(lái)

吳欣穎

草籬笆中間開了個(gè)草門，掛著一塊木牌，刻著“滌煩”兩字。推開草門，映入眼簾的是樸素的小庭院，踩著石鋪庭徑，經(jīng)過一潭小魚池，一叢綠竹，仿佛某種進(jìn)入茶室前的凈身與沉淀儀式。于是我靜下心來(lái)，一邊思考曾經(jīng)是否有人跌進(jìn)小魚池，一邊低頭穿過茶室前掛的竹簾，剛踏上玄關(guān)，古玉貞就已笑臉相迎。

穿著簡(jiǎn)單的牛仔褲和白襯衫，古玉貞介紹著走廊正在展出的茶具，日本工藝家的銀茶壺、典雅的中國(guó)木茶罐……這些都是他們的精心收藏。展示柜不像博物館那樣單調(diào)，層板之間還有她親手插的花，在小茶罐旁，一個(gè)小花瓶延伸出枝干曲折的小蘭花，讓我目不轉(zhuǎn)睛。古玉貞和先生王介宏一起經(jīng)營(yíng)古董，進(jìn)而接觸茶，始終向往擁有一間明代書畫中的古樸小茶寮，要依傍山邊，要掛畫焚香。后來(lái)在他人介紹下，他們?cè)陉?yáng)明山腳下發(fā)現(xiàn)了這處已經(jīng)荒廢兩年的小房子。“你們的愿望實(shí)現(xiàn)了！”連我都不禁贊嘆。原本一間灰撲撲的水泥屋，綴以一排排竹簾，鋪上木板與碎石，角落掛上一串漏斗，再將陽(yáng)明山最甘甜的泉水引進(jìn)大陶甕，水滴串串，靜謐中一處活水。誰(shuí)也沒料到，這方小天地距離人馬嘈雜的大葉高島屋僅約一公里。

走入茶室準(zhǔn)備開始品茶，王介宏請(qǐng)大家坐在草席上。“那我要跪著還是盤膝？”“怎樣都可以，舒服就好。”（據(jù)說(shuō)連長(zhǎng)久以來(lái)最愛跪著喝茶的日本人，都已經(jīng)將茶道中的跪姿改成盤腿坐。）和其他茶館不一樣，“滌煩”沒有任何一個(gè)插座，你也不會(huì)看到插電的煮水器。煮茶用炭火泥爐，里面的龍眼炭燒得火紅，輕輕一搧，還會(huì)有火星“啪”地蹦出，在茶香前，就已有滿室的龍眼香。王介宏穿著手染衣，沉穩(wěn)地泡著茶，他說(shuō)一壺茶可以泡上六泡：第二泡時(shí)茶湯微澀，茶味明顯；第三與第四泡，茶香回蕩口中；第五泡茶味淡，茶香漸趨緩和；第六泡，茶水少，茶味濃，讓這款茶永存記憶……最后喝上一口甘甜泉水，做完美的收尾。

聽幽幽古琴，啜飲熱茶，隔絕外頭的塵囂與低溫，我的五感仿佛都在安靜舒服地泡湯。“你相信嗎？喝茶也可以喝醉的。”一旁一位氣質(zhì)優(yōu)雅的阿姨端著茶杯微笑地對(duì)我說(shuō)。這位蕭老師原本在加拿大華語(yǔ)中心教老外學(xué)中文，剛回臺(tái)灣，今天剛好也來(lái)“滌煩”喝茶。她說(shuō)，上一次來(lái)這兒多喝了幾杯，胸背發(fā)熱，卻是全身舒暢。這是我第一次聽說(shuō)“茶醉”，茶醉也會(huì)微醺，會(huì)茶氣沖天，感覺大概就像老人家常說(shuō)的打太極拳，氣神暢通吧！

拜訪過許多茶室，但到底什么才叫茶人？王介宏說(shuō)：“茶人在于將自己抽離，不設(shè)定自己喜不喜歡這款茶，每個(gè)茶種都有不同的個(gè)性，有的溫和，有的濃烈，茶人尊重茶的個(gè)性與特色。”每個(gè)人泡出的茶也不一樣，茶葉的量、水溫或多或少都有不同，但只要泡出的茶有特色、有變化、有趣，就看你怎么詮釋給客人感受。“就像對(duì)人生的態(tài)度。每個(gè)人的個(gè)性不一樣，只要不預(yù)設(shè)立場(chǎng)、不先入為主，這樣你就可以笑納所有人的特色。”

在“滌煩”飲茶，時(shí)間很容易在不知不覺中流逝，是屋外一聲幾近狼嚎的狗吠，我才知道時(shí)間已近晚上。據(jù)說(shuō)明代茶寮還需要一名茶童專門伺候，我想如果我還夠資格當(dāng)個(gè)茶童，來(lái)到“滌煩”我會(huì)很樂意在旁煽火煮茶。