香氣襲人，蔥油酥餅

暖暖尚

很喜歡做燙面餅，一來操作起來簡單方便，二來口感非常松軟，適合家中的老人、孩子食用，濃濃的面香，總讓人垂涎欲滴。

餅皮：面粉200克，鹽2克，開水130毫升。

油酥：面粉60克，花生油40克，香蔥30克，鹽3克，黑胡椒3克。

制作餅皮：將面粉和鹽混合拌勻，加入開水揉成光滑的面團，蓋上濕布醒20分鐘。

制作油酥：將香蔥洗凈切末兒，同面粉、鹽、黑胡椒混合拌勻放入耐熱的小碗中，澆上燒到冒煙的花生油，拌勻制成油酥。

將醒好的餅皮分切成為8等份并揉圓，取其中一份搟成橢圓的薄片，表面抹上油酥。

卷起薄片，搓成長條，螺旋盤起，按扁，搟壓成餅坯。

平底鍋放少量油，放入餅坯小火慢慢烙至兩面上色并且熟透即成。