不靠譜的健康流言

果蔬補充越多越好？

一天你需要把5份量的果蔬添加到你的菜譜之中。這里「一份」的重量是80克～100克之間，如果你曾嚴格遵守過每天5份量果蔬的法則，你會發現5份果蔬看起來的重量要比聽起來少得多，僅僅相當于一個中等大小的西紅柿，一把四季豆，一杯100%橙汁以及四五個草莓的重量。世衛組織也發現，其實大多數地區人均正常果蔬食用量早已超過了500克，也就是說，5份量的果蔬無須嚴格遵守，也是一個成人正常情況下的每日果蔬食用量。而一些由于飲食導致心臟病和癌癥高發的國家，每人每天攝入的營養居然達到10份量的果蔬。在很多情況下，人們太過強調果蔬量的重要性而忽略了果蔬質量以及種類對健康產生的重大影響，例如只是憑借味覺選擇自己喜歡的蔬菜，或是避免炒菜的麻煩僅僅吃夠足量的水果，如此的膳食搭配不但不健康還會因為攝入過量的糖分而導致肥胖。

8杯水才夠量？

據美國國家科學院食品和營養委員會報告，我們每吃1卡路里的食物就需要補充1毫升的水，一名健康的成人一天需要攝入2500卡路里的食物這就意味著其每天要補充2.5升液體，也就是喝掉8杯飲用水的量。但是我們卻忽略了，液體并不一定只以飲用水的形式存在，其實每天有大約750毫升的液體來自于我們每天吃下去的食物。按照營養學家所說喝水和攝取熱量一樣，需要多少就補充多少，攝入過多的水分可能還會給身體帶來負擔，例如導致鈉、鉀離子大量流失導致體內電解質不平衡或是水溶性維生素流失等。……