不靠譜的健康流言

果蔬補充越多越好？

一天你需要把5份量的果蔬添加到你的菜譜之中。這里「一份」的重量是80克～100克之間，如果你曾嚴格遵守過每天5份量果蔬的法則，你會發現5份果蔬看起來的重量要比聽起來少得多，僅僅相當于一個中等大小的西紅柿，一把四季豆，一杯100%橙汁以及四五個草莓的重量。世衛組織也發現，其實大多數地區人均正常果蔬食用量早已超過了500克，也就是說，5份量的果蔬無須嚴格遵守，也是一個成人正常情況下的每日果蔬食用量。而一些由于飲食導致心臟病和癌癥高發的國家，每人每天攝入的營養居然達到10份量的果蔬。在很多情況下，人們太過強調果蔬量的重要性而忽略了果蔬質量以及種類對健康產生的重大影響，例如只是憑借味覺選擇自己喜歡的蔬菜，或是避免炒菜的麻煩僅僅吃夠足量的水果，如此的膳食搭配不但不健康還會因為攝入過量的糖分而導致肥胖。

8杯水才夠量？

據美國國家科學院食品和營養委員會報告，我們每吃1卡路里的食物就需要補充1毫升的水，一名健康的成人一天需要攝入2500卡路里的食物這就意味著其每天要補充2.5升液體，也就是喝掉8杯飲用水的量。但是我們卻忽略了，液體并不一定只以飲用水的形式存在，其實每天有大約750毫升的液體來自于我們每天吃下去的食物。按照營養學家所說喝水和攝取熱量一樣，需要多少就補充多少，攝入過多的水分可能還會給身體帶來負擔，例如導致鈉、鉀離子大量流失導致體內電解質不平衡或是水溶性維生素流失等。所以正解是，扣除三餐中由食物攝取的1000～1200毫升水分，我們每天只要再喝1000～1200毫升開水，平均上午2杯、下午2杯，就算基本達到要求。

運動需量體裁衣？

每次半小時，每周5次適度有氧運動，是健康組織推薦的最健康的運動標準。但是根據Sport England的一份報告顯示，近年全球像足球等傳統的熱門體育項目參與的成年人數量正在不斷下滑。即使你的運動量達到了推薦標準，但是依舊免不了每天開著車去上班，并且在電腦旁一坐就是9個小時，對此《美國臨床營養學期刊》也指出，由此達到的運動效果是微乎其微的。而且對于那些想要以此方法減重的人來說，這樣標準的運動量并不足以預防不健康的體重增加。每個人的身體條件不同，所以要想通過鍛煉減肥要咨詢專業的健身教練，而且要注意循序漸進。

必須睡夠8小時？

大家曾對撒切爾夫人每天只睡4小時的新聞津津樂道，但是各大研究機構卻表明普通人每天要睡到8小時才能保持正常狀態。那么與研究報告背道而馳的撒切爾夫人的作息時間到底是對還是錯？美國精神健康研究院的Thomas Wehr博士對此作了一項實驗，發現當讓所有參與者處于一個月的夜間沒有人工光源的生活時，他們會養成一種相同的睡眠模式——分段睡眠模式，也就是睡3到4小時，然后醒1小時再繼續睡4個小時，而且根據參與者的反饋，這樣的模式讓他們感到睡眠質量前所未有地提升。Thomas Wehr博士說普通人一個晚上通常有4到5個睡眠周期，每個周期持續90～120分鐘，從淺睡眠，到慢波睡眠，再到快速眼球運動睡眠，只要每個階段的睡眠不被打斷，就能達到修復疲憊狀態的效果。endprint