熬夜考生食補首選魚類

康健

家中有考生的家長往往為考生飲食操碎了心。考生復習到很晚，看著孩子熬出碩大的黑眼圈家長很心疼，想要通過做消夜給孩子補補，可不少家長總是燉雞湯豬蹄，要不就是做奶油蛋糕……想要給孩子補充營養，應當明白孩子最需要什么。

作為宵夜，首先不應當以高油、高糖食品作為首選，否則半夜三更再攝入大量能量，不但會加重腸胃負擔，影響孩子的睡眠質量，還會造成過量的能量攝入，造成過勞肥。在孩子熬夜時，高蛋白低脂的食物是不錯的選擇，這當中以海鮮粥為首要推薦。

魚肉中含有豐富的完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收，同時，魚肉中的脂肪含量很低，且脂肪多為不飽和脂肪酸，有利于人體健康。另外，魚肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構松散，水分含量比較多，因此，魚肉肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。

所以，可以看出，魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素及礦物質含量豐富，口味好、易于消化吸收的優點。在為考生補充營養的同時，也不會因為過多的能量攝入加重腸胃負擔，增加不必要的能量攝入。

（摘自《當代健康報》）