廚房里需經(jīng)常更新的7樣?xùn)|西

建平 編譯

不粘鍋 廚房里的不粘鍋所使用的制作材料可耐260℃的高溫，但如果超過這個溫度，便能釋放出有毒的煙霧，雖然不是致命的，但足以讓你生病。當然，通常我們烹飪時的油溫都不可能超過260℃，但不粘鍋的表層涂料如果被劃傷和損壞，在較低溫時也會釋放出這些無色、無味的有毒氣體。所以，如果不粘鍋舊了，就趕緊換個新的為妙。

燒烤用具 燒烤時我們經(jīng)常會用到小刷子，給你的食物刷上燒烤汁或者蜂蜜，你或許留意到有些刷子很容易掉毛，如果出現(xiàn)刷毛脫落的情況，那么你最好換一把更新更好的刷子。因為保健專家提醒，如果這些細毛黏在食物上，在你吞食食物時，這些刷毛就可能會穿破你的喉嚨、胃或腸。所以，就算是刷子質(zhì)量很好，在頻繁使用后，也應(yīng)該每兩到三個月更新一下這些刷子。

塑料容器 很多人裝食品會使用到塑料容器。但很多塑料容器含有雙酚A，也稱BPA。自上世紀60年代以來，雙酚A就被廣泛用于制造礦泉水瓶、幼兒用的吸口杯、食品和飲料（奶粉）罐的內(nèi)側(cè)涂層等。但它可滲入到食物和飲料中，并會嚴重地影響到我們的健康。比如癌癥、心臟疾病、肥胖癥等，都可能和較多接觸塑料用品有關(guān)。所以我們使用時要留意看瓶身上的標記，注明不能反復(fù)使用的塑料容器一定要及時扔掉。

菜板 菜板無論是木材的或是塑料的，都需要定期更換。肥皂和水可以清潔其表面上的細菌，但你使用菜刀時導(dǎo)致的擦傷和割傷留下的縫隙里仍會藏有大量細菌。

海綿 洗碗用的海綿因為多孔，所以很容易長期保持著潮濕狀態(tài)，這會令海綿成為最舒適的細菌生長基地。專家表示，“海綿是你的廚房里最臟的東西”，通常使用超過兩周就應(yīng)該要換新的了，因為這時它全身已經(jīng)差不多有上億個細菌了。

抹布 抹布與洗碗海綿差不多，如果你在擦菜板、灶臺的同時，還拿它來擦手，那么你也可能很容易因感染細菌而生病。別省那點錢，還是頻繁一點換新的抹布比較安全。

（摘自《羊城晚報》）