蔬菜無土栽培技術

趙雪賢

蔬菜無土栽培技術

趙雪賢

一、概念

無土栽培指不使用天然土壤而使用營養液灌溉進行作物栽培的方法。我國常見的無土栽培方式有營養液膜水培、浮板毛管水培、深液流水培、噴霧栽培、有機生態型基質固體栽培、基質袋培、巖棉培、基質槽培、魯SL型槽式基質培等等。

二、設備與投資

無土栽培最基本的設備應包括兩部分：一是栽培保護設備，如溫室、塑料大棚及中、小塑料拱棚等；二是用于無土栽培的配套設置，如栽培槽、貯液池、供排液管道、基質以及自動化控制系統等。

三、技術要點

1、營養液膜栽培

作物栽培槽的槽體長度根據地形條件而定，一般10—20米均可，槽底寬25—30厘米，槽高20厘米，底面整平壓實，有一定坡降（1∶75左右）。上邊輔一層黑白雙色塑料薄膜，寬75—80厘米，略長于畦長，白色在下、黑色在上（厚度0.2毫米左右），將帶苗的育苗塊（一般為巖棉育苗塊）按株距擺放在槽體中間，呈一行。然后將兩邊的薄膜兜起，呈三角形，植株露于三角膜上邊的外邊，兩邊用夾子夾住固定，內部防止曝光，以利根系生長。每個栽培槽的一端設2—3個直徑為2—3毫米的細管注入栽培槽內，以使栽培槽底部供應的營養液呈一層薄膜。每槽每分鐘的供液量以2升為宜。小型作物栽培槽的形式不盡相同。有的栽培床由聚苯乙烯制成的呈波形的栽培床。該法的設備包括：栽培床、蓋板、電泵及時間控制器幾部分。栽培床長300厘米、寬101厘米，床架高50厘米左右，用床腿支撐，平放在地面上。床體呈波形，波形溝深度5厘米左右，101厘米寬的床面上，設波狀溝6—7行，下部用隔熱材料填實，上面覆上蓋板，順波溝打上栽培孔，用以固定作物，孔距根據作物株距確定在栽培床一端，每一栽培溝與供液管相連，定量供液。

營養液膜栽培對條件要求較高，須注意以下幾點：（1）不論什么栽培設置，栽培槽底部必須十分平滑，并保持一定坡降，以便營養液流暢通順；（2）保持不斷供液，一般每槽每分鐘供液量為2升，長的栽培槽4升/分鐘。供液量不足，影響根系的氧氣供應。貯液池的營養液供栽培循環使用。一般每畝地的貯液池約1—1.5立方米；（3）營養液膜栽培對營養液的鹽度及pH值要求更為嚴格，因此要經常地進行檢測。番茄的電導度為2.5—3.5毫西門子/厘米；萵苣為1.5—1.8毫西門子/厘米。營養液的pH值應保持在5.5—6.5；（4）營養液膜栽培作物與空氣接觸面較大，槽溫受氣溫影響而變化較大，因此應注意氣溫變化或采取必要的控溫措施；（5）由于營養液為循環使用，一旦發生病害污染，就極易擴散，需注意栽培設施用具的消毒和衛生管理。

2、浮板毛管水培

栽培槽采用隔熱性能良好的聚苯乙烯膜泡沫板壓模制成長1米、寬0.4米、深0.1米的凹形槽，可連接成長15—30米的栽培槽，內襯墊黑色聚乙烯膜防滲漏，槽內液面飄一浮板厚1.25厘米，寬度不超過定植板上兩行定植穴的行距，浮板上鋪規格為50克/平方米的無紡布成濕氈狀，由定植穴伸入液面的定植杯緊靠浮板兩側定植作物。營養液由定時器控制水泵，每天定時輸液，通過管道，空氣混合器流入栽培槽更換培養液，經由排液口流回貯液池。根系耗氧量大的作物也可采用巖棉塊或聚胺酯泡沫塊育苗，育苗塊直接置于浮板中間鋪一條軟滴灌帶與進液口相連，以增加苗期濕氈上的供液量，等浮板上濕氣根長到一定程度，根系自然就伸到培養液中吸收水肥。進水口可接空氣混合器以增加豐氧功能，出水口設水位降調節截面，一般每1—2小時供液1次。

3、深液流水培

與營養液膜技術差不多，不同之處是流動的營養液層較深（5—10厘米），植株大部分根系浸泡在營養液中，其根系的通氣靠向營養液中加氧來解決。這種系統的主要優點是解決了在停電期間營養液膜系統不能正常運轉的困難。整個系統基本由地下營養液池、地上營養液栽培槽、水泵、營養液循環系統和營養液過濾池及植株固定裝置等部分組成。營養液由地下營養液池經水泵通過供液管道注入營養液栽培槽，栽培槽內的營養液通過液面調節栓經排液管道通過過濾后又回到地下營養液池，使營養液循環使用。深液流法目前在廣東省推廣面積較大。

4、魯SC—1型無土栽培

栽培槽體呈倒三角形，上寬與槽高為20—22厘米槽長2.5—3.0米，中間設墊篦一層，上鋪棕皮，填入基質，墊篦下部為空間，供營養液流動供液。栽培槽兩端各設10厘米空檔，一端與進水管相連；另一端設虹吸排液管，供液達到一定高度后，營養液由虹吸管自動排出，自上而下，循環供液。在高大的溫室內可以上下吊掛2—3層槽體，如果在塑料大棚內栽培可以在地面設一層栽培槽。栽培槽可以用上述的鐵皮做成，也可以用水泥和磚砌成，或者就地取土打成。其槽體結構與以上相同。如果是用土打制的槽體，在槽內需先鋪一層0.15毫米厚的聚乙烯薄膜，在槽兩端設置供液與排液槽頭，以便供液與排液使用。供液管由直徑25毫米鋼管或硬質塑料管制成，并與每一供液槽頭處相連，由此處供液。排液槽頭處設直徑20—24毫米虹吸排液管。并與排液總管相連，排出的營養液流回貯液池。如此循環供液。供液時由時間控制器啟動電泵，定時定量供液。每畝栽培面積需要設容積為5—6立方米的貯液池一個。一般設在溫室中部。貯液池用磚砌成，用優質水泥抹面。營養液由時間控制器啟動電泵，定時定量供液，一般每天供液3—4次，每次約15分鐘。營養液灌滿貯液槽后再流回液池。

5、巖棉培

巖棉培的給液方式分為循環式和非循環式。全封閉循環式給液可避免營養液排出對土壤造成二次污染，保護環境。營養液槽是用磚和水泥砌成的不漏水的水槽，為供液均勻一般將營養液槽設置在日光溫室中央位置。營養液槽的容積由栽培面積決定。面積為400平方米的日光溫室營養液槽的容積約7—10噸為宜。為防止滲漏營養液槽底面與四周鋪一層油氈。為了營養液槽清理方便，在槽底砌一20厘米見方的小水槽。巖棉培栽培床以聚苯板構成床體，對薄膜起保護作用。塑料膜用來包裹巖棉塊，并使營養液不外漏。塑料膜為寬1—1.1米、厚0.12—0.15毫米的銀灰膜或黑白膜。巖棉塊是植物生長的地方，規格為寬30厘米、厚7—8厘米、長90—100厘米的農用巖棉。巖棉塊底部與塑料膜之間墊3行聚苯板條，形成回液溝，使多余的營養液存在溝中，并順溝從排液口、排液管流回，防止根部因積水而發生漚根現象。從營養液槽通向栽培床中軟質加液管的主管道粗細與水泵相應，并在主管道上裝一過濾器，防止軟質加液管堵塞。營養液由泵從營養液槽抽出，經過濾器由加液主管進入加液軟管，流入巖棉塊被植物吸收，剩余部分順聚苯板條構成的回液溝經排液口、排液主管流回營養液槽，完成一次循環。

6、噴霧栽培法

栽培容器呈梯形，作物栽于兩側平面上，根系懸掛在梯形容器內，在容器內設若干營養液噴頭，噴出的營養液成霧狀，供應作物對營養和水分的需求，使水、肥、氣三者得到協調充分的供應。一般每3—5分鐘噴霧一次，每次連續噴霧數秒鐘，這種方法對噴頭工藝要求很高，要求霧化程度要好，霧滴過粗或不均勻則會影響作物生長。此外，根系溫度應相對穩定，應設置控溫裝置。

7、基質槽培法

在一定的槽體內，填入基質，供應營養液栽培作物，其設置包括：栽培床、貯液池、電泵和營養液供排管道等。一種方法是：栽培槽一般長15米，寬1.2米、高30厘米，用磚砌成墻，墻厚13厘米。槽底可以砌底，供液后回收營養液；也可以不砌底，供液后不回收營養液；或者將肥料干施在基質層內，通過澆水供作物對營養和水分的需要。另一種系統槽栽法：以砂子作基質，由栽培床、貯注池、抽水電泵和供排液管道等幾部分組成。其特點是營養液從槽底部進入栽培床，再流到貯液池中，整個營養液都在一個封閉系統內，通過電泵強制循環供液，回流時間由時間控制器控制。栽培槽體根據地形及栽培要求安排。

8、固體基質袋栽法

用尼龍袋或黑白雙色聚乙烯袋裝入基質。一般用于栽培瓜類或茄果類作物，按株距在袋上打上直徑為8—10厘米的孔，按行距呈枕式擺放在地面上，安裝滴灌管供應營養液。每孔栽放一株作物并安裝一根滴灌管供液。栽培袋內裝入的基質一般為草炭占40%、蛭石占30%、珍珠巖占30%的混合基質。袋培的另一種形式為立式袋培。立式袋培的袋高和寬各為30厘米，容量為30升，每袋栽一株大型果菜作物，用滴灌供應營養液。基質用單一種或混合的均可。

9、有機生態型基質栽培

利用高溫發酵消毒的雞糞、蒿稈末、餅肥等按一定比例混入栽培基質，然后在基質上鋪軟滴灌帶替代傳統基質培用營養液滴灌的方法，定植后20天依作物長勢追施復合肥、硝酸鉀等數次，應用此技術栽培出的番茄的品質產量均不比傳統基質培差，且排出液硝酸鹽濃度遠遠低于國際標準而不污染環境。此法目前應用的較多。

（作者單位：永年縣農局局）