工廠化養殖廢水與普通海水養殖鱸魚的對比試驗

佟偉+石峰+張靜+王雨霏+劉園園+李宏坤+宋昊+孫榮秀

DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.05.014

我地區目前海水工廠化養殖面積達200萬m2，養殖企業600余戶，每天產生大量養殖廢水。由于工廠化養殖為流水養殖，養殖廢水中含有大量殘餌，如果不有效利用，不僅浪費資源增加養殖成本，而且殘餌富集過多還易使水體富營養化，造成水質惡化。為了充分利用這一資源，2013年葫蘆島市水產技術推廣站進行了“工廠化養殖廢水與普通海水養殖鱸魚的對比試驗”取得了成功。結果表明，工廠化養殖廢水比普通海水養殖鱸魚的餌料成本降低了5.9%，利潤提高了14%。該技術不僅使工廠化養殖廢水得到一次凈化處理，減少了環境污染，使工廠化養殖的殘餌得到了充分利用，降低了養殖成本，提高了經濟效益,同時也提高了養殖戶節約和充分利用這一資源的意識?，F將試驗情況總結如下。

1 材料與方法

1.1 池塘的選擇

試驗池塘為工廠化養殖廢水蓄積池，由于該處工廠化養殖面積較大，所以養殖用水充足。為了使養殖水的鹽度與工廠化廢水一致，均為20‰左右，我們把對照組的池塘選擇在海水鹽度較低的河口附近。本次試驗池和對照池的其他條件基本相同，面積均為1 hm2的養殖池塘。池塘為東西走向，池底平坦，池壩堅固無紡布護坡，無滲漏，池深2 m，各配有一臺3.0 kW增氧機，池塘兩端分別設置進水閘門和排水閘門。

1.2 放苗前的準備工作

放苗前15 d要對池塘進行消毒處理，池塘留約20 cm的水全池潑灑生石灰，以殺滅水體中的病原體。5～6 d后開始納水，加至水深1.5 m后再施有機肥，也可用全池潑灑納米菌寶和EM菌進行肥水，培養浮游生物等基礎餌料，待水質呈微綠色或微褐色則可投苗。

1.3 苗種的選擇和投放

苗種來源于本地的育苗場。為了縮短養殖周期，我們選擇了平均規格為250 g/尾的二齡苗進行試驗。苗種選擇要求：規格整齊、體表完整、無傷無病。選擇天氣晴朗、外界溫度持續穩定且溫度較高的天氣進行投苗。所投放的苗種在入池前要用3%的鹽水消毒10～15 min后方可放入池中。本次苗種投放的時間是2013年5月15日，投放密度為15 000尾/hm2，每個池塘分別投魚苗15 000尾。

1.4 飼養管理

在養殖過程中，所用餌料統一為全價浮性顆粒料和冰鮮低值雜魚兩種，二者投食比例為1:2。5、6月份和10月份因為水溫較低，每天投餌2～3次；高溫季節日投餌4～5次。由于試驗池中含有殘餌，因此本次試驗選擇的技術人員和工作人員都是有著多年實踐經驗和較強責任心的人員，要求投喂餌料時應視鱸魚的攝食情況而定，大致投餌量是:在快速生長季節日投餌量為魚體重的8%～20%，低溫季節為2%～10%。由于工廠化養殖廢水每天排量一定，水量有保障，只要不讓發生魚病的廢水注進養殖池就行。對照池由于是普通海水且位于河口，因此調整養殖水的鹽度是水質調整的難點和重點，鹽度過高影響鱸魚生長，鹽度過低雖然鱸魚生長較快，但魚的發病率也較高，最主要的是養殖條件與試驗組存在差異，影響了試驗結果的準確性。對于其他管理基本一致，每天早晚巡塘，夏季氣溫較熱或氣壓較低時，要及時開機增氧，并加大換水量。

1.5 病害防治

鱸魚的常見病有腸炎病、爛鰓病、出血病、水霉病和寄生蟲病等。發病的原因主要是由于養殖密度過大、水流不暢、水污染嚴重、病魚和死魚處理不當及過多殘餌的沉積等。本次試驗由于苗種規格較大，體質強壯且預防得當，整個養殖過程中沒有大的病害發生。具體做法是提高魚病預防的認識，定期對養殖池塘、食臺進行藥物消毒；合理控制養殖密度，科學制定投喂量，不準投喂變質的餌料，特別是高溫季節要做好對冰鮮雜魚的清洗和消毒工作；加強殘餌、死魚及病魚的管理，同時加強廢水、垃圾及污染物的控制管理；使用生物制劑進行預防，對于不同種類的疾病要有針對性的進行治療。

2 結果

經過5個月152 d的養殖，2013年10月15日全部起捕，各項指標統計如表1（注：按照當年的市場價，餌料平均價格為7元/kg，海水養殖的成魚價格為40元/kg）。

表1 養殖結果對比

池名

指標 初始均重

/kg 末期均重

/kg 成活率

/% 凈增重量

/kg 總投喂量

/kg 餌料

系數 餌料成本

/元 總產量

/kg 總產值

/元 毛利潤

/元

實驗池 0.25 0.89 90 0.64 17 280 2.0 120 960 12 015 480 600 359 640

對照池 0.25 0.76 96 0.51 18 360 2.5 128 520 10 944 437 760 309 240

試驗結果表明，試驗池比對照池的餌料成本降低了5.9%，利潤提高了16.3%，利用工廠化養殖廢水進行鱸魚池塘養殖是完全可行的。

3 分析與討論

餌料投喂量與投喂次數的問題。由于工廠化養殖廢水是多家養殖場排出的，水中所含殘餌量不好定量，只能估量，所以餌料投喂量與投喂次數只有技術員和飼養員憑經驗和對魚體定期稱重進行調整。餌料投喂的最佳量與最佳次數單憑本次試驗本人認為還不夠準確，有待以后的試驗養殖過程中慢慢探索。

養殖水質鹽度控制與鱸魚生長速度問題。大家都知道，鱸魚是在海水和淡水中都能生長的魚類，鹽度越高魚生長越慢，反之越快。由于工廠化養殖所用水為地下井鹽水，所以廢水的鹽度變化不大，而普通海水池塘的水雖然位于河口附近，但水的鹽度受周圍環境影響較大，本次試驗在2013年8-9月份由于連續一個多月沒有下雨，河水斷流，期間不得不用海水補充，造成對照池一度鹽度增高，影響了魚類的生長。所以本次試驗組鱸魚的體重稍大于對照組。

病害防治問題。由于試驗池所用水為工廠化養殖廢水，且是多家養殖場排出的。我地區工廠化養殖的魚類多為大菱鲆，大菱鲆在養殖過程中病害也較多，如果預防和治療不徹底，養殖廢水中有可能攜帶病原菌，因此對源頭水質的管控非常關鍵。本次試驗池鱸魚的成活率略低于對照組，原因主要是工廠化廢水中可能混有含病原菌的水或在養殖過程中對水體消毒不徹底等原因，以后在養殖過程中要堅決杜絕不安全的水流入養殖池，同時定期對池水進行消毒。

(收稿日期：2014-03-07；修回日期：2014-03-10）

DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.05.014

我地區目前海水工廠化養殖面積達200萬m2，養殖企業600余戶，每天產生大量養殖廢水。由于工廠化養殖為流水養殖，養殖廢水中含有大量殘餌，如果不有效利用，不僅浪費資源增加養殖成本，而且殘餌富集過多還易使水體富營養化，造成水質惡化。為了充分利用這一資源，2013年葫蘆島市水產技術推廣站進行了“工廠化養殖廢水與普通海水養殖鱸魚的對比試驗”取得了成功。結果表明，工廠化養殖廢水比普通海水養殖鱸魚的餌料成本降低了5.9%，利潤提高了14%。該技術不僅使工廠化養殖廢水得到一次凈化處理，減少了環境污染，使工廠化養殖的殘餌得到了充分利用，降低了養殖成本，提高了經濟效益,同時也提高了養殖戶節約和充分利用這一資源的意識。現將試驗情況總結如下。

1 材料與方法

1.1 池塘的選擇

試驗池塘為工廠化養殖廢水蓄積池，由于該處工廠化養殖面積較大，所以養殖用水充足。為了使養殖水的鹽度與工廠化廢水一致，均為20‰左右，我們把對照組的池塘選擇在海水鹽度較低的河口附近。本次試驗池和對照池的其他條件基本相同，面積均為1 hm2的養殖池塘。池塘為東西走向，池底平坦，池壩堅固無紡布護坡，無滲漏，池深2 m，各配有一臺3.0 kW增氧機，池塘兩端分別設置進水閘門和排水閘門。

1.2 放苗前的準備工作

放苗前15 d要對池塘進行消毒處理，池塘留約20 cm的水全池潑灑生石灰，以殺滅水體中的病原體。5～6 d后開始納水，加至水深1.5 m后再施有機肥，也可用全池潑灑納米菌寶和EM菌進行肥水，培養浮游生物等基礎餌料，待水質呈微綠色或微褐色則可投苗。

1.3 苗種的選擇和投放

苗種來源于本地的育苗場。為了縮短養殖周期，我們選擇了平均規格為250 g/尾的二齡苗進行試驗。苗種選擇要求：規格整齊、體表完整、無傷無病。選擇天氣晴朗、外界溫度持續穩定且溫度較高的天氣進行投苗。所投放的苗種在入池前要用3%的鹽水消毒10～15 min后方可放入池中。本次苗種投放的時間是2013年5月15日，投放密度為15 000尾/hm2，每個池塘分別投魚苗15 000尾。

1.4 飼養管理

在養殖過程中，所用餌料統一為全價浮性顆粒料和冰鮮低值雜魚兩種，二者投食比例為1:2。5、6月份和10月份因為水溫較低，每天投餌2～3次；高溫季節日投餌4～5次。由于試驗池中含有殘餌，因此本次試驗選擇的技術人員和工作人員都是有著多年實踐經驗和較強責任心的人員，要求投喂餌料時應視鱸魚的攝食情況而定，大致投餌量是:在快速生長季節日投餌量為魚體重的8%～20%，低溫季節為2%～10%。由于工廠化養殖廢水每天排量一定，水量有保障，只要不讓發生魚病的廢水注進養殖池就行。對照池由于是普通海水且位于河口，因此調整養殖水的鹽度是水質調整的難點和重點，鹽度過高影響鱸魚生長，鹽度過低雖然鱸魚生長較快，但魚的發病率也較高，最主要的是養殖條件與試驗組存在差異，影響了試驗結果的準確性。對于其他管理基本一致，每天早晚巡塘，夏季氣溫較熱或氣壓較低時，要及時開機增氧，并加大換水量。

1.5 病害防治

鱸魚的常見病有腸炎病、爛鰓病、出血病、水霉病和寄生蟲病等。發病的原因主要是由于養殖密度過大、水流不暢、水污染嚴重、病魚和死魚處理不當及過多殘餌的沉積等。本次試驗由于苗種規格較大，體質強壯且預防得當，整個養殖過程中沒有大的病害發生。具體做法是提高魚病預防的認識，定期對養殖池塘、食臺進行藥物消毒；合理控制養殖密度，科學制定投喂量，不準投喂變質的餌料，特別是高溫季節要做好對冰鮮雜魚的清洗和消毒工作；加強殘餌、死魚及病魚的管理，同時加強廢水、垃圾及污染物的控制管理；使用生物制劑進行預防，對于不同種類的疾病要有針對性的進行治療。

2 結果

經過5個月152 d的養殖，2013年10月15日全部起捕，各項指標統計如表1（注：按照當年的市場價，餌料平均價格為7元/kg，海水養殖的成魚價格為40元/kg）。

表1 養殖結果對比

池名

指標 初始均重

/kg 末期均重

/kg 成活率

/% 凈增重量

/kg 總投喂量

/kg 餌料

系數 餌料成本

/元 總產量

/kg 總產值

/元 毛利潤

/元

實驗池 0.25 0.89 90 0.64 17 280 2.0 120 960 12 015 480 600 359 640

對照池 0.25 0.76 96 0.51 18 360 2.5 128 520 10 944 437 760 309 240

試驗結果表明，試驗池比對照池的餌料成本降低了5.9%，利潤提高了16.3%，利用工廠化養殖廢水進行鱸魚池塘養殖是完全可行的。

3 分析與討論

餌料投喂量與投喂次數的問題。由于工廠化養殖廢水是多家養殖場排出的，水中所含殘餌量不好定量，只能估量，所以餌料投喂量與投喂次數只有技術員和飼養員憑經驗和對魚體定期稱重進行調整。餌料投喂的最佳量與最佳次數單憑本次試驗本人認為還不夠準確，有待以后的試驗養殖過程中慢慢探索。

養殖水質鹽度控制與鱸魚生長速度問題。大家都知道，鱸魚是在海水和淡水中都能生長的魚類，鹽度越高魚生長越慢，反之越快。由于工廠化養殖所用水為地下井鹽水，所以廢水的鹽度變化不大，而普通海水池塘的水雖然位于河口附近，但水的鹽度受周圍環境影響較大，本次試驗在2013年8-9月份由于連續一個多月沒有下雨，河水斷流，期間不得不用海水補充，造成對照池一度鹽度增高，影響了魚類的生長。所以本次試驗組鱸魚的體重稍大于對照組。

病害防治問題。由于試驗池所用水為工廠化養殖廢水，且是多家養殖場排出的。我地區工廠化養殖的魚類多為大菱鲆，大菱鲆在養殖過程中病害也較多，如果預防和治療不徹底，養殖廢水中有可能攜帶病原菌，因此對源頭水質的管控非常關鍵。本次試驗池鱸魚的成活率略低于對照組，原因主要是工廠化廢水中可能混有含病原菌的水或在養殖過程中對水體消毒不徹底等原因，以后在養殖過程中要堅決杜絕不安全的水流入養殖池，同時定期對池水進行消毒。

(收稿日期：2014-03-07；修回日期：2014-03-10）

DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.05.014

我地區目前海水工廠化養殖面積達200萬m2，養殖企業600余戶，每天產生大量養殖廢水。由于工廠化養殖為流水養殖，養殖廢水中含有大量殘餌，如果不有效利用，不僅浪費資源增加養殖成本，而且殘餌富集過多還易使水體富營養化，造成水質惡化。為了充分利用這一資源，2013年葫蘆島市水產技術推廣站進行了“工廠化養殖廢水與普通海水養殖鱸魚的對比試驗”取得了成功。結果表明，工廠化養殖廢水比普通海水養殖鱸魚的餌料成本降低了5.9%，利潤提高了14%。該技術不僅使工廠化養殖廢水得到一次凈化處理，減少了環境污染，使工廠化養殖的殘餌得到了充分利用，降低了養殖成本，提高了經濟效益,同時也提高了養殖戶節約和充分利用這一資源的意識?，F將試驗情況總結如下。

1 材料與方法

1.1 池塘的選擇

試驗池塘為工廠化養殖廢水蓄積池，由于該處工廠化養殖面積較大，所以養殖用水充足。為了使養殖水的鹽度與工廠化廢水一致，均為20‰左右，我們把對照組的池塘選擇在海水鹽度較低的河口附近。本次試驗池和對照池的其他條件基本相同，面積均為1 hm2的養殖池塘。池塘為東西走向，池底平坦，池壩堅固無紡布護坡，無滲漏，池深2 m，各配有一臺3.0 kW增氧機，池塘兩端分別設置進水閘門和排水閘門。

1.2 放苗前的準備工作

放苗前15 d要對池塘進行消毒處理，池塘留約20 cm的水全池潑灑生石灰，以殺滅水體中的病原體。5～6 d后開始納水，加至水深1.5 m后再施有機肥，也可用全池潑灑納米菌寶和EM菌進行肥水，培養浮游生物等基礎餌料，待水質呈微綠色或微褐色則可投苗。

1.3 苗種的選擇和投放

苗種來源于本地的育苗場。為了縮短養殖周期，我們選擇了平均規格為250 g/尾的二齡苗進行試驗。苗種選擇要求：規格整齊、體表完整、無傷無病。選擇天氣晴朗、外界溫度持續穩定且溫度較高的天氣進行投苗。所投放的苗種在入池前要用3%的鹽水消毒10～15 min后方可放入池中。本次苗種投放的時間是2013年5月15日，投放密度為15 000尾/hm2，每個池塘分別投魚苗15 000尾。

1.4 飼養管理

在養殖過程中，所用餌料統一為全價浮性顆粒料和冰鮮低值雜魚兩種，二者投食比例為1:2。5、6月份和10月份因為水溫較低，每天投餌2～3次；高溫季節日投餌4～5次。由于試驗池中含有殘餌，因此本次試驗選擇的技術人員和工作人員都是有著多年實踐經驗和較強責任心的人員，要求投喂餌料時應視鱸魚的攝食情況而定，大致投餌量是:在快速生長季節日投餌量為魚體重的8%～20%，低溫季節為2%～10%。由于工廠化養殖廢水每天排量一定，水量有保障，只要不讓發生魚病的廢水注進養殖池就行。對照池由于是普通海水且位于河口，因此調整養殖水的鹽度是水質調整的難點和重點，鹽度過高影響鱸魚生長，鹽度過低雖然鱸魚生長較快，但魚的發病率也較高，最主要的是養殖條件與試驗組存在差異，影響了試驗結果的準確性。對于其他管理基本一致，每天早晚巡塘，夏季氣溫較熱或氣壓較低時，要及時開機增氧，并加大換水量。

1.5 病害防治

鱸魚的常見病有腸炎病、爛鰓病、出血病、水霉病和寄生蟲病等。發病的原因主要是由于養殖密度過大、水流不暢、水污染嚴重、病魚和死魚處理不當及過多殘餌的沉積等。本次試驗由于苗種規格較大，體質強壯且預防得當，整個養殖過程中沒有大的病害發生。具體做法是提高魚病預防的認識，定期對養殖池塘、食臺進行藥物消毒；合理控制養殖密度，科學制定投喂量，不準投喂變質的餌料，特別是高溫季節要做好對冰鮮雜魚的清洗和消毒工作；加強殘餌、死魚及病魚的管理，同時加強廢水、垃圾及污染物的控制管理；使用生物制劑進行預防，對于不同種類的疾病要有針對性的進行治療。

2 結果

經過5個月152 d的養殖，2013年10月15日全部起捕，各項指標統計如表1（注：按照當年的市場價，餌料平均價格為7元/kg，海水養殖的成魚價格為40元/kg）。

表1 養殖結果對比

池名

指標 初始均重

/kg 末期均重

/kg 成活率

/% 凈增重量

/kg 總投喂量

/kg 餌料

系數 餌料成本

/元 總產量

/kg 總產值

/元 毛利潤

/元

實驗池 0.25 0.89 90 0.64 17 280 2.0 120 960 12 015 480 600 359 640

對照池 0.25 0.76 96 0.51 18 360 2.5 128 520 10 944 437 760 309 240

試驗結果表明，試驗池比對照池的餌料成本降低了5.9%，利潤提高了16.3%，利用工廠化養殖廢水進行鱸魚池塘養殖是完全可行的。

3 分析與討論

餌料投喂量與投喂次數的問題。由于工廠化養殖廢水是多家養殖場排出的，水中所含殘餌量不好定量，只能估量，所以餌料投喂量與投喂次數只有技術員和飼養員憑經驗和對魚體定期稱重進行調整。餌料投喂的最佳量與最佳次數單憑本次試驗本人認為還不夠準確，有待以后的試驗養殖過程中慢慢探索。

養殖水質鹽度控制與鱸魚生長速度問題。大家都知道，鱸魚是在海水和淡水中都能生長的魚類，鹽度越高魚生長越慢，反之越快。由于工廠化養殖所用水為地下井鹽水，所以廢水的鹽度變化不大，而普通海水池塘的水雖然位于河口附近，但水的鹽度受周圍環境影響較大，本次試驗在2013年8-9月份由于連續一個多月沒有下雨，河水斷流，期間不得不用海水補充，造成對照池一度鹽度增高，影響了魚類的生長。所以本次試驗組鱸魚的體重稍大于對照組。

病害防治問題。由于試驗池所用水為工廠化養殖廢水，且是多家養殖場排出的。我地區工廠化養殖的魚類多為大菱鲆，大菱鲆在養殖過程中病害也較多，如果預防和治療不徹底，養殖廢水中有可能攜帶病原菌，因此對源頭水質的管控非常關鍵。本次試驗池鱸魚的成活率略低于對照組，原因主要是工廠化廢水中可能混有含病原菌的水或在養殖過程中對水體消毒不徹底等原因，以后在養殖過程中要堅決杜絕不安全的水流入養殖池，同時定期對池水進行消毒。

(收稿日期：2014-03-07；修回日期：2014-03-10）