淺談東港市海參池塘生態養殖技術

姜靖宇+陳遠

doi:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.02.013

刺參（仿刺參）Apostichopus Japonicus Selenka屬棘皮動物門，海參綱，楯手目，刺參科，仿刺參屬（原為刺參屬）。刺參營養豐富，質佳味美，遠在幾百年前就被視為一種珍貴海味而被譽為“海八珍”。它是我國有記載的21種食用海參中唯一分布于黃渤海區的溫帶種類[1]。

據分析，每百克生鮮刺參含蛋白質21.5 g，其主要組分是大量的粘蛋白及多種氨基酸。刺參還含有防衰老的酸性粘多糖。初步研究證實，刺參內臟中所含有的較多的酸性粘多糖等活性物質具有抗腫瘤及抗凝血作用。刺參不僅品質佳，且藥性甘溫無毒，具補腎陰、生脈血之功效，可用于治下痢、潰瘍、肺結核、再生障礙性貧血等疾病[2]。

近些年來，我國海參（刺參，下同）養殖產業發展迅速。隨著人們生活水平的不斷提高和保健意識的加強，加之國人對海參作為藥食兩用的滋補品的青睞，人們對海參的需求量日益增大，海參的市場價格不斷攀升，大大刺激了海參養殖業的發展。

據統計，2008年我國海參的養殖面積已達11萬hm2，產量約10萬t，產值約為150億元人民幣。其中遼寧省的養殖面積約為8萬hm2，產量約為4萬t，產值約為50億元人民幣；據2011年的報導，全國的海參養殖面積約為13萬hm2（約為200萬畝），產量約為11萬t，產值約為200億元人民幣。近年海參養殖業的發展其特點是大力開發新區養殖，如遼寧的錦州、營口、丹東沿海；山東的東營沿海等[3]。

海參養殖業在推動東港市漁業產業結構調整、提高漁業經濟效益、增加漁民收入方面做出了重要貢獻。但是，東港市沿海地區，隨著海參養殖規模的迅速擴大，海參養殖業出現了盲目發展的趨勢。池塘養殖過程中出現技術人員短缺，養殖技術工藝落后、水域環境指標不穩定、病害頻發、用藥不規范等問題。而且苗種投放不規范、產量不穩定，使養殖效益達不到預期效果，制約了該養殖業的穩定、健康、可持續發展，嚴重影響了養殖業戶的積極性。因此，規范海參池塘生態養殖技術，提高海參養殖產業的經濟效益勢在必行。下面就海參池塘生態養殖談幾點體會。

1 池塘選擇及處理

1.1 池塘選擇

海參養殖池塘要求水源無污染，無淡水注入，無工業污染，水質清新，水環境穩定。底質為泥沙底（或經改造），進排水方便，水深在1.5 m以上，池塘面積3.3 hm2左右為宜。

1.2 池塘整理

徹底清除淤泥和雜物，平整池底，不留環溝，用碎石或棉氈等護坡。池塘兩端設進、排水閘門，并設排淡閘板，排水閘門基面略低于池底。

2 造礁

池塘養殖刺參所用的參礁種類繁多，材料主要有石塊、遮陽網、聚乙烯網和鱈魚袋等。目前采用石礁效果最佳，礁體高度0.5～0.6 m，每堆0.5～0.8 m2，間距1.5～2.0 m，行距2.5～3.0 m，礁體要形成礁洞，利于海參棲息和夏眠。網片（網眼0.5 cm以下）礁走向與進排水方向垂直為宜，用硬塑料管搭架支撐網片呈“W”字形，最高點0.6～0.7 m，管架間距1.5～1.8 m，上面再平鋪一層網片，幅寬0.7～1 m，行距1.5～2 m。

3 消毒

池塘建好后，進行清塘消毒，殺滅螻蛄蝦、蟹等敵害。用漂白粉（50～100 mg/L）均勻潑灑，2 d后將水排掉。

4 施肥培養餌料生物

在閘門處安裝60目過濾網。進水0.5～0.6 m，用發酵好的雞糞水進行肥水，雞糞用量225～300 kg/hm2(干重)，充分發酵后，取其上清液均勻潑灑。通常肥水后20 d左右（5月或10月份）底棲硅藻即可生長繁殖，投放參苗。

5 苗種選擇及投放技術

5.1 苗種的形態選擇

選擇健康的參苗標準應為：體表無損傷，伸展自然，活力好，管足附著力強，色澤鮮亮，肉刺尖而挺，糞便干燥粗條狀，避光能力強。

5.2 苗種質量的選擇

苗種必須經過有資質的檢疫部門檢疫合格，以確保海參苗種來源綠色無公害。

5.3 投放時間確定

春夏季（4-6月份）放苗，保證苗種在適宜溫度（10～20 ℃）環境時間達到兩個月以上，晚秋投苗應盡可能投放規格大一些的參苗，體長不低于3 cm，以確保商品參的產量。參苗投放時的水溫不低于8 ℃，放苗溫差控制在2 ℃內，鹽度差控制在3個千分點以內。

5.4 投苗密度

放養參苗的季節，一般為春季或秋季。第一種為秋苗，即人工培育的當年苗種，400～2 000頭/kg，投放9萬頭～15萬頭/hm2，1.5～2年可收獲。第二種為春苗，即上年人工培育的苗種經室內人工越冬，個體大小200～1 000頭/kg，放苗6萬～12萬頭/hm2，第二年秋天即可收獲1/4～1/3。

5.5 投苗方法

投苗方法采用直接投放法和網袋投放法。直接投放法，將參苗直接撒到參礁上。網袋投放法是將參苗裝入網袋，袋內裝一個小石塊以防網袋漂浮移動，將參苗投放到指定位置，使參苗自行爬出。

6 水質調控技術

養成期間每日檢測水質，重點測量水溫、鹽度、pH和溶解氧等主要水質指標。定期檢測其他水質指標，使非生物環境因子之間形成可適當調控的比較穩定的生態體系，實現海參池塘養殖成為優質高效生態養殖模式。

6.1 水位管理

放苗前期水位控制在1.2～1.3 m，換水量根據實際情況決定，換水后消毒，使用0.2 mg/L二氧化氯全池潑灑。在水溫達到23 ℃時，水位保持在1.7～1.8 m。高溫期過后，通過換水逐漸降低水位至1.3 m左右。在汛期雨季，極易因雨量較大引起池內鹽度劇烈變化，及時采取排淡措施。

6.2 水質調控

透明度保持在50～80 cm，保持水色鮮嫩，每次換水后使用0.2 mg/L二氧化氯全池潑灑，待毒性消除后，使用微生物水質改良劑“優肽、EM6”等全池潑灑。

6.3 浮游生物的控制

適時肥水，降低水體透明度，抑制雜藻大量繁殖，促進底棲硅藻大量繁殖，以保證海參食物充足。

6.4 高低溫期間管理

在海參夏眠前后，對養殖池進行全面殺菌防護處理。海參進入夏眠期，提高水位抑制大型藻類的繁殖，強降雨時及時排淡（設排淡孔），如果夏季外海水鹽度偏低，無法換水，主要是通過使用微生態制劑調控水質。封冰前提高水位，改善水質，增大透明度使封冰期池塘結明冰，以增強透光率，增加水體溶氧水平。

6.5 應急調控

池塘因自然條件和環境條件改變會出現異常情況。如出現缺氧，應及時采取增氧措施，投放增氧劑等。安裝增氧設施的池塘根據實際情況不定時增氧；鹽度突降時及時使用“應急靈”，消除應急反應，減少刺激，使養殖環境盡快恢復到適宜的良好狀態。

7 底質改良技術

7.1 生長旺季

在春秋季的快速生長期，應加強對底質的調控，為控制底質有害微生物繁殖，20 d左右投放底質改良劑一次（也可視底質取樣情況而定）。

7.2 高溫季節

夏季高溫時海參進入夏眠期，要密切注意海參狀態，防范因底部缺氧導致的各種問題。通過使用底質改良劑和有益微生物等分解有機物等有害物質，以利海參夏眠。

7.3 舊池塘管理

已經使用1～2年的池塘在化冰后，海參夏眠前后及冬初溫度低于5 ℃前要進行一次全面的殺菌防病處理。

對養殖期4年以上，底質已經老化的池塘要視具體情況進行徹底清淤、消毒。

8 池塘底部微孔增氧技術

池塘底部微孔增氧技術主要是由增氧機、主輸送管道、分管道及曝氣管組成。增氧機主要為羅茨鼓風機，主管道與分管道為PVC管，曝氣管為高分子抑菌微空管。曝氣管安裝方式主要分為，長條式與圓盤式，圓盤式安裝及維修相對較為方便，具體安裝的密度視養殖密度而定。開機時間為每天一次，每次1～2 h，冬季冰封期不開機；特殊天氣時，根據實際情況而定。

9 池塘大型藻類控制技術

池塘中少量的藻類，在高溫季節可遮陽降低池水溫度，有些種類還能作為海參的棲息隱蔽物，有利于海參安全度夏。池內生長的大型藻類可以起到改善水質的作用，吸收池中和池底的有害物質，減少對海參的危害，增加池水中的溶解氧。但是過多的大型藻類腐爛產生的有毒物質（氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等）會給海參養殖帶來很大危害。

海參池塘常見大型藻類有：剛毛藻、水綿（海棉花）、滸苔（管藻）等。其中剛毛藻（青苔）、海棉花危害最大，生長旺盛時不易清除。可以采取以下措施進行防控。

9.1 物理方法控制

池塘中如發現大型藻類，在發生初期潑灑小麥麩皮，起到一定作用。小麥麩干撒入池塘水面后10～20 min內就沉入池底，覆蓋在藻類表面，可有效遮擋陽光的照射，藻類因缺光照而逐漸死亡。同時，小麥麩皮腐爛后可代替為海參餌料。使用小麥麩皮要選擇無風的時候進行。

9.2 通過肥水控制透明度

池塘進水后應及時肥水。春季溫度13～14 ℃時，開始使用適合硅藻繁殖的營養鹽進行肥水。此時是底棲硅藻繁殖的旺盛期，既可以抑制大型藻類的大量繁殖，又可以為海參提供優質天然活鮮餌料。春季降低水位后，隨著水位增加，保持池水透明度低于池塘水深30～40 cm，讓陽光不能照射到池底，防止和控制大型藻類的發生和繁殖。

9.3 人工清除

當池塘內出現了較多的大型藻類時，應使用工具直接撈除。盡管費時費力，無法根除，但它成本低，簡單易行，不會產生不良影響，是其他方法的必要補充。

參考文獻：

[1] 隋錫林.海參增養殖[M].北京：農業出版社，1985

[2]隋錫林，王軍，張明.海參、海膽[M]. 北京：海洋出版社，2008

[3]隋錫林，陳遠，李華琳.我國刺參養殖產業的發展及展望[J].科技成果管理與研究，2011（11）：54-58

（收稿日期：2013-06-03）