菊花桿種植白參菌研究

程遠輝，郝瑞芳，陳志星，趙建明，徐中志*

(1.云南省農業科學院高山經濟植物研究所，云南 麗江 674100； 2.山西林業職業技術學院，山西 太原 030009；3.昆明虹之華園藝有限公司，云南 昆明 651700)

菊花桿種植白參菌研究

程遠輝1，郝瑞芳2，陳志星3，趙建明3，徐中志1*

(1.云南省農業科學院高山經濟植物研究所，云南 麗江 674100； 2.山西林業職業技術學院，山西 太原 030009；3.昆明虹之華園藝有限公司，云南 昆明 651700)

為了探索采用菊花桿為主料種植白參菌的可行性，設置了3個配方和1個對照進行栽培試驗，并采取兩頭開口和脫袋周身出菇2種出菇方式，結果表明配方1采取脫袋出菇方式的白參菌子實體產量及生物學效率最高，生物學效率高達41%，僅次于CK的42%，與其余各配方相比，配方1為較好的白參菌栽培料配方。

菊花桿；種植技術；白參菌

白參菌，植物學名裂褶菌(SchizophyllumcommuneFr.)，又稱樹花、八擔柴，是1種食(藥)用菌，幼時質嫩，味道鮮美，具有特殊的濃郁香味，在云南省是有名的食用菌[1]。 白參是1種中溫型木腐菌，具有較強的分解木質素、纖維素的能力，在含有葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素、半纖維素和木質素的基質上生長良好[2]。國內關于白參菌栽培研究報道較少，郝瑞芳、陸志敏等[3，4]栽培試驗研究發現，白參菌單產一般較低，生物學效率只有30%～40%，培養料配方優劣是影響白參菌產量的重要原因，其所用的培養料配方一般以雜木屑、棉籽殼、玉米芯及各種農作物秸稈為主料，加入麥麩、米糠、石灰和少量微量元素。

昆明虹之華園藝有限公司是以菊花鮮切花種植和出口為主的私營企業，每年菊花的莖桿下腳料達 40 t 左右，為了廢物利用，提高公司經濟效益，近年來與云南省農業科學院高山經濟植物研究所合作探索采用菊花桿為主料種植白參菌，以期有理想的效果。

1 材料與方法

1.1 供試菌株

供試菌株來自云南省農業科學院高山經濟植物研究所，2011年8月采自麗江市獅子山公園的野生馴化種(LJGSS-LZJ063)。

1.2 供試培養基質

母種培養基配方:母種培養一般采用PDA培養基(馬鈴薯 200 g、葡萄糖 20 g、瓊脂 15 g，水 1 000 mL，pH自然)。

栽培基質試驗設3個配方和對照CK，分別為配方1：菊花桿40%、玉米芯50%、輔料10%；配方2：菊花桿50%、玉米芯40%、輔料10%；配方3：菊花桿60%、玉米芯30%、輔料10%；對照CK：玉米芯90%、輔料10%。

上述輔料均為麥麩8%、蔗糖1%、石膏1%。各種材料新鮮，無霉爛，無害蟲，菊花桿常規粉碎處理，玉米芯粉碎成 0.5 cm 大小的顆粒。

1.3 栽培方法

采用 17 cm×33 cm×0.04 mm 聚乙烯袋，每袋裝干料 0.5 kg，3種配方各制500袋，對照處理100袋，共 1 600 袋，常壓滅菌。在接種箱內接種，接種時套上塑料頸圈并蓋上無棉蓋，放入室內自然發菌培養，待栽培袋長滿后移入室外栽培場內。栽培場所應選擇在環境清潔、通風良好的地方，溫度控制在25℃～28℃，空氣相對濕度65%以下，黑暗或弱光的菇房中培養 25 d 左右，菌絲即可發滿菌袋。轉入出菇階段后，應保持菇房空氣新鮮，溫度17℃～25℃，90%左右的空氣相對濕度及適當的散射光照。

2 結果與分析

2.1 不同配方白參菌菌絲體生長情況

不同栽培配方，采用同樣的單頭接種方式，定量接種，記錄白參菌菌絲體生長速度，結果見表1。

表1 不同配方白參菌菌絲體生長情況

試驗結果表明，不同配方對白參菌菌絲體生長速度影響較大，從表1可以看出，平均生長速度快慢依次為配方1≈對照CK>配方2>配方3，故采用菊花桿作為栽培白參菌的配料，選取比例在40%時，不影響白參菌菌絲體生長速度，如若添加比例增大則對白參菌菌絲體生長有所影響。

2.2 不同栽培料配方和不同出菇方式對白參菌子實體產量和生物轉化率的影響

將3種栽培配方和對照采取兩頭開口和脫袋周身出菇2種方式進行出菇試驗，結果見表2。

表2 不同栽培料配方和不同出菇方式對白參菌子實體產量和生物轉化率的影響

試驗結果表明，不同培養基配方和不同出菇方式對白參菌子實體產量和生物轉化率影響較大，從表2可以看出，采用兩頭開口出菇方式生物轉化率均低于脫袋周身出菇方式；不同培養基配方采用脫袋周身出菇生物轉化率大小依次為對照CK>配方1>配方2>配方3，與對照CK相比，產量最高的是配方1，生物轉化率可達到41%。

3 小結與討論

白參菌菌絲適應能力強，對培養料營養要求不高，其在配方1菊花桿栽培料上生長較好，不需要添加加富培養基培養。

試驗表明，白參菌出菇方式以脫袋周身出菇為最好，配方1培養料的白參菌子實體產量及生物學效率最高，為41%，與其余各配方培養料及對照CK相比，配方1為較好的白參菌栽培料配方。

本試驗中，白參菌生物轉化率較低，但其經濟價值高，本地鮮銷最低價為40元·kg-1，按配方140%生物轉化率計算，平均每袋產菇 0.2 kg，銷售收入為8元，減去成本2元，純收入6元。按公司年產菊花桿廢棄物 40 t 估算，年可生產銷售白參菌鮮貨約100萬元。既解決了農業廢棄物的處理問題，又帶來一筆可觀的經濟收入。另外生產白參菌的廢棄菌棒又可經粉碎還田，作為肥料使用。

[1]卯曉嵐. 中國大型真菌[M].鄭州：河南科學技術出版社，2000：79.

[2]趙琪，袁理春，李榮春. 裂褶菌研究進展[J].食用菌學報，2004，11(1)：60.

[3]郝瑞芳，李榮春. 不同配方培養料栽培裂褶菌的試驗[J].食用菌，2007(2)：25-26.

[4]陸志敏，陸北路. 白參菌特性與人工栽培技術[J].食藥用菌，2011，19(1)：49-50.

Study on Using the Substrates of Chrysanthemum Stem to CultivateSchizophyllumcommuneFr.

CHENG Yuan-hui1, HAO Rui-fang2, CHEN Zhi-xing3, ZHAO Jian-ming3, XU Zhong-zhi1

(1.Research Institute of Alpine Economic Plant, Yunnan Academy of Agricultural Science, Lijiang Yunnan674100; 2.Academy of Forestry Profession&Technology of Shanxi, Taiyuan Shanxi030009; 3.Kunming Hongzhihua Limited Company of Gardening, KunmingYunnan651700)

In order to explore the feasibility of cultivatingSchizophyllumcommuneFr.using chrysanthemum stem as main material, three formulas and a control test were formulated to carry out the cultivation experiment ofSchizophyllumcommunetaking two ways of open-ended and no-bag for studying its fruiting. The results showed that formula 1 with no-bag fruiting was the best way,and using this way the yield of fruitbody and biological efficiency ofSdchizophyllumcommuneFr.was highest. The biological efficiency was 41% after the CK (42%). Formula 1 was the best formula compared with the rest of the formulas.

SchizophyllumcommuneFr.; Cultivation technology; Chrysanthemum stem

程遠輝(1981-)，男，助理研究員，主要從事藥用植物及藥用真菌的馴化栽培研究。E-mail:chengyuanhui168@163.com

2014-09-04

S646.9

A

1003-8310(2014)06-0038-02

*通信作者