面向職業崗位群構建高素質店長人才培養模式

方 芳，時應峰

（安徽工商職業學院 工商管理系，安徽 合肥 231131）

一、連鎖企業的快速發展急需高素質店長人才

隨著全球經濟不斷呈現出出一體化趨勢，連鎖經營成為最為活躍的商品流通模式，在眾多國家的零售業中居于主導位置。近年來，連鎖經營模式在我國蓬勃發展，廣泛應用于百貨（超市）、餐飲、家居、汽車4s等行業。在連鎖企業快速擴張的同時，高素質店長作為連鎖企業經營的稀缺資源成為各企業的爭奪焦點。“據《2011～2012年中國零售業人力資源管理藍皮書》顯示，店長、采購、物流管理、生鮮和營銷策劃人員依然是最大的人才缺口，而零售企業員工年均流失率也維持在23%-35%的水平居高不下。”①對于高素質店長人才的缺失，究其原因有以下幾點：

（一）行業內企業競爭不斷加劇

由于我國的經濟高速增長吸引了大量外資連鎖企業的涌入，三分之二的世界零售巨頭相繼進入國內市場，連鎖經營企業的迅猛發展和行業整合速度不斷加快，連鎖經營管理人才的巨大需求依然不容小覷。“隨著連鎖經營管理過程中科技含量不斷提升，特別是高素質管理型人才尤為稀缺。”②對于連鎖企業來說，門店是企業經營的基層單位，眾多連鎖企業在我國都進入了快速擴張階段，這使得零售門店的數量不斷增加，在電子化和零售業態多元化的背景下的新增門店迫切需要能夠從企業運營管理、市場營銷、成本管控等方面掌控整個門店，具有單店店長勝任力的高素質人才。

（二）企業內部人力資源管理機制尚未健全

雖然連鎖企業已經意識到人力資源的重要性，在企業內部開始注重培訓和人才培養，通過創新招聘方式、開辦企業大學等手段提升人力資源管理水平。也嘗試與高校合作，通過開展校企合作、訂單培養等方式盡早搶占優秀人才。但由于培訓機制和激勵機制尚未完善，使得人力資源在企業中沒有得到合理配置，加上工作環境相對較差、薪酬待遇相對較低等原因都導致較為嚴重的人才流失。

（三）高校人才培養與企業人才需求脫節

作為門店運營的核心，店長的素能很大程度上決定了一個門店業績。連鎖經營企業招不到合適的店長的情況時有發生，就發展速度來看，連鎖企業的發展速度遠遠快于高校人才培養的速度。更重要的是，企業所需要的店長須熟悉工作流程、能立即上手、具有在工作中解決實際問題的能力。但大部分高職院校的畢業生很難依靠課堂的理論知識學習達到企業的用人要求，在實戰能力上尤為不足，這也反映了高職教育中普遍存在著工學脫節的問題。

（四）電子商務的興起帶來更大挑戰

電子商務的風潮正在全球蔓延，顛覆了傳統零售業的格局。電子商務的出現給傳統連鎖企業帶來巨大的沖擊，許多連鎖企業已經開始搭建自己的電子商務平臺，在渠道、價格、管理和社會資源方面已經開始出現傳統零售與電商融合的趨勢。另一方面，電子商務給傳統連鎖企業帶來沖擊的同時，也拓展了連鎖企業的發展空間，高效的連鎖業態、完善的IT系統和成熟的物流系統也對連鎖經營管理人才提出了更高的要求。

二、構建“校企合作、崗位輪換、能力遞升”的人才培養模式滿足連鎖企業人才需求

為了緊跟連鎖經營企業快速發展的腳步，提升高校連鎖經營管理專業的社會性和實踐性，結合連鎖經營企業的人才需求和安徽省的實際情況，安徽工商職業學院確立了“校企合作、崗位輪換、能力遞升”的高素質店長人才培養模式，不僅要培養學生的各項基層崗位技能，也要提升學生的管理領導能力。使學生進入工作崗位不僅能夠擔任“店員”，更需要在短期內通過入職培訓后能夠承擔“店長”的職責。通過采用校企合作的模式，共建實習實訓基地，使學生在學習的過程中不斷地實地體驗和操作各種店長技能，畢業生實現從基層崗位到主管，再到店長的能力跨越，符合連鎖經營企業管理崗位的工作需求。我院作為安徽省最早創辦連鎖經營管理專業的院校之一，已向安徽省連鎖企業輸送了大批連鎖經營管理人才。

（一）“校企合作、崗位輪換、能力遞升”人才培養模式的基本框架

“校企合作”、“崗位輪換”、“能力遞升”的高素質店長人才培養模式是由教學形式的校企無縫接軌、教學內容的職業崗位定位和教學目的的素能本位為宗旨制定的。

第一，教學形式的校企無縫接軌是以校企雙方“人才共育、過程共管、成果共享、責任共擔”為原則，校企之間開展深度合作，意在使學生能夠貼近企業的需求，把企業的工作環境和工作流程納入教學內容實現企業和學校的無縫對接。校企共同制定人才培養計劃；校內教師和企業兼職教師共同完成教學任務；校內外教師共同考核學生的知識、技能水平；校企共同進行橫向課題的開發與研究以服務于合作企業；校企雙方共同享受課題研究和人才培養的成果，不斷推動學校的就業和解決企業的用工問題。

第二，教學內容的職業崗位定位體現在課程設置、實訓任務、企業實踐的過程中，始終堅持以高素質店長人才的崗位技能為核心，將崗位技能拆分成基層崗位能力、主管崗位能力、店長崗位能力和店長拓展崗位能力四大模塊（見表1）③，在課程教學上循序漸進，使學生的崗位技能不斷提升。

表1：崗位能力項目表

同時，配合以相應的實訓環節，在培養崗位技能的過程中，使本專業學生從大一下學期開始基層崗位的技能實踐，大二上學期實踐主管（領班）崗位技能，大三實踐店長崗位技能。

第三，教學目的的素能本位體現在教學過程中理論與實踐并重，教、學、做三位一體，通過從基層崗位、主管崗位到店長崗位的全過程培養，實現崗位的遞升和能力的提高，使畢業生達到高素質店長人才的崗位要求。意在提升學生的綜合素養，培養學生的人際溝通能力，使學生具有團隊合作和敬業愛崗的職業精神。為學生走上工作崗位后的迅速適應職業崗位、不斷自我學習及自我創業奠定基礎。

（二）“校企合作、崗位輪換、能力遞升”高素質店長人才培養模式的優勢

“校企合作、崗位輪換、能力遞升”高素質店長人才培養模式可以實現高校、連鎖企業和學生三方的共贏。

第一，“校企合作”培養方案是根據“人才共育、過程共管、成果共享、責任公擔”的原則④，由企業與高校共同制定人才培養方案。我院的連鎖經營管理專業因此把培養“懂經營、精銷售、善溝通、會管理”的應用型復合型的高素質店長人才作為培養目標。校企共建學生實訓實習基地，合理利用院校和連鎖企業的資源，降低了院校的辦學成本；校企共管學生就業，提高了畢業生的就業率和就業質量；校企互換專業教師和企業專業管理人員，不僅彌補了院校“雙師型”教師不足的劣勢，也全面提升了教學團隊的綜合實力。

第二，“崗位輪換”培養模式是為了適應連鎖企業對畢業生日益提高的要求，使學生在校學習期間，不僅能夠熟練掌握連鎖門店基層崗位的工作技能，還需要具備擔綱門店店長崗位的素質。在“校企合作”模式下，學生能夠零距離感受企業文化、企業經營戰略、企業管理模式等，提前適應連鎖企業工作環境，在“崗位輪換”過程中企業導師還可以針對每個學生的興趣、特長、能力等進行相應的職業規劃，使學生在畢業時不僅達到高素質店長的素能要求，也對未來的職業生涯有較為清晰的規劃。與此同時，企業也培養了一批高素質的店長儲備人才，經院就業辦統計結果顯示畢業后仍有七成以上的畢業生繼續留在實習企業工作，縮短新員工的培訓周期，有效降低了員工的流失率，為企業節約了人力資源管理成本。

第三，“能力遞升”培養模式實現從基層崗位（收銀崗、理貨崗、總臺服務崗等）過渡到主管崗位，再到店長崗位的素能全面提升，學生既在課題上學習了連鎖門店必須的專業知識和管理理念，又在校內和校外實訓實習過程中體驗了企業文化，實際操作了連鎖門店每個崗位的工作任務，完成了從學校學生到企業員工的角色轉換。使畢業生不僅擁有作為高素質門店店長的技能素質，也為畢業后找準就業方向、完成職業生涯規劃打好基礎。

（三）“校企合作、崗位輪換、能力遞升”高素質店長人才培養模式的具體實踐

第一，構建“校企合作、崗位輪換、能力提升”為理念的校企對接的高素質店長人才培養模式，為安徽商業發展培養高素質人才。

“校企對接”即專業建設與連鎖企業職業門店店長崗位對接、教材建設與連鎖企業門店店長崗位要求標準對接、教學過程設置與店長工作過程環節對接、學歷證書與連鎖經營職業資格證書對接。根據連鎖企業的發展，不斷把“儲備店長”、“店長”、“高級店長”等高素質連鎖經營管理人才的職業資格標準納入教學內容。繼續發揮崗位技能訓練、項目導向和任務驅動等多種教學手段在專業改革試點工作中的作用，并通過搭建“校內實訓超市”“校外連鎖企業課堂”等平臺，真正使學生運用所掌握的的連鎖經營管理知識針對門店經營、門店管理、商品管理、商品陳列等實踐型進行模擬操作。在此基礎上，改革對學生的考核和評價體系，建立了以學習能力、職業崗位技能、店長綜合素質為目標的科學化評價體系。（見圖1）

圖1：校企合作、崗位輪換、能力遞升的新型人才培養模式

在人才培養過程中，我院利用本地資源，先后與紅府超市、合肥百大合家福超市、永輝超市、銀泰百貨、年客服飾公司、蘇寧電器等開展合作，針對基層崗位技能、主管崗位技能和高素質店長崗位技能先后開設相應課程，打造了一套以高素質店長技能為核心，以崗位作業流程為主線的項目課程體系。從而使學生的崗位技能逐層提高，并且要求畢業生獲得相關職業資格證書，以期達到高素質店長的崗位要求，實現由學生到員工的無縫銜接。

第二，以崗位輪換實訓教學為中心，校企合作構建了理實一體、能力遞升的課程體系。

基于理實一體、能力提升的崗位輪換實訓教學模式，將基層崗位、主管崗位、店長崗位和店長拓展崗位模塊劃分成了若干典型工作任務、核心能力以及與之對應的核心課程，并根據課程類型，采取課堂教學、校內實訓、校外實訓、頂崗實習等環節，不斷提升學生的實際操作能力，以此形成“項目導向、任務引領、訂單培養”的教學模式。根據連鎖經營管理專業的培養目標，強化教學過程的實踐性、開放性和職業性，圍繞職業能力培養需要，優化校內實訓基地建設，營造與工作現場相一致的全真及仿真的職業環境，加大校外實訓條件的建設力度，新增了3個管理水平高、設施條件好、培訓能力強的校外實習基地，建成了“企中校”、“校中廠”實訓基地，使學生實踐能力的養成能夠得到切實保障，構建校企合作、資源共享的校內外綜合實訓課程體系。

根據“訂單培養、崗位輪換、能力遞升”的高素質店長人才培養模式的要求，校企資源共享，在給本專業學生提供校內實訓場地完成各階段實訓任務的同時，在合作企業內校企共建實訓、培訓場所，建成先后建成連鎖企業智能配送中心實訓室、連鎖經營項目任務實訓室、紅府連鎖經營公司（校內生產性實訓基地）這三個“廠中校”教學基地。此外，我院還與企業合作建設了“永輝超市四里河店”實訓基地、“紅府亳州路店”實訓基地、“合家福超市阜陽路店”實訓基地、“紅府紅星路店”實訓基地、“紅府省委店”實訓基地、“蘇寧電器馬鞍山路店”實訓基地、“紅府大東門店”實訓基地、“年客服飾女人街店”實訓基地、“永輝超市濱湖店”實訓基地、“紅府蒙城路店”實習基地等十個校外實訓基地，使學生真正融入企業的工作環境，實現校企間的無縫連接。

第三，以校企合作為依托，組建專兼結合的實踐教學團隊。

根據人才培養模式“校企合作、崗位輪換、能力遞升”的核心理念和職業教育的素能本位，打造一支由本專業教師與連鎖企業兼職教師組成的專業互補且擁有較強的實踐和創新能力的教學團隊，專兼職教師比例達到1:1，共同培養在校學生、培訓企業員工和服務社會。此外，根據連鎖行業的發展現狀和對人才的需求，校企共同打造網絡教學資源平臺，校企共享行業發展趨勢、教學資源、崗位技能培訓等資源，該平臺可與企業實時進行互動，通過網絡共享崗位操作流程、門店運營過程等，實現了校企聯動式教學模式，連鎖企業兼職教師可以直接在門店現場直接開展教學活動。

第四，以校企合作、崗位輪換、能力遞升為抓手，提升了畢業生的就業質量。

針對連鎖專業畢業生的就業崗位（群），通過剖析門店店長對應的工作領域（業務范圍），得出畢業生應具備的職業能力，實現了學生在校學習與實際工作的一致性。構建工學交替、任務驅動、項目導向、頂崗實習、課堂與實訓室（場）一體化等教學模式；推行和有效設計“教、學、做”為一體的情境教學方法；增強學生動手能力。通過訂單培養計劃，使學生盡早融入企業文化，適應企業的需求，在學業考核方面實行畢業證、職業資格證、思想品德證書三管齊下，以保證學生技能素養與企業發展需求的無縫對接。

三、實踐“校企合作、崗位輪換、能力遞升”的人才培養模式的初步成果

（一）以崗位能力為本位，實現校期間的無縫對接

職業教育是為了實現“知識+能力+素養”三位一體的人才培養目標。根據連鎖企業工作領域、工作崗位和工作過程，將高素質店長人才應具備的職業道德和職業操守納入人才培養全流程，使學生的崗位技能逐層提高，最終實現高素質店長人才的崗位技能要求。使學生在校期間就對于連鎖企業的企業文化、崗位設置、各崗位職責等熟悉掌握，就業后能夠快速融入企業員工角色，學為所用，縮短由學生到企業員工的轉換時間。

（二）參與技能大賽，檢驗崗位輪替實踐教學模式的成果

通過深入連鎖企業參觀調研、生產性實訓、頂崗實習等實踐環節，學生的專業技能明顯增強，綜合素質普遍得到提升，不僅畢業生在入職以后普遍得到用人企業的好評，在校學生也在學習期間通過參加各項技能大賽檢驗了學習的成果，本專業學生多次參加部級、國家級連鎖技能大賽均獲得優異的成績。

（三）與企業深度合作，形成校企合作的常態機制

我院已與安徽紅府超市形成了緊密合作辦學的體制機制，采用“校企合作、崗位輪換、能力遞升的”的新型人才培養模式，實現了了學生實訓學習與企業崗位高度契合，確保了理實一體化課程的高質量和有效性。將企業專家引進校園，按企業業務處理流程設計開發、制定標準，使實訓教學過程更加直觀，有助于學生了解企業的內部控制和具體管理，加強了與企業的深度合作。

（四）校企合作促就業，提升學生社會評價

憑借合肥地區經濟發達的地理優勢，與周邊眾多的企業保持密切的聯系，積極開展校企合作，深化課程改革，把培養高素質技能型人才放在首位，在全院積極營造校企合作的“導向”機制，先后通過與百大集團、紅府超市、永輝超市、蘇寧電器等企業合作，開展橫向課題的研究，提升解決企業實際問題的能力，促進地方經濟發展；通過為連鎖企業培訓員工、開展營業員、理貨員技能培訓，為社會輸送人才，為學院增收超過50萬元。不僅推動了學院的就業工作，連鎖專業的就業率連續4年達到100%，畢業生的質量得到連鎖企業的高度認可，紅府超市、永輝超市、蘇寧電器、合肥百大合家福超市、銀泰百貨等數十家國內知名連鎖企業已與學院達成意向，主動提前到學院預定連鎖專業的畢業生。良好的就業形勢和就業質量不僅給本專業在校學生巨大的鼓舞，也為我院連鎖管理專業在省內帶來了一定的品牌效應，近2年來，本專業新生志愿率100%，新生報到率2010年100%、2011年106%（從其他專業轉入）。我院連鎖經營管理專業的良好口碑得到了學生、家長、企業、社會等多方的認可及高度評價。

（五）以崗位能力為中心，構建了全新的考核評價體系

以店長崗位能力為核心，以技能素質為目標設計教學質量評價體系，改革了考試、評價模式，適應現代連鎖企業的崗位要求，以達到高質量的學生就業率和用人企業的高滿意度。并及時建立用人單位對畢業生的質量反饋，納入評價系統。與此同時，也可以通過舉辦多種形式的學生技能競賽活動，以職業技能競賽為平臺，以賽促改、以賽促教、以賽促學，在學生中形成“比、學、趕、超”的學習氛圍，激發學生的興趣和潛能，培養學生的團隊協作和創新能力。邀請企業、行業協會專家、校企合作伙伴的技術能手常年擔任“競賽小組”的指導教師，給予參賽選手技術指導，促進校企合作。

四、構建“校企合作、崗位輪換、能力遞升”的人才培養模式的創新意義

（一）理念先進、高職特色突出

借鑒國際先進職教理念，結合連鎖企業實際發展情況，突出連鎖行業發展特點；按照工作過程打造課程體系，實施工學交替；按照開放性和職業性要求，打造專兼融合實踐專業教學團隊；按照工學結合的要求建設校內教學性、校外工作性實訓基地，形成實訓基地建設與管理的新模式、新機制；按照市場規則，探索利益共享的校企合作新模式。

（二）建立了頂崗即就業的校企聯動就業機制

學生在簽約單位帶薪頂崗實習，具有企業員工和學生的雙重身份，頂崗即就業；學院教師和企業技術人員共同指導學生完成頂崗實習期的學習和工作任務，實行雙向管理和雙向考核，保證頂崗實習質量。這種“帶薪實習—頂崗就業”的機制，豐富了頂崗實習內容，完善了技能培養環節，提高了就業率和就業質量。

（三）創新了人才培養模式

創新的人才培養模式突破了傳統的人才教育理念，由學校和企業共同制定人才培養方案，從學校畢業生和企業員工的技能要求培養學生，提升了學生培養層次，依據門店店長的崗位要求，實施“崗位輪換、能力遞升”，激發了學習熱情不足的高職學生的學習積極性和主動性，也解決了高職畢業生與職業崗位脫節的問題。與此同時，每個學期抽派本專業教師深入企業，用4～6個月的時間在企業掛職鍛煉，也彌補了專業教師實踐經驗不足的缺憾。

注 釋：

①中國商業聯合會專家工作委員會，IBM國際商業管理集團，中國零售業人力資源研究中心：《2011-2012年中國零售業人力資源管理藍皮書》，載自《中國商貿》，2012年第16期，第36-38頁。

②蔣霞：《我國連鎖便利店發展現狀研究》，載自 《科技向導》，2011年版第14期，第93-108頁。

③浙江商業職業技術學院：專業建設、說專業、說課、說課程，網址：http://wenku.baidu.com/view/9151d3c0aa00b52acfc7caa3.html，2012年12月21日。

④時應峰，汪洪斌：《安徽省高職連鎖經營店長人才培養模式改革研究》，載自《電子世界》，2012年第10期，第145-147頁。

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