添加棉稈制作發酵床養豬效果試驗

王香祖等

摘要：為探討棉稈替代鋸末制作發酵床養殖的效果，選擇日齡相近、生長發育良好、體重在30 kg左右的杜×長×大三元商品育肥豬30頭（公豬去勢，母豬不去勢），隨機分成3組并分別飼養：試驗Ⅰ組，稻殼、鋸末配比為5 ∶ 5的發酵床；試驗Ⅱ組，稻殼、鋸末、棉稈配比為5 ∶ 3 ∶ 2的發酵床；對照組為常規水泥地面。結果表明，試驗Ⅱ組用棉稈部分替代鋸末發酵效果良好，發酵床舍內溫度低于對照組和試驗Ⅰ組，與對照組差異顯著，與試驗Ⅰ組差異不顯著；試驗Ⅱ組的豬末重、平均日增重、料肉比指標均顯著優于對照組，平均日增重顯著低于試驗Ⅰ組，末重、料肉比均雖然低于試驗Ⅰ組，但相互間差異不顯著；試驗Ⅱ組的飼養總成本比試驗Ⅰ組和對照組分別節約22.7元/頭和43.7元/頭。

關鍵詞：發酵床；養豬；日增重；經濟效益；棉稈

中圖分類號： S828.4 文獻標志碼： A 文章編號：1002-1302（2014）03-0157-02

隨著人們環境生態意識的加強以及生活質量的提高，發酵床養豬以無污染、零排放、肉質好的優勢被逐步認可[1-2]。發酵床墊料成本是影響發酵床養豬投入的因素之一，而墊料的發酵效果是影響發酵床養豬成功與否的關鍵因素[3-5]。目前使用的原料中，鋸末的纖維素含量高，不易被微生物快速分解，發酵效果好，使用年限較長。隨著發酵床技術的推廣，鋸末的需求量越來越大，鋸末的價位也隨之直線上升，養殖成本急劇增加。新疆維吾爾自治區棉稈資源豐富，用棉稈制作發酵床，降低發酵床成本成為關注熱點。本試驗采用部分棉稈代替鋸末進行發酵床養豬效果對比，為發酵床養豬技術在棉稈豐富地區的推廣提供參考，為不同地區發酵床墊料的選擇提供思路。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 墊料 墊料主要組成為玉米秸稈、鋸末、稻殼、棉稈。玉米秸稈、稻殼、棉稈均來自新疆維吾爾自治區昌吉市當地農戶，鋸末購自木材加工廠。

1.1.2 供試豬 在新疆維吾爾自治區昌吉市養豬場選擇日齡相近、生長發育良好、體重在30 kg左右的杜×長×大三元商品育肥豬30頭（公豬去勢，母豬不去勢），隨機分成3組，每組10頭，進行正常的防疫、驅蟲、消毒。

1.2 試驗方案

1.2.1 試驗設計 2011年12月至2012年2月，選擇發酵床式生態豬舍進行養豬，豬舍面積為12 m2。設2個試驗組和1個對照組，試驗Ⅰ組：以稻殼、鋸末配比5 ∶ 5作為發酵床；試驗Ⅱ組：以稻殼、鋸末、棉稈配比5 ∶ 3 ∶ 2作為發酵床；對照組豬舍為常規水泥地面。

1.2.2 發酵床的制作 棉稈用粉碎機粉碎，與稻殼、鋸末按照試驗設計比例混合均勻?；旌狭现屑尤胱灾凭汉退ㄋ挚刂圃?5%左右），后堆積發酵，發酵成功后待溫度降到 40～50 ℃ 作為墊料。進豬前先用秸稈鋪滿底層，厚度為 0.20 m，再加墊料，總厚度約0.90 m。

1.2.3 飼養管理 日糧為自配飼料，用20%正大豬用濃縮飼料加70%玉米、10%麩皮均勻混合，配制成全價料。將每日配制的混合飼料平均分成3等份，分別在09：00、13：30和19：30分3次人工飼喂對照組和試驗組，自由飲水，不清糞，每周翻耙墊料2～3次，翻耙深度0.30～0.40 m。

1.3 測定指標與方法

1.3.1 溫濕度 試驗期間于1～7、14～20、27～33 d…采用干濕球溫度計測定水泥地面豬舍和發酵床豬舍內溫濕度，測定時間為每日10：00、16：00、22：00，計算豬舍的平均溫度與濕度。

1.3.2 發酵床的運行 試驗期間觀察發酵床是否正常運行，主要結合飼養管理對墊料板結情況、透氣性、發酵程度等進行觀察，記錄發酵床下沉5、10、15、20 cm的時間，添加墊料時間與添加量。

1.3.3 豬健康狀況 觀察豬精神狀態、毛色、食欲等，記錄病豬的生病時間、數量及用藥情況，計算發病率、死淘率。

1.3.4 育肥豬生長性狀 試驗開始和結束時空腹稱重并記錄，記錄日采食量，計算總增重、平均日增重、料肉比。

1.4 數據分析

試驗數據采用SPSS軟件進行單因素方差分析。

2 結果與分析

2.1 日平均溫度、濕度

由表1可以看出，舍外溫度顯著低于水泥地面及發酵床豬舍；傳統水泥地面豬舍溫度顯著高于試驗Ⅱ組，與試驗Ⅰ組沒有顯著性差異；試驗Ⅰ組室內溫度顯著高于試驗Ⅱ組。舍外濕度顯著低于水泥地面及發酵床豬舍；傳統水泥地面豬舍濕度低于試驗Ⅰ組，且相互間沒有顯著性差異，但顯著高于試驗Ⅱ組；試驗Ⅰ組室內濕度顯著高于試驗Ⅱ組。

3 小結與討論

發酵床養豬，在北方寒冷的冬季，發酵床產熱就能有效保證舍內環境溫度，與傳統水泥地面相比不需供暖，可以保證育肥豬的正常生長，節約飼養成本。另外，豬的生活環境得到改善，疾病發生率低，生長速度快，試驗結果與相關報道[6-8]相一致。

新疆維吾爾自治區棉稈部分替代鋸末，發酵床運行效果良好，雖然發酵溫度較低，但是可以保證育肥豬的正常生長，經濟效益較傳統水泥地面高。

棉稈豐富的地區，棉稈部分代替鋸末，雖然發酵床發酵程度比鋸末發酵床相對差些，但是初期差異不明顯，可以節約墊料成本。隨著發酵床使用年限的延長，篩選菌種，促進碳氮比較低的墊料充分發酵，以保證發酵床的正常運行還需要進一步探索。

參考文獻：

[1]周忠凱，秦 竹，余 剛，等. 發酵床育肥豬舍內濕熱環境與通風狀況研究[J]. 江蘇農業學報，2013，29（3）：592-598.

[2]胡志剛，劉榮生，陳志雄.發酵床豬舍對育肥豬生長性能和肉品質的影響[J]. 江蘇農業科學，2012，40（8）：222-223.

[3]劉小莉，馬 平，鄭愛華，等. 發酵床養豬與常規養豬的效果對比試驗[J]. 國外畜牧學：豬與禽，2012，32（3）：61-63.

[4]高麗南，王思珍，馮 霞.生物發酵床養豬與傳統養豬生產效益的對比試驗[J]. 豬業科學，2010（11）：44-45.

[5]王小紅，呂 峰，常代奇，等. 不同菌種組合的發酵床養豬試驗效果分析[J]. 江蘇農業科學，2013，41（3）：177-178，387.

[6]王 誠，盛清凱，武 英，等. 冬季水泥地面豬舍與發酵床豬舍養豬效果比較[J]. 黑龍江畜牧獸醫，2009（7）：56-57.

[7]劉 讓，崔艷霞，李宏建，等. 發酵床養豬模式與傳統養豬模式飼養效果比較[J]. 家畜生態學報，2011，32（6）：88-90.

[8]帥起義，鄧昌彥，李家連，等. 生物發酵床自然養豬技術養豬效果的試驗報告[J]. 養豬，2008（5）：27-29.endprint

摘要：為探討棉稈替代鋸末制作發酵床養殖的效果，選擇日齡相近、生長發育良好、體重在30 kg左右的杜×長×大三元商品育肥豬30頭（公豬去勢，母豬不去勢），隨機分成3組并分別飼養：試驗Ⅰ組，稻殼、鋸末配比為5 ∶ 5的發酵床；試驗Ⅱ組，稻殼、鋸末、棉稈配比為5 ∶ 3 ∶ 2的發酵床；對照組為常規水泥地面。結果表明，試驗Ⅱ組用棉稈部分替代鋸末發酵效果良好，發酵床舍內溫度低于對照組和試驗Ⅰ組，與對照組差異顯著，與試驗Ⅰ組差異不顯著；試驗Ⅱ組的豬末重、平均日增重、料肉比指標均顯著優于對照組，平均日增重顯著低于試驗Ⅰ組，末重、料肉比均雖然低于試驗Ⅰ組，但相互間差異不顯著；試驗Ⅱ組的飼養總成本比試驗Ⅰ組和對照組分別節約22.7元/頭和43.7元/頭。

關鍵詞：發酵床；養豬；日增重；經濟效益；棉稈

中圖分類號： S828.4 文獻標志碼： A 文章編號：1002-1302（2014）03-0157-02

隨著人們環境生態意識的加強以及生活質量的提高，發酵床養豬以無污染、零排放、肉質好的優勢被逐步認可[1-2]。發酵床墊料成本是影響發酵床養豬投入的因素之一，而墊料的發酵效果是影響發酵床養豬成功與否的關鍵因素[3-5]。目前使用的原料中，鋸末的纖維素含量高，不易被微生物快速分解，發酵效果好，使用年限較長。隨著發酵床技術的推廣，鋸末的需求量越來越大，鋸末的價位也隨之直線上升，養殖成本急劇增加。新疆維吾爾自治區棉稈資源豐富，用棉稈制作發酵床，降低發酵床成本成為關注熱點。本試驗采用部分棉稈代替鋸末進行發酵床養豬效果對比，為發酵床養豬技術在棉稈豐富地區的推廣提供參考，為不同地區發酵床墊料的選擇提供思路。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 墊料 墊料主要組成為玉米秸稈、鋸末、稻殼、棉稈。玉米秸稈、稻殼、棉稈均來自新疆維吾爾自治區昌吉市當地農戶，鋸末購自木材加工廠。

1.1.2 供試豬 在新疆維吾爾自治區昌吉市養豬場選擇日齡相近、生長發育良好、體重在30 kg左右的杜×長×大三元商品育肥豬30頭（公豬去勢，母豬不去勢），隨機分成3組，每組10頭，進行正常的防疫、驅蟲、消毒。

1.2 試驗方案

1.2.1 試驗設計 2011年12月至2012年2月，選擇發酵床式生態豬舍進行養豬，豬舍面積為12 m2。設2個試驗組和1個對照組，試驗Ⅰ組：以稻殼、鋸末配比5 ∶ 5作為發酵床；試驗Ⅱ組：以稻殼、鋸末、棉稈配比5 ∶ 3 ∶ 2作為發酵床；對照組豬舍為常規水泥地面。

1.2.2 發酵床的制作 棉稈用粉碎機粉碎，與稻殼、鋸末按照試驗設計比例混合均勻?；旌狭现屑尤胱灾凭汉退ㄋ挚刂圃?5%左右），后堆積發酵，發酵成功后待溫度降到 40～50 ℃ 作為墊料。進豬前先用秸稈鋪滿底層，厚度為 0.20 m，再加墊料，總厚度約0.90 m。

1.2.3 飼養管理 日糧為自配飼料，用20%正大豬用濃縮飼料加70%玉米、10%麩皮均勻混合，配制成全價料。將每日配制的混合飼料平均分成3等份，分別在09：00、13：30和19：30分3次人工飼喂對照組和試驗組，自由飲水，不清糞，每周翻耙墊料2～3次，翻耙深度0.30～0.40 m。

1.3 測定指標與方法

1.3.1 溫濕度 試驗期間于1～7、14～20、27～33 d…采用干濕球溫度計測定水泥地面豬舍和發酵床豬舍內溫濕度，測定時間為每日10：00、16：00、22：00，計算豬舍的平均溫度與濕度。

1.3.2 發酵床的運行 試驗期間觀察發酵床是否正常運行，主要結合飼養管理對墊料板結情況、透氣性、發酵程度等進行觀察，記錄發酵床下沉5、10、15、20 cm的時間，添加墊料時間與添加量。

1.3.3 豬健康狀況 觀察豬精神狀態、毛色、食欲等，記錄病豬的生病時間、數量及用藥情況，計算發病率、死淘率。

1.3.4 育肥豬生長性狀 試驗開始和結束時空腹稱重并記錄，記錄日采食量，計算總增重、平均日增重、料肉比。

1.4 數據分析

試驗數據采用SPSS軟件進行單因素方差分析。

2 結果與分析

2.1 日平均溫度、濕度

由表1可以看出，舍外溫度顯著低于水泥地面及發酵床豬舍；傳統水泥地面豬舍溫度顯著高于試驗Ⅱ組，與試驗Ⅰ組沒有顯著性差異；試驗Ⅰ組室內溫度顯著高于試驗Ⅱ組。舍外濕度顯著低于水泥地面及發酵床豬舍；傳統水泥地面豬舍濕度低于試驗Ⅰ組，且相互間沒有顯著性差異，但顯著高于試驗Ⅱ組；試驗Ⅰ組室內濕度顯著高于試驗Ⅱ組。

3 小結與討論

發酵床養豬，在北方寒冷的冬季，發酵床產熱就能有效保證舍內環境溫度，與傳統水泥地面相比不需供暖，可以保證育肥豬的正常生長，節約飼養成本。另外，豬的生活環境得到改善，疾病發生率低，生長速度快，試驗結果與相關報道[6-8]相一致。

新疆維吾爾自治區棉稈部分替代鋸末，發酵床運行效果良好，雖然發酵溫度較低，但是可以保證育肥豬的正常生長，經濟效益較傳統水泥地面高。

棉稈豐富的地區，棉稈部分代替鋸末，雖然發酵床發酵程度比鋸末發酵床相對差些，但是初期差異不明顯，可以節約墊料成本。隨著發酵床使用年限的延長，篩選菌種，促進碳氮比較低的墊料充分發酵，以保證發酵床的正常運行還需要進一步探索。

參考文獻：

[1]周忠凱，秦 竹，余 剛，等. 發酵床育肥豬舍內濕熱環境與通風狀況研究[J]. 江蘇農業學報，2013，29（3）：592-598.

[2]胡志剛，劉榮生，陳志雄.發酵床豬舍對育肥豬生長性能和肉品質的影響[J]. 江蘇農業科學，2012，40（8）：222-223.

[3]劉小莉，馬 平，鄭愛華，等. 發酵床養豬與常規養豬的效果對比試驗[J]. 國外畜牧學：豬與禽，2012，32（3）：61-63.

[4]高麗南，王思珍，馮 霞.生物發酵床養豬與傳統養豬生產效益的對比試驗[J]. 豬業科學，2010（11）：44-45.

[5]王小紅，呂 峰，常代奇，等. 不同菌種組合的發酵床養豬試驗效果分析[J]. 江蘇農業科學，2013，41（3）：177-178，387.

[6]王 誠，盛清凱，武 英，等. 冬季水泥地面豬舍與發酵床豬舍養豬效果比較[J]. 黑龍江畜牧獸醫，2009（7）：56-57.

[7]劉 讓，崔艷霞，李宏建，等. 發酵床養豬模式與傳統養豬模式飼養效果比較[J]. 家畜生態學報，2011，32（6）：88-90.

[8]帥起義，鄧昌彥，李家連，等. 生物發酵床自然養豬技術養豬效果的試驗報告[J]. 養豬，2008（5）：27-29.endprint

摘要：為探討棉稈替代鋸末制作發酵床養殖的效果，選擇日齡相近、生長發育良好、體重在30 kg左右的杜×長×大三元商品育肥豬30頭（公豬去勢，母豬不去勢），隨機分成3組并分別飼養：試驗Ⅰ組，稻殼、鋸末配比為5 ∶ 5的發酵床；試驗Ⅱ組，稻殼、鋸末、棉稈配比為5 ∶ 3 ∶ 2的發酵床；對照組為常規水泥地面。結果表明，試驗Ⅱ組用棉稈部分替代鋸末發酵效果良好，發酵床舍內溫度低于對照組和試驗Ⅰ組，與對照組差異顯著，與試驗Ⅰ組差異不顯著；試驗Ⅱ組的豬末重、平均日增重、料肉比指標均顯著優于對照組，平均日增重顯著低于試驗Ⅰ組，末重、料肉比均雖然低于試驗Ⅰ組，但相互間差異不顯著；試驗Ⅱ組的飼養總成本比試驗Ⅰ組和對照組分別節約22.7元/頭和43.7元/頭。

關鍵詞：發酵床；養豬；日增重；經濟效益；棉稈

中圖分類號： S828.4 文獻標志碼： A 文章編號：1002-1302（2014）03-0157-02

隨著人們環境生態意識的加強以及生活質量的提高，發酵床養豬以無污染、零排放、肉質好的優勢被逐步認可[1-2]。發酵床墊料成本是影響發酵床養豬投入的因素之一，而墊料的發酵效果是影響發酵床養豬成功與否的關鍵因素[3-5]。目前使用的原料中，鋸末的纖維素含量高，不易被微生物快速分解，發酵效果好，使用年限較長。隨著發酵床技術的推廣，鋸末的需求量越來越大，鋸末的價位也隨之直線上升，養殖成本急劇增加。新疆維吾爾自治區棉稈資源豐富，用棉稈制作發酵床，降低發酵床成本成為關注熱點。本試驗采用部分棉稈代替鋸末進行發酵床養豬效果對比，為發酵床養豬技術在棉稈豐富地區的推廣提供參考，為不同地區發酵床墊料的選擇提供思路。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 墊料 墊料主要組成為玉米秸稈、鋸末、稻殼、棉稈。玉米秸稈、稻殼、棉稈均來自新疆維吾爾自治區昌吉市當地農戶，鋸末購自木材加工廠。

1.1.2 供試豬 在新疆維吾爾自治區昌吉市養豬場選擇日齡相近、生長發育良好、體重在30 kg左右的杜×長×大三元商品育肥豬30頭（公豬去勢，母豬不去勢），隨機分成3組，每組10頭，進行正常的防疫、驅蟲、消毒。

1.2 試驗方案

1.2.1 試驗設計 2011年12月至2012年2月，選擇發酵床式生態豬舍進行養豬，豬舍面積為12 m2。設2個試驗組和1個對照組，試驗Ⅰ組：以稻殼、鋸末配比5 ∶ 5作為發酵床；試驗Ⅱ組：以稻殼、鋸末、棉稈配比5 ∶ 3 ∶ 2作為發酵床；對照組豬舍為常規水泥地面。

1.2.2 發酵床的制作 棉稈用粉碎機粉碎，與稻殼、鋸末按照試驗設計比例混合均勻。混合料中加入自制菌液和水（水分控制在45%左右），后堆積發酵，發酵成功后待溫度降到 40～50 ℃ 作為墊料。進豬前先用秸稈鋪滿底層，厚度為 0.20 m，再加墊料，總厚度約0.90 m。

1.2.3 飼養管理 日糧為自配飼料，用20%正大豬用濃縮飼料加70%玉米、10%麩皮均勻混合，配制成全價料。將每日配制的混合飼料平均分成3等份，分別在09：00、13：30和19：30分3次人工飼喂對照組和試驗組，自由飲水，不清糞，每周翻耙墊料2～3次，翻耙深度0.30～0.40 m。

1.3 測定指標與方法

1.3.1 溫濕度 試驗期間于1～7、14～20、27～33 d…采用干濕球溫度計測定水泥地面豬舍和發酵床豬舍內溫濕度，測定時間為每日10：00、16：00、22：00，計算豬舍的平均溫度與濕度。

1.3.2 發酵床的運行 試驗期間觀察發酵床是否正常運行，主要結合飼養管理對墊料板結情況、透氣性、發酵程度等進行觀察，記錄發酵床下沉5、10、15、20 cm的時間，添加墊料時間與添加量。

1.3.3 豬健康狀況 觀察豬精神狀態、毛色、食欲等，記錄病豬的生病時間、數量及用藥情況，計算發病率、死淘率。

1.3.4 育肥豬生長性狀 試驗開始和結束時空腹稱重并記錄，記錄日采食量，計算總增重、平均日增重、料肉比。

1.4 數據分析

試驗數據采用SPSS軟件進行單因素方差分析。

2 結果與分析

2.1 日平均溫度、濕度

由表1可以看出，舍外溫度顯著低于水泥地面及發酵床豬舍；傳統水泥地面豬舍溫度顯著高于試驗Ⅱ組，與試驗Ⅰ組沒有顯著性差異；試驗Ⅰ組室內溫度顯著高于試驗Ⅱ組。舍外濕度顯著低于水泥地面及發酵床豬舍；傳統水泥地面豬舍濕度低于試驗Ⅰ組，且相互間沒有顯著性差異，但顯著高于試驗Ⅱ組；試驗Ⅰ組室內濕度顯著高于試驗Ⅱ組。

3 小結與討論

發酵床養豬，在北方寒冷的冬季，發酵床產熱就能有效保證舍內環境溫度，與傳統水泥地面相比不需供暖，可以保證育肥豬的正常生長，節約飼養成本。另外，豬的生活環境得到改善，疾病發生率低，生長速度快，試驗結果與相關報道[6-8]相一致。

新疆維吾爾自治區棉稈部分替代鋸末，發酵床運行效果良好，雖然發酵溫度較低，但是可以保證育肥豬的正常生長，經濟效益較傳統水泥地面高。

棉稈豐富的地區，棉稈部分代替鋸末，雖然發酵床發酵程度比鋸末發酵床相對差些，但是初期差異不明顯，可以節約墊料成本。隨著發酵床使用年限的延長，篩選菌種，促進碳氮比較低的墊料充分發酵，以保證發酵床的正常運行還需要進一步探索。

參考文獻：

[1]周忠凱，秦 竹，余 剛，等. 發酵床育肥豬舍內濕熱環境與通風狀況研究[J]. 江蘇農業學報，2013，29（3）：592-598.

[2]胡志剛，劉榮生，陳志雄.發酵床豬舍對育肥豬生長性能和肉品質的影響[J]. 江蘇農業科學，2012，40（8）：222-223.

[3]劉小莉，馬 平，鄭愛華，等. 發酵床養豬與常規養豬的效果對比試驗[J]. 國外畜牧學：豬與禽，2012，32（3）：61-63.

[4]高麗南，王思珍，馮 霞.生物發酵床養豬與傳統養豬生產效益的對比試驗[J]. 豬業科學，2010（11）：44-45.

[5]王小紅，呂 峰，常代奇，等. 不同菌種組合的發酵床養豬試驗效果分析[J]. 江蘇農業科學，2013，41（3）：177-178，387.

[6]王 誠，盛清凱，武 英，等. 冬季水泥地面豬舍與發酵床豬舍養豬效果比較[J]. 黑龍江畜牧獸醫，2009（7）：56-57.

[7]劉 讓，崔艷霞，李宏建，等. 發酵床養豬模式與傳統養豬模式飼養效果比較[J]. 家畜生態學報，2011，32（6）：88-90.

[8]帥起義，鄧昌彥，李家連，等. 生物發酵床自然養豬技術養豬效果的試驗報告[J]. 養豬，2008（5）：27-29.endprint