沖泡奶粉不知不覺犯7錯

羅光榮

嬰幼兒配方奶粉是根據不同時期寶寶生長發育所需營養特點設計的產品，與普通奶粉相比，它強化了生長發育所必需的維生素和微量元素，有的還添加活性免疫物質，并調整了脂肪、蛋白質、碳水化合物的比例，是一種營養物質較全面、有利于寶寶消化吸收的食品。

如何正確、科學地沖泡配方奶粉，才能讓它的營養價值得到最大利用呢？

1.沖調時用礦泉水或純凈水

對于沖奶粉的用水，一位媽媽的話很能代表一部分媽媽的心聲：“礦泉水與純凈水都比自來水干凈、安全，用礦泉水或純凈水沖奶，寶寶喝了更安全?！?/p>

【羅主任解讀】

礦泉水是一種地下水，含有較高的礦物質鹽和特殊的化學成分，成分復雜。寶寶腸胃消化功能還不健全，喝這種水會引發消化不良和便秘。

純凈水基本不含任何溶解物，經過反復凈化處理及脫離子處理，去除了有益人體健康的微量元素和礦物質，對兒童的發育成長也不利。

沖泡奶粉提倡用自來水。目前家庭用自來水都經過了科學的處理，質量符合國家飲用水衛生標準，衛生又安全。

2.用開水沖泡

對于沖奶粉的水溫，一位孕媽咪說：“以前看親戚朋友都是先用開水把奶粉沖好，放涼一些再喂寶寶?！?/p>

【羅主任解讀】

嬰幼兒配方奶粉中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素D以及鈣、鐵等微量元素。開水的水溫很高，沖調奶粉時會使奶粉中的蛋白發生變性產生凝塊，有些熱敏性維生素會被破壞，特別是奶粉中添加的免疫活性物質被全部破壞。因此，用開水沖泡奶粉會降低奶粉的營養價值和食用價值。

沖調奶粉應用溫水，即將自來水煮沸1～2分鐘，然后晾涼至40℃～60℃，即將水滴至手腕內側，感覺不燙皮膚時水溫正合適。

3.涼奶加熱煮沸再喝

“沖好的奶粉感覺有點涼，不如再煮一下，煮沸一次正好殺菌。”楊女士的寶寶3個月，吃奶特別勤快，為了方便，特別是晚上，經常將沖泡放冷后的奶加熱煮沸再給寶寶吃。

【羅主任解讀】

奶粉應現泡現喝。已經沖調好的奶粉不能再煮沸，煮沸會使蛋白質的結構發生變化，維生素等營養物質遭受破壞，大大失去原有的營養價值。寶寶常喝這樣沖調的奶會造成營養不良，而且久放的奶易滋生細菌，不利健康。

4.奶越濃營養價值越高

陳女士的寶寶4個月了，她怕孩子營養跟不上，每次沖奶粉都會多加一勺，把奶泡得濃濃的。

【羅主任解讀】

嬰幼兒配方奶粉是根據不同時期寶寶的生長發育所需營養特點設計的，奶粉中各營養物質的配方都有一定比例要求。奶粉過濃，蛋白質與微量元素濃度過高，會增加腸胃道負擔，導致消化功能紊亂，引起便秘或腹瀉，嚴重時還會出現壞死性小腸結腸炎、腎功能衰竭。

奶粉沖得太稀也不行，太稀會導致營養物質含量不足，引發寶寶營養不良。

5.先加奶粉后加水

艾女士的寶寶5個月了，她每次都是先把奶粉盛好，再加水沖泡，然后喂寶寶。

【羅主任解讀】

沖奶粉是先放奶粉還是先放水一直是媽媽們熱烈討論的話題。如先加奶粉后加水，加到原定刻度，奶就濃了。長期用這種辦法沖泡奶粉，寶寶食用后會出現上述4的結果。而先加水后加奶粉，量會漲出一些，但濃度適宜。因此，沖泡奶粉一定要先加水后加奶粉。

6.頻繁換品牌

袁女士從同事那里聽說一種新奶粉不錯，決定給寶寶試試。誰知道寶寶一吃就拉肚子，只好趕緊換回原來的奶粉。

【羅主任解讀】

由一種牌子換到另一種牌子，或由一個階段換到另一個階段，這個過程叫轉奶，很多寶寶吃奶粉的中途都會因為某種原因面臨轉奶的問題。由于腸胃機能較弱，寶寶對原來吃的奶粉會有依賴性，所以，更換奶粉一定要逐漸過渡，讓寶寶有個適應過程。

寶寶如果對正在吃的奶粉適應情況良好，就不要隨便更換新品牌。每個品牌的奶粉配方比例會有差別，更換會加重寶寶的腸胃負擔。

7.沖好的奶粉放在溫奶器里

“我一般會把沖調好的奶粉放在溫奶器里，等到寶寶晚上要吃奶時再拿出來，方便又省事，起夜也快捷了?！睏钆康膶殞氄?個月。

【羅主任解讀】

有些媽媽這樣做是想晚上喂奶時省力點，但其實并不好。

泡好的奶粉在未吃過的情況下，常溫存放不能超過2小時，溫奶器的溫度要比常溫高，更易變質。放在冰箱冷藏，也不能超過24小時。寶寶吃剩下的奶應丟棄。

如果想以最快的速度沖好奶，可以把40℃～60℃的熱水先倒在奶瓶里，放進保溫器保溫，再把規定量的奶粉舀入另一干燥潔凈的容器中待用（要保持干燥、嚴防污染）。到時候，直接把奶粉倒入盛有保溫水的奶瓶中溶解，同樣方便省事。endprint