多彩南瓜雜蔬燉字母意面

◎文圖/胖達令

意大利面蛋白質含量較高，筋度也相對比普通面條更強一些，很適合做給剛剛學習咀嚼的小寶寶吃。選用字母型意面，搭配顏色各異的蔬菜，多湯燉煮，讓濃濃的蔬菜味道包裹住意面，僅用一點點鹽調味，原汁原味健康漂亮！

用料：

字母意大利面 100克

南瓜 1/4個

口蘑 4個

洋蔥 1/4個

蒜、西蘭花、鹽、食用油各少許。

做法：

1.南瓜洗凈，去皮去瓤，切丁；洋蔥去皮洗凈、切丁；口蘑洗凈，切丁；西蘭花洗凈，切小朵；蒜去皮切碎末兒。

2.鍋中倒入少許油，燒熱，放入蒜末兒、洋蔥丁爆香，加入南瓜丁、口蘑丁和西蘭花小朵，翻炒變色，倒入水。

3.水開后，下入字母意大利面，不斷攪拌至意面變軟，撒入鹽，收干湯汁，即可出鍋。