吉林：《吉林省食品安全地方標準 食品原料用人參》

近日，吉林省衛生計生委發布了《吉林省食品安全地方標準食品原料用人參》（DBS22/001—2014）。該標準適用于人工種植5年及5年以下、用于加工食品的食品原料用人參。自2014年8月30日起，吉林省食品企業使用新資源食品人參為原料加工食品的，應執行DBS22/001—2014中感官要求、理化標準、污染物限量的規定，農藥殘留限量、食品添加劑的使用還應執行GB 2763和GB 2760的有關規定，在實施日期前，新資源食品人參執行其他相關標準的，可在保質期內繼續銷售。

DBS22/001—2014規定了人參與西洋參的鑒別方法，即食品原料用人參薄層定性鑒別方法。該標準鑒定原理顯示，人參與西洋參是同科、同屬不同種的植物。人參的學名是Panax ginseng C.A.Meyer；西洋參的學名是Panax quinquefolius Linn。人參和西洋參外形極為相似，西洋參含有特有的擬人參皂苷F11，人參不含有這個成份；人參含有人參皂苷Rf，西洋參不含有這個成分。用薄層層析的檢驗方法，判斷檢驗樣品是否有人參皂苷F11或人參皂苷Rf成分，依此來判斷供試品是人參還是西洋參。