日本餐飲業(yè)對“脫離中國”很糾結(jié)

本報駐日本特派記者 田 泓 本報記者 鄭一真 ●陶短房近期爆發(fā)重大食品安全丑聞的上海福喜食品有限公司的母公司——美國歐喜集團有限責(zé)任公司（OSI）26日宣布，將從市場上召回全部由上海福喜制造的產(chǎn)品，并對上海福喜所有現(xiàn)任、前任高級管理人員展開內(nèi)部調(diào)查。上海監(jiān)管部門早先發(fā)現(xiàn)，福喜回收過期熏制肉餅，更改有效期后重新包裝上市，這些過期肉餅供應(yīng)多家國際連鎖快餐品牌，包括麥當(dāng)勞、百勝的肯德基和必勝客，以及星巴克等，波及中國內(nèi)地、香港、臺灣、澳門、日本等國家和地區(qū)。據(jù)日本《共同社》27日報道，日本麥當(dāng)勞公司宣布在全國3100家門店停止出售采用中國進口雞肉制作的8種產(chǎn)品，并將全面轉(zhuǎn)向泰國采購雞肉。另一家使用福喜雞肉的連鎖便利店“全家”也宣布停止銷售“蒜香雞塊”等產(chǎn)品。據(jù)日本厚生勞動省統(tǒng)計，在過去一年，日本從上海福喜進口6000噸肉制品。對中國進口食品安全的擔(dān)心正在日本的連鎖餐飲業(yè)蔓延。盡管肯德基日本公司幾乎一直使用日本國產(chǎn)雞肉，但由于中國肯德基使用福喜提供的原料，其銷量也受到一定程度的影響。不過，日本媒體認為，日本餐飲業(yè)要“脫離中國”并不容易。由于人力成本高以及高額補貼等因素，日本本土生產(chǎn)的農(nóng)畜產(chǎn)品價格十分昂貴。連鎖快餐店為降低成本，多使用進口原料，比如美國豬肉、中國雞肉、澳大利亞牛肉等。事發(fā)之前，日本麥當(dāng)勞使用的雞肉20%從中國進口，與泰國持平。連鎖便利店羅森的“L炸雞”也是在中國和泰國制造的各占一半。羅森宣傳負責(zé)人在接受日本媒體采訪時表示：“立即停止在中國的生產(chǎn)有點困難。”日本《朝日新聞》分析認為，對依賴中國食品的日本餐飲業(yè)來說，便宜和安全是兩難的選擇。日本企業(yè)對如何加強中國采購對象的管理也表現(xiàn)出無奈。日本麥當(dāng)勞每年對福喜進行一次100多個項目的檢查。日本消費者廳長官阿南久在記者會上表示，“進口中國產(chǎn)加工食品的日本企業(yè)不在少數(shù)，有必要深入了解當(dāng)?shù)毓S，加強品質(zhì)管理”。據(jù)香港“東網(wǎng)”27日報道，卷入上海福喜“過期肉”風(fēng)波的香港麥當(dāng)勞，早前聲稱沒采用上海福喜的食材，其后卻又承認曾進口有關(guān)食材。對此，麥當(dāng)勞香港董事總經(jīng)理黎韋詩向公眾鄭重道歉。黎韋詩表示，麥當(dāng)勞當(dāng)日下午會將封存的福喜食材運送到中央收集區(qū)，由當(dāng)局盤點及處理，確保餐廳沒有出售福喜食品，也承諾如日后發(fā)現(xiàn)供貨商出現(xiàn)問題，會立即停用。即使在政府解封進口福喜食品后，麥當(dāng)勞仍會全面停用福喜食材；至8月會開始恢復(fù)供應(yīng)部分蔬菜配料，食材會來自美國及臺灣。食材供應(yīng)的中斷令不少中國內(nèi)地和香港的麥當(dāng)勞門店出現(xiàn)缺貨的情況。《環(huán)球時報》記者27日走訪北京市的一家麥當(dāng)勞發(fā)現(xiàn)，從25日開始該店貼出公告稱，“非常抱歉，今天我們將向您提供有限的菜單。”店里的服務(wù)員對顧客表示，“今天僅提供薯條、派和冰激凌，所有漢堡全部停售，未來幾天也是如此”。在香港，麥樂雞和雞肉菲力漢堡等產(chǎn)品也出現(xiàn)缺貨。美國《華爾街日報》稱，麥當(dāng)勞24日表示，將終止與上海福喜的業(yè)務(wù)合作，同時將逐漸把原材料的需求轉(zhuǎn)向河南福喜。百勝集團此前一天表示，已將福喜從其中國、美國和澳大利亞供應(yīng)商名單中刪除。▲