烘焙這事

烘焙這事

◎ 劉心印

烘焙這事，在我的朋友圈里流行日久。

大概是十年前吧，從我身邊最小資的Z開始，朋友們動不動就烤個小餅干、小蛋糕給我們分食，一派歡樂祥和。

哄搶的時候，Z總是在旁微笑著接受稱贊，自己卻一點也不吃。有時候，我吃得太多，會有點不好意思，也分給她一塊，但她總是堅決地拒絕，沒有一次例外。

我問她為什么，她狡黠地笑，說她知道都放了什么。她當然不會給我們投毒，可她放了大量的奶油和糖——多到她自己都下不去口。

后來，身邊的烘焙之風盛行起來，連西紅柿炒蛋都做不好的姑娘也都加入到烘焙大軍中，動不動就烤一堆小餅干。

我琢磨著，烘焙能夠激發出最不愛下廚的人的熱情，原因有三：

一、格調比較高。烤餅干貌似比蒸饅頭、包子高級多了。前者讓人聯想起美式的中產階級生活，端出小餅干的時刻，仿佛姑娘們都成了《絕望主婦》中妝容精致的頭號殺手；而后者，只會讓人想到中式廚房里的國產大媽。

二、容易操作。雖然我沒親自嘗試過，但據身邊的小姑娘們說，按照說明書烤餅干非常容易，稍微有點難度的是戚風蛋糕、各種派。

三、拿得出手。小餅干是最適合表達愛意的禮物了，可以做成各種可愛的形狀，顯得自己聰明、靈巧、賢惠、貼心。男孩們好像也挺愿意帶小餅干去單位當早餐，并驕傲地宣稱這是自己女朋友做的。試想，要是女朋友做了一飯盒韭菜盒子，吃起來就不會那么張揚。再說，現在有幾個姑娘會做韭菜盒子？

反正，烘焙之風就這么彌散開來。去年年底，最瘋狂的時候，我周圍有五六個姑娘團購烤箱、模具，天天帶著蛋糕上班。在互相“投食”了一段時間高熱量食品后，她們紛紛偃旗息鼓，大概是明白了“己所不欲，勿施于人”“冤冤相報何時了”的道理。

烘焙除了具有讓別人長胖、顯示自己賢惠的功能，還有別的作用。我最近就聽聞了這樣一件藏著小心機的事：

H是個不了解烘焙背后女人心思的男人。他有個女同事，前段時間經常帶些小餅干給他，說是自己做的，營養又健康，送給他和他的女兒嘗一嘗。H就美滋滋地帶回家給老婆和女兒吃。他老婆當然能從小餅干中看到其他女人的險惡用心，自己的丈夫和孩子，絕不允許他人染指！

于是，聰明的老婆就在一天下班后大顯身手，做了好幾個大比薩，并且讓H放到微信朋友圈里熱情贊美，展示滿滿的幸福。

結果，大比薩智勝小餅干！女同事見到大比薩，自然明白“餅干傳情”的伎倆已被識破，知難而退。從此，他的家中再沒有出現過小餅干。大比薩，估計也不會有了。

（摘自《三聯生活周刊》2014年第36期 圖/王建峰）