細嚼慢咽護脾胃

◎ 李志剛

細嚼慢咽護脾胃

◎ 李志剛

周圍的人常問我，脾胃平時喜歡什么樣的食物啊？我告訴大家，脾胃最喜歡吃細碎的食物，吃東西時細嚼慢咽可以減輕脾胃的工作量，不至于把它們累壞了。

快節奏的生活讓現代人的脾胃直接受累。用“囫圇吞棗”來形容現代人的飲食特點一點兒都不為過。

想要減少脾胃的負擔，就要細嚼慢咽，就要坐下來，像老奶奶一樣從容地、慢慢地吃掉桌上的食物。國外醫學史上曾經有這樣一段記載：有一位學者根據自己的理論親自進行試驗，他每餐吃東西不超過30 口，但每口食物都要反復咀嚼，直到嚼得很細很細才咽下肚。數十年過去了，他雖然老了，但健康狀況卻明顯好于同齡人。可以看出，細嚼慢咽于我們的身體極為有益。

對于一些脾胃虛弱的人來說，平時吃一些粥湯類和細碎稀軟的食物是很好的養護方法。你看，那些剛出生的小孩脾胃的功能比較弱，所以只能靠母乳喂養，然后他們才慢慢地去喝粥，再去吃一些細碎稀軟的食物，直到生長發育到一定的程度，脾胃功能健全了才能吃干飯。

（摘自《向脾胃要健康》中國輕工業出版社）