高校旅游專業人才培養模式之“三創”理念*

李慶雷 任 敬

(云南師范大學 云南昆明 650500)

在新時期,旅游業被國務院確立為重要的戰略性支柱產業和讓人民群眾更加滿意的現代服務業。實施旅游業發展國家戰略,建設世界旅游強國,對旅游人力資源提出了更高的要求,繼續實施人才強旅戰略、加快培養高素質旅游人才隊伍成為旅游發展的重要任務[1](P90-92)。同時,高等院校旅游教育中潛伏的深層次問題也不斷暴露出來,如專業定位不清、課程體系陳舊、培養方式落后等因素導致本科生的專業就業率低、行業流失率高。為了解決這一問題,高等院校旅游管理專業應面向旅游產業,摸清產業需求,據此調整自己的專業定位,優化教學內容體系,創新人才培養方式。誠然,這是一個需要旅游教育、企業、政府等方面共同研究的大課題。本文僅從“三創”即創新、創意、創業的角度,對新時期高等本科院校旅游管理專業人才培養模式進行初步探索。

一、高校旅游專業“三創”人才培養模式的依據

(一)旅游經濟發展的根本在于創新。著名經濟學家熊彼特指出,創新是經濟發展的本質規定,是促進經濟增長的主要原因。旅游經濟亦是如此,沒有創新就沒有旅游經濟的產生,也沒有旅游經濟的發展。焦作、常州、大英等地的旅游實踐證明,創新是區域旅游經濟發展的直接動力,是推進旅游轉型升級的核心力量。許多學者從旅游資源開發、產品設計等角度強調了創新的重要意義,指出創造性是旅游開發的靈魂[2],創造性思維在旅游產品開發中的作用十分突出[3](P108-110)。旅游經濟發展中需要推進技術創新、制度創新、市場創新、管理創新。旅游創新是以人為中心、以環境為條件的創造性活動過程,它要求提高人的創新素質、能力和思維,改善創新環境及條件[4](P76-82)。

(二)旅游業的文化屬性呼喚創意人才。現代旅游活動主要滿足的是游客的精神文化需求,相應地,旅游業是文化屬性鮮明的經濟產業,屬于創意經濟的范疇。2013年8月,貴州省長陳敏爾在第八屆貴州旅游產業發展大會上指出:要將創意理念貫穿旅游產品設計、營銷、管理等各個環節,動腦筋,借題發揮、小題大做,想出故事、想出名堂,以創意延伸旅游產業鏈,以創意優化產品設計、旅游功能、銷售網絡。因此,現代旅游業需要大量創意人才,創意策劃是旅游人才應該具備的專業能力。但是,受各種因素的影響,旅游創意人才一直是旅游經濟發展中的稀缺資源,處于“可遇而不可求”的境地。為此,《中國旅游業“十二五”人才發展規劃》中提出:“加強旅游研究機構建設,重點培養旅游基礎研究、旅游創意策劃、旅游規劃設計等方面的人才”。

(三)小微旅游企業孕育大量創業機會。與其他產業不同,以服務為根本特征、追求個性化的旅游業無法像鋼鐵、化工、農業那樣實現更高層次上的規模效益,小型、微型旅游企業眾多。這在鄉村型與古鎮(城)型旅游地中表現尤為明顯,大量的客棧、餐廳、購物店、娛樂點都屬于微型企業,能夠容納各層次人員就業。同時,微型旅游企業進入門檻不高,所需金錢資本較少,為旅游管理及相關專業大學生自主創業提供了廣闊的空間。麗江、大理、昆明等地區已經出現大學畢業生進入旅游服務領域自主創業的現象。畢業工作幾年,積累資本和經驗后再進行創業的為數不少。調研發現,很多旅游類專業的大學畢業生都懷揣創業的夢想,不過,真正將創業計劃付諸行動并堅持下去的大學生卻為數不多[5]。從現實依據來看,教育部對“旅游管理”類專業培養目標進行了重新思考。在教育部2012年10月頒布的《普通高等學校本科專業目錄》中,“旅游管理”成為一級學科。《普通高等學校本科專業介紹》指出,“旅游管理”類專業培養適應現代旅游業發展需要,具備較高的現代管理理論素養和系統的旅游管理專業知識,具有人文素養、國際視野、創新意識、創業精神、實踐能力和社會責任,能在各類旅游相關企事業單位以及教育和研究機構從事經營、管理、策劃、咨詢、服務等工作的應用型、復合型人才。這指出了普通高等學校本科專業的差異性定位,并強調了“創新意識”、“創業精神”、“策劃”、“咨詢”的重要性,對新時期旅游專業人才培養提出了新的要求。

二、高校旅游專業“三創”人才培養模式的內涵

(一)高校旅游專業“三創”人才培養模式的含義。傳統旅游人才培養方式無法適應現代旅游業對實用人才的需求,造成人力資源和教育資源的浪費,影響旅游業的發展。根據上文對現代旅游業的分析,筆者提出一種新型人才培養方法——“三創”人才培養模式。它是指普通高等學校本科旅游管理專業適應新時期旅游產業對高層次人才需求的變化,基于現代教育理論、教學技術和辦學資源,以“創新”、“創意”、“創業”能力為導向,以優化學生能力結構、拓寬就業渠道、提高職業勝任力為目的,以教學內容與課程、教學方式與方法、管理與評估制度為支撐的人才培養體系。它不是全新的事物,而是根據旅游產業發展趨勢和教育部新專業目錄的相關要求,在原旅游人才培養方式基礎上的創新,是對傳統旅游人才培養體系的優化。其中,“創新”本意是以新思維、新發明和新描述為特征的一種概念化過程。在經濟學和管理學意義上,創新即對生產要素、生產條件、生產組織進行重新組合,以建立效能效率更高、利潤更大的新生產體系。創新能力對于旅游開發、經營與管理至關重要,是旅游類專業學生應具備的基礎能力。“創意”原指具有新穎性和創造性的想法。從文化旅游產業的角度,創意是基于個體的創造力、技能和才華而產生的關于某一事物的獨特意念和新穎構思。旅游產品、項目、活動、線路、形象、營銷、節慶策劃等領域都離不開創意,創意也因此成為旅游管理專業學生應具備的核心專業能力之一。“創業”指主要依靠自己的資本、資源、信息、技術、經驗以及其他因素自己創辦實業來解決就業問題。成功創業需要一定的專業技能和創業素質,如識別和利用商機的能力、經受挫折的能力、組織和領導能力、持續創新能力、風險控制能力、決策能力、財務分析能力、資源及行業整合能力、公共關系能力、運用法律的能力[6](P122-144),它是新時期旅游管理專業學生應具備的綜合能力。

圖1 旅游專業“三創”人才培養模式中創新、創意、創業之間的關系

(二)高校旅游專業“三創”人才培養模式的特征。與傳統的高校旅游人才培養方法不同,“三創”人才培養模式具有自己的鮮明特點,主要體現在創新性、靈活性和開放性三個方面。

1.創新性。旅游專業“三創”人才培養模式的生命力在于創新性,它的產品是創新型應用性專業人才,具有創新精神、創意素養、創業能力,能夠較快地適應工作崗位的要求,創造性地運用自己的知識、能力和經驗完成任務;并能夠勝任以企業策劃、活動組織為代表的各類旅游創意工作,在適宜的環境下可以自己創辦小微型旅游企業。這對教學內容、實踐方式、管理方法提出了新要求,也對教學、輔導與管理人員的素質提出了挑戰。在旅游專業“三創”人才培養中,應注重教學思想與觀念的創新、教學內容與原則的創新、教學形式與方式的創新、教學手段與評價的創新,營造良好氛圍、創設創新環境,強化問題意識、誘發創新欲望,培養觀察能力、打開創新窗口,展開想象翅膀、交給創新鑰匙,開發差異資源、培育創新個性,完善思維品質、發展創新思維,注重動手操作、培養實踐能力,提高自身素質、勇當創新教

師[7](P104-112)。

2.靈活性。傳統的教學方式以課堂教學、知識傳授為主,實踐環節少、方式單一,教材更新周期長,教學內容陳舊,不利于培養和提升學生的創新精神、創意素養和創業能力。在“三創”人才培養模式中,課堂教學十分強調多種教學方式方法的有機結合與靈活運用,把學生從課堂引向廣闊的社會,從書本知識引向社會實踐,以豐富他們的知識、擴大他們的視野、開拓他們的思維和創造潛能。同時,還要將創新、創意、創業能力培養融入教學體系,根據學校實際采取入學教育、融入現有課程、單獨開設新課、專題講座等形式,通過課堂講授、案例分析、小組討論、研究性學習、課程見習、綜合實習等靈活多樣的教學方式加以實施。

3.開放性。旅游專業“三創”人才培養模式要求高等院校樹立開放的教學觀和新型資源觀。首先,應注重給學生提供廣泛自由選擇的機會,給學生以更多的時間和空間,促進學生各自的個性特長充分發展。其次,應突破院系自身教學條件的限制,采取開放的辦學方式,緊密結合旅游產業的發展,根據需要整合社會資源,克服自己在師資力量、實習場地等方面存在的不足。這要求高校認真探索產、學、研有機結合的長效機制,建立名副其實的校外實踐教學基地,聘請有經驗的企業管理人員擔任學業導師或進校授課,并充分開展假期社會實踐、各類創新創業計劃(比賽)、旅游創意征集活動來提升學生的職業勝任力。

三、高校旅游專業“三創”人才培養模式的構成

高校旅游專業“三創”人才培養模式是一個由多個要素、多個環節組成的系統,其構成可以表述為:一個核心、兩種資源、三大基礎、四大環節、五大要素。

(一)一個核心。以旅游專業“三創”人才培養方案(計劃)為核心。人才培養方案是人才培養理念、目標與方式的綜合集成,是“三創”人才培養模式的具體體現。應發揮全體教師創造性,集中專家智慧,在大膽設想、科學論證的基礎上,制訂符合“三創”導向、適合本校實際的人才培養方案,明確人才規格、課程體系、教學方法、保障條件。

(二)兩種資源。以校內資源為基礎,充分利用社會資源。立足校內師資力量、教學設施設備及相關辦學資源,通過建立科學合理的激勵與約束制度來調動廣大教職員工的積極性、主動性和創造性;同時,依托旅游企業、行業協會及其他企事業單位,整合各類社會資源,為培養學生的創新精神、創意素養、創業能力提供所需的教學與實踐條件。

(三)三大基礎。以教師和學生的理念、思維、能力為基礎。其中,理念是行動的先導,思維是行動的基石,能力是行動的保證。在理念方面,必須摒棄傳統陳舊、落后的人才觀、教學觀、質量觀和學生觀,樹立起正確的人才觀、教學觀、質量觀和學生觀。在思維方面,必須摒除僵化的思維方式,培養發散思維、逆向思維、想象思維、聯想思維、直覺思維,強化獨立思考和批判思考習慣。在能力方面,應注重觀察、分析、創造、合作、溝通、表達能力的養成訓練。只有教師和學生具備了與“三創”相適應的理念、思維方法與能力框架,理解其內涵和要求,認同其意義和價值,擁有其要求的素養和技能,“三創”人才培養模式才能真正付諸實踐。這需要廣泛的宣傳和動員,進行邏輯思維和創新思維訓練,培養良好的思維習慣,形成專業核心能力,并建立相應的配套制度。顯然,這一過程不可能一蹴而就,需要長期的訓練和系統的養成教育。

(四)四大環節。圍繞“三創”人才培養方案,應借鑒PDCA(計劃Plan,執行Do,檢查Check,處理Action)管理理念,重點抓好方案的論證與制訂、實施與監督、考核與評價、修訂與完善四個環節。在論證與制訂階段,應組織師生進行廣泛、細致的市場調查,摸清各類旅游企業尤其是創意和管理類職位對人才的具體需求,尋找旅游管理專業畢業生可能的發展方向和就業空間,并在集思廣益、科學論證的基礎上,確定“三創”人才培養方案,根據自身實際情況制訂相關實施計劃。在實施與監督階段,應制訂詳細工作計劃或專項行動計劃,并發揮教學團隊負責人、學科帶頭人、教學督導、院系領導的作用,加強對任課教師的指導,及時發現問題并共同探討解決問題的辦法,以保證預期目標的實現。在考核與評價階段,以面向未來、尋找差距、明確問題為宗旨,對某一時段的方案實施、計劃執行情況進行考核、評價和總結,并視具體情況兌現獎懲政策。第四階段主要是在上述環節的基礎上,對原方案或計劃進行修改、完善和提升。

(五)五大要素。從系統的角度來看,旅游專業“三創”人才培養模式中有五個基本要素,即:主體、客體、媒體、資源、制度(圖2)。

1.主體。“主體”包括專業教師、教輔人員與教學管理人員,要求年齡、專業、職稱結構合理,具有扎實的理論功底、豐富的教學經驗、一定的涉旅從業經歷、強烈的團隊精神、突出的學習和創新能力。“三創”人才培養模式要求組建創新型教學團隊,方能更好地勝任教學改革、課程建設、專業創新等方面的任務。

圖2 高校旅游管理專業“三創”人才培養模式五大要素示意圖

2.客體。“客體”指的是學生,即圖中的“可塑性學生群體”。他們不再被動接受知識,而是主動學習、積極思考、不斷創新,經培養后成為具有“三創”能力的旅游人才。“三創”人才培養模式要求樹立新型的學生觀,用發展的眼光看待學生,用積極的人生態度對待學生,把學生看成獨特的人和具有獨立意義的人。

3.媒體。“媒體”即“三創”人才培養方案及系列執行計劃,其核心內容是課程體系、教學方法和實踐手段。高等學校教學過程具有認識已知和探索未知相統一、認識世界和改造世界相統一、專業性和綜合性相統一、個體認識社會化與社會認識個體化相統一四大特點[8](P3-8)。“三創”人才培養應立足這些基本特征,強化以創新、創意、創業為核心的課程體系、教學方法、實踐手段改革。課程體系是教學內容的載體,也是培養方案的重中之重。在“三創”人才培養模式中,教程設置應樹立彈性、開放、創新的理念,正確處理知識與能力、講授與實踐、必修與選修的關系,重視設置創新、創意、創業方面的課程,開設與“三創”相關的專題講座,并注意在相關課程中進行滲透。例如,將“旅游創新管理”作為專業基礎課,將“旅游規劃”作為專業主干課,將“旅游策劃”、“旅游文化創意”、“旅游研究基礎”作為選修課,將“旅游創業訓練”作為講座,并嘗試根據各院校實際開設“旅游新聞學”、“旅游廣告設計”、“景區營銷策劃”、“旅游文學創作”及其他課程。此外,應加強創新型教材建設,推廣旅游教育出版社“創新教學書系”,并組織經驗豐富、研究能力強的一線教師編撰系列教材。教學方法是培養創新、創意、創業能力的關鍵因素,應力爭形成基于“三創”理念的能力導向型教學方法體系。根據旅游課程的實際,創造性地運用已有的通用性教學方法,是“三創”人才培養模式的基本要求。常見的通用性教學方法主要包括以語言傳遞信息為主的方法(如講授法)、以直接感知為主的方法(如演示法)、以實際訓練為主的方法(如實驗法)、以欣賞活動為主的教學方法(如陶冶法)、以引導探究為主的方法(如小組討論法)。其中應注意綜合運用啟發式、討論式、發現法、探究法、問題法等旨在培養創造力的教學方法。在此基礎上,教師還應主動加強理論學習,吸收現代教育理論和先進教學理念,融入旅游管理專業課程教學中。例如,根據過程模式理論和學習情境理論,實施模塊化(Module)、活動化(Movement)、互動化(Mutualism)和結構化(Makeup)為框架的創新教學法[9];根據活動建構教學論,探索自主學習導向型教學方式、問題探究導向型教學方式、情境體驗導向型教學方式、實踐活動導向型教學方式,提高課堂教學的“效率度”、“開放度”、“新穎度”、“幸福度”[10](P203-211)。同時,還應順應信息化時代的要求,綜合運用現代教育技術,推進體驗式教育、信息化教學、可視化教學、研究性學習,創設體驗式教學環境,提供自主學習所需資源,考慮學生的個體差異,促進學生的合作交流,發展學生的反思能力,促進學生的全面發展。實踐是將知識內化為能力的重要路徑,重視實踐環節、豐富實踐形式、形成操作能力是“三創”人才培養模式的重要特征。針對傳統人才培養模式中常見的實踐環節少、時間過于集中、教師指導不及時、重形式不重實效等問題,“三創”人才培養模式中應整合運用校內、校外兩種資源,努力形成課程見習、實踐課程、社會實踐、綜合實習(畢業實習)有機結合的實踐教學體系。每門課程都應安排一定課時的實踐、操作和練習環節,連接課內和課外,貫通教材理論知識和產業發展實際。同時,可根據實際情況開設部分實踐課程,直接在旅游企業、以學生為主體、依托企業資源、在教師和企業經營管理人員的共同指導下完成。鼓勵社會實踐中結合專業選擇主題,深入旅游景區、旅游地社區、旅游企業進行調查研究,運用所學知識去發現問題、思考問題、解決問題。綜合實習可結合畢業論文、就業訓練,在實習基地內完成[11]。為了實現實踐目標,應制訂實踐教學(實習)大綱,完善實踐教學指導與檢查制度,安排相應的業務經費。

4.資源。“資源”指教學條件與支持資源,即示意圖中的“多樣性辦學資源”。“巧婦難為無米之炊”,人才培養方式改革需要學校(院系)擁有相應的資源作為支撐,“三創”人才培養模式亦是如此。不同的是,“三創”人才培養模式對資源的要求更高。學校(院系)應積極申報各類教學平臺,整合其他院校、旅游企業和其他社會資源,為實施“三創”人才培養模式創造條件。

5.制度。“制度”指方案實施辦法、教學管理制度、考評獎懲制度等,即示意圖中的“激勵型制度體系”。“三創”人才培養模式要求師生關系民主化、教育主體個性化、課程設置綜合化、教學設計彈性化、教學方法多樣化、評價方法科學化,這就需要完善的規章制度作為保障。科學合理的制度設計有利于激發師生的積極性、明確發展方向、降低管理成本,對于保證“三創”人才培養模式的實施、取得預期目標具有重要意義。學校(院系)應在已有教學管理制度的基礎上,結合“三創”人才培養模式的具體要求完善相關制度,建設以激勵為主、獎懲結合的制度體系。

四、高校旅游專業“三創”人才培養模式的實施對策

旅游專業“三創”人才培養模式是一項綜合性突出的系統工程,需要各方面共同努力、各要素綜合發揮作用。例如,在教育部特色專業“旅游管理與服務教育”建設中,筆者提出了“八個一”工程,體現了“三創”人才培養模式的特色。“八個一”即一個創新教學團隊、一套人才培養方案、一門創新課程、一個系列創業講座、一個綜合實踐基地、一個旅游策劃項目、一個科研訓練項目、一個創業計劃項目。通常而言,在旅游專業“三創”人才培養實踐中,特別需要注意的關鍵問題包括加強師資隊伍建設、優化人才培養方案、整合運用各類平臺。

(一)加強師資隊伍建設。高校旅游專業師資隊伍中通常非師范類專業占據一定比重,教學技能欠缺;行業經驗少,參與度差;創新動力不足,能力不強;管理松散,團隊建設困難。針對這種情況,應想方設法利用各種途徑加強師資隊伍建設,如強化教學能力訓練、執行集體備課制度、完善各類教研室活動,派遣教師去實習基地參與企業經營管理或掛職鍛煉,外出參加會議、進修、培訓、訪學,設立創新獎鼓勵教學創新,鼓勵申報教學科研項目、精品課程、教學名師,培育雙師型教學隊伍、創新教學團隊。

(二)優化人才培養方案。人才培養方案是旅游專業“三創”人才培養模式的關鍵,方案的制訂與實施是一個周期性的動態過程。因此,應根據旅游產業發展形勢的變化和國家相關教育政策的調整,不斷完善、優化和創新人才培養方案,形成包括人才培養方案、課程教學大綱、實踐(實訓)大綱、綜合實習方案、實習基地建設方案、實驗室建設與管理方案、考核與獎懲方案在內的方案體系。同時,還應考慮制訂系列實施計劃和專題行動計劃,如創新能力提升計劃、創意能力形成計劃、創業能力培養計劃。

(三)整合運用各類平臺。為了應對“三創”人才培養模式對教學資源的要求,一應積極申報各類教學質量工程,為實施“三創”人才培養模式尋找工作抓手,包括教育部高等學校特色專業建設點、國家級人才培養模式創新實驗區、國家級(或省級)創新教學團隊、國家級(或省級)精品課程、國家級(或省級)精品教材;二應鼓勵、組織學生申報各類創新創業計劃,包括大學生創新性實驗計劃項目、各級大學生科研訓練計劃、“挑戰杯”大學生創業計劃競賽、省級“大學生創新創業訓練計劃”建設項目;三應組織學生積極參加全國各地舉行的旅游創意征集活動,如“玩轉杭州”大學生旅游創意攻略大賽、“武夷山優秀旅游創意”有獎征集活動、河南商丘旅游宣傳口號有獎征集活動、云南保山首屆旅游商品創意設計大賽等。

五、結語

如何培養適應產業發展需求的高層次人才,一直是高等旅游教育工作者思考和探索的問題。針對現階段普通高等院校本科旅游教育中存在的問題,實施基于“三創”理念的人才培養模式,全面培養學生的創新、創意、創業意識和能力,有利于形成專業核心能力,增強職業適應性,更好地應對市場競爭,促進學生的全面發展。誠然,高校旅游專業“三創”人才培養模式是一個綜合性的研究課題。囿于篇幅,本文僅提出了高校旅游專業“三創”人才培養模式這一命題,構建了研究框架,對其依據、內涵、特征、構成、對策等基本問題進行了初步探討,還有大量理論與操作問題有待深入研究,期待廣大高等旅游教育工作者共同討論,促進該模式從理論走向實踐,進一步提升高等旅游教育質量。

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