全球咖啡市場整體情況慘淡精品咖啡豆一枝獨秀

2月6日，咖啡豆價格在連續下跌3年后，總算在2014年有所轉機，不過在眾多的咖啡豆市場中，只有精品咖啡豆1個區塊一枝獨秀，能維持合理價格，而且不受商品循環影響。

和精品葡萄酒一樣，來自南美和非洲的高質量咖啡豆能在拍賣市場賣到高價，大約是一般咖啡豆價格的3倍。雖然占整體市場比率不高，但隨著消費者品味提高，精品咖啡豆市場已開始迅速壯大。

消費者研究公司Mintel分析師佛西斯表示：“時尚的咖啡師和獨立咖啡吧，正慢慢影響人們喝的咖啡。”咖啡愛好者想了解咖啡豆的“風土條件”，包括地理和地質特性以及產地氣候，因此有許多咖啡豆“特級莊園”興起。

意大利咖啡集團安德拉伊利總裁伊利說，雖然精品咖啡豆只占年產值800億美元（約合人民幣4 850億元）零售咖啡市場的不到1/5，卻已“去商品化”。咖啡對健康有益的說法，加上咖啡商通過認證來強調生活質量和產品環保，對精品咖啡市場的增長是有益的。

精品咖啡目前成長動力主要來自美國，但新興市場的需求仍處于未開發狀態。

（摘自《環球時報》，2014-02-08，賀 超/文）