行善助人為樂 美食飲譽四方

溫秋圓+++鄧麗云

郭綠明先生

是一位樂觀、豁達的人。他經商有道，一生鍾愛美食，以睿智的頭腦和長遠的目光在事業上取得成就。他相信行善助人為快樂之本，積極投入社團，服務鄉親。他家教寬容，將子女德育置於首位，不忘教導年輕一代熱愛家鄉，為家鄉事業貢獻力量?！叭轿鍘[食為天，四組八珍全席宴”，他追求的不僅僅是美食，更是一種獨特的生活品質。

【郭綠明先生，香港漳州同鄉總會監事長，福囍集團、怡軒飲食集團主席兼行政總裁。1999年創辦福囍集團，屬下有328廣場、鴻高管理有限公司、8998有限公司、怡軒酒家、福滿燒臘店、福豆餐廳、福崎麵包屋、福林美食屋、美林食街、星級粉麵餐廳、星級餐廳等機構；創辦怡苑飲食集團，屬下有金福酒家、王朝盛宴、怡苑海鮮酒家、怡景海鮮酒家、怡苑燒鵝酒家等機構。】

勤勉之人百福具臻

美食，顧名思義，就是美味的食物，是一種讓人吃前有期待、吃後有回味的東西。相傳朱元璋將白菜疙瘩湯奉為“珍珠翡翠白玉湯”， 可見美食之為美，全在乎於食，美食可以讓人們以最簡單的方式感受到幸福的味道。有這樣一位美食家，他把享受美食當作一種崇高的生活品質，在餐飲界大展拳腳，成為一名擁有遠見的生意人。他，就是郭綠明先生。

郭綠明先生祖籍福建漳州，少年時來到香港。年僅十幾歲的他已經擁有成熟的思維模式，他看到90年代的香港跟內地的飲食習慣有所不同。在內地，打不破的用餐模式是一日三餐，而在被譽為“美食之都”的香港，早上人們喜歡約出來喝早茶，下午又會三三兩兩聚在一起喝下午茶，最重要的是，當地人都非常喜歡美食，平日應酬也特別多?？吹讲惋嫎I在香港的發展優勢如此得天獨厚，郭綠明先生決定投身其中，與美食結伴同行。

剛開始，郭綠明先生進入一間酒家工作，從廚房到樓面再到採購，他在各個部門認真做事，刻苦學習，幾年後便熟悉了餐飲業的所有環節與流程。從酒家出來後，郭綠明先生與朋友投資了一樁小餐飲生意，隨著經驗越來越多，他又於1999年與夥伴合作創辦了屬於自己的酒家。自古百福具臻、雙喜臨門等蘊育吉祥之語廣受人們喜愛，也許是出於心中對這樣一份美好的追逐，郭綠明先生將酒家命名為福囍集團。在福囍用餐的客人，既能感受到濃厚的傳統文化氣息，也能享受美食帶來的吉祥寓意，自然受到越來越多人的親睞。從此，“福囍”這個詞便源源不斷地給他帶來好運，福囍集團先後擁有了怡軒酒家、福滿燒臘店、福豆餐廳、福林美食屋、美林食街和星級餐廳等下屬機構。眼見生意一天比一天紅火，郭綠明先生產生了擴張規模的想法。他客觀地分析了當時香港餐飲業的形勢，認為餐飲不應該拘泥於酒樓，也可以延伸到麵包屋等經營方式。於是，他別出心裁地開設了福崎麵包屋和星級粉麵餐廳，這一舉措讓福囍集團的名氣越來越大。

危機中華麗轉身，困境當前堅持即是勝利

自古做生意都是機遇與挑戰並存，面對困難，有些商人選擇放棄辛苦經營的事業，收回成本；有些商人選擇堅持下去，說不定能等來風雨後的彩虹。家鄉福建的熏陶讓郭綠明先生從小胸懷大志，福建人愛拼才會贏的精神也深深鐫刻在他的心里。2003年，SARS病毒帶來的恐懼籠罩著整個中國，正值郭綠明先生的生意正處於穩步發展階段。前幾個月，他的店面臨每個月虧損幾十萬元的重擊，一些股東開始失去信心，不少餐飲店也紛紛關閉，以將損失降到最低，但郭綠明先生卻依然選擇堅持。他回憶到，那時候在香港買房相當便宜，可為了店麵的資金周轉，他連最好的買房時機都沒能把握住。他請求房東給他減免租金，受大局勢的影響，好心的房東也答應減租以穩住這留之不易的租戶。

那幾個月，香港餐飲界出現了一個空前的現象，每10家餐飲店中就有7家面臨倒閉的命運，剩下3家幸存下來，郭綠明先生的酒家就是其一。他跟困難打起一場心理戰，以一種強烈的擔當精神扛起所有股東的壓力，獨自承擔損失，力挽狂瀾，很好地維持了與其他股東的合作關係。他相信堅持就是勝利，因此在親戚朋友都好心勸他放棄的時候，他依舊沉著應對，絲毫沒有打退堂鼓。他目光長遠，堅信災難一旦過去，餐飲業將迎來龐大的機遇。正如他所預見的，幾個月後，局勢回轉，店里的生意蒸蒸日上，每到晚上，來排隊吃飯的客人特別多。郭綠明先生不僅讓福囍在危機中順利地生存下來，而且化危機為商機，成功完成轉型。

隨著福囍集團的規模逐漸壯大，郭綠明先生在管理模式上也有了新的突破。剛開始，他全身心投入店面的管理中，凡事親力親為，忙得不亦樂乎。他曾說，香港餐飲行業的發展前景好，但租金貴，競爭大，人才更是越來越難找。可是，畢竟團隊在擴充，凡事一個人做也並非長久之計。於是，郭綠明先生集中精力，做好統籌，在外聘請優秀的高級管理人才擔任總經理等職務，免去許多瑣事，一心一意做拓展。他知人善任，帶領團隊精英建立起一個卓越、優秀的企業，在他們的共同努力下，福囍集團邁向了新的高度。

郭綠明先生可謂一個成功的生意人，閒暇時間，他喜歡四處走走，並且總能以睿智長遠的目光捕捉到最佳的商機。常年租賃店鋪用來經營生意，他看到很多店鋪東主的優勢在於只需買地裝修，店鋪到期後租賃方什麼也帶不走，不到幾年就可以收回成本，風險極小。郭綠明先生非常看好這塊市場，於是轉手承包了一個公關機構，經裝修和包裝後用來出租，同時給福囍集團增設了328廣場、鴻高管理有限公司和8998有限公司。郭綠明先生還說，福建漳州是個風水寶地，景色十分優美，將來自己還會回去投資生意，為拉動家鄉的發展出一份力。

不忘本心繫故里，善良者天助

香港漳州同鄉總會成立於1984年，在香港福建社團聯會的指導下，積極投入香港社會事務，為支持愛國愛港人士參政作出了努力；開展豐富的會務和外聯活動，促進香港與內地的經濟文化交流，增強了廣大鄉親的凝聚力。成立30年來，香港漳州同鄉總會的社會影響力和知名度不斷提升，從起初只有406名會員的小會發展成為擁有8個縣級同鄉會的市級總會，成為一個廣受讚譽的愛國愛港愛鄉的社團組織。出於一份真誠的服務之心，郭綠明先生於2003年正式加入香港漳州同鄉總會。期間，他得到了楊集文會長的大力指導，他秉承同鄉會愛國愛港、團結鄉親的宗旨，帶領這支充滿善心的隊伍，做了無數服務家鄉的事。

那個時候，香港社團很少，尤其是針對青年人的組織更是為數不多。在林廣兆主任的號召以及楊集文會長和鄭亞玲理事長等會里鄉親們的共同努力下，香港漳州同鄉總會於2008年成立青年委員會，青委會以發展香港青年為方向，旨在培養優秀青年走向社會。時至今日，郭綠明先生已經連續做了七年的青委會管理工作，他組織了多場關愛青少年的社會活動，其中，最讓人感動的是他每年都會帶領青年們去福建參加學習班。許多福建籍的年輕人出生在香港，對內地一直都很陌生，帶他們參加學習班的真正的目的在於讓他們認識家鄉，有朝一日成就後能夠想起為家鄉做些貢獻。

郭綠明先生生性達觀，即使遇到再大的困難，他都能笑著面對。他常常說：“開心是一天，不開心也是一天，今天做好今天的事、認真過好每一天才不會愧對此生?！彼矚g約三兩個朋友一起吃飯，餐桌上喝點小酒、聊聊家常，享受“君子之交淡如水”的友情。樂觀的人總是幸運，善良的人總有天助。今天，郭綠明先生的事業能夠取得如此大的成就，跟他一生行善助人是分不開的，十幾年的服務工作不僅讓他收獲了事業，也讓他收獲了幸福美滿的家。

在子女教育上，郭綠明先生一直都很開明，因為自己從小在內地讀書，家鄉的質樸風氣已然讓他體會到了不僅要讀好書更要做好人的道理，因此他並不過度關注子女的成績，只要子女踏踏實實做人、過得開心快樂就好。“樹高千呎，不能忘根；人活一世，不能忘本”， 郭綠明先生始終教導子女，家鄉是一個人的根，無論身處何處都不能忘記。他每年都會帶孩子回一次福建，讓他們牢記自己的故土，告誡他們，有朝一日一定要在社會上闖蕩出一番事業，用自己的力量回饋桑梓，造福家鄉。endprint