黃芩本草溯源及其采收加工研究概況

謝景，王文全，2，3，侯俊玲，辛博，趙志剛，韓亞男

(1.北京中醫(yī)藥大學(xué)，北京 100102;2.中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院藥用植物研究所，北京 100193;3.中藥材規(guī)范化生產(chǎn)教育部工程研究中心，北京 100102)

黃芩為唇形科(Labiatae)植物黃芩(Scutellaria baicalensis Georgi)的干燥根，性寒、味苦，歸肺、膽、脾、大腸、小腸經(jīng)，具有清熱燥濕、瀉火解毒、止血、安胎的功效［1］。其化學(xué)成分主要為黃酮類，包括黃芩苷、漢黃芩苷、黃芩素、漢黃芩素、千層紙素 A 等［2－3］，具有抗炎、抗腫瘤、提高免疫等藥理作用。黃芩為多年生草本植物，廣泛分布于我國(guó)河北、山東、山西等地，其中以山西產(chǎn)量最大，河北承德質(zhì)量最好。近年來，臨床上對(duì)黃芩藥材的需求量大增，有限的野生資源遭到掠奪式采挖，導(dǎo)致黃芩野生資源銳減。據(jù)調(diào)查，1983年河北野生黃芩資源蘊(yùn)藏量949萬公斤，經(jīng)濫采濫挖，目前黃芩資源基本枯竭;2008年黑龍江野生黃芩資源蘊(yùn)藏量689萬公斤，與1987年普查數(shù)據(jù)相比下降了72%［4］。因此除人工栽培增加產(chǎn)量外，應(yīng)從歷代本草記載著手，研究歷代黃芩資源分布和黃芩同屬不同植物的相似性，評(píng)價(jià)同屬藥材的可替代性，找到替代品，增加黃芩藥源。還可以采收加工為切入點(diǎn)，保證黃芩質(zhì)量和產(chǎn)量，確保黃芩資源的充分利用。擴(kuò)大黃芩藥用來源，加強(qiáng)其資源利用，已成為了緩解黃芩資源緊缺的迫切要求。全文分析了歷代本草黃芩的用藥歷史，概述了黃芩資源分布及產(chǎn)地加工的研究現(xiàn)狀，以期為黃芩資源的合理利用提供參考。

1 黃芩本草考證

1.1 黃芩產(chǎn)地考證

黃芩，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為中品，分布記載為“生谷川”［5］，這與黃芩野生生境［6］一致。唐代《新修本草》［7］記載:“今出宜州、酈州、徑州者佳，兗州者大實(shí)亦好，名豚尾芩也”，此宜州即今湖北宜昌，酈州即今陜西富縣，徑州即今甘肅涇縣，兗州即今山東西南部。此書指出黃芩分布于湖北、陜西、甘肅、山東，即我國(guó)長(zhǎng)江以北、黃河以南的地區(qū)，該分布與現(xiàn)在黃芩資源分布基本一致。該書還指出我國(guó)中部地區(qū)黃芩質(zhì)量較佳，尤以山東所產(chǎn)黃芩為最優(yōu)。明代李時(shí)珍《本草綱目》［8］記載，“或云西芩多中空而色黔，北芩多內(nèi)實(shí)而深黃”，西芩應(yīng)指今四川、云南所產(chǎn)黃芩，疑似滇黃芩，北芩應(yīng)指今陜西、山西、河北一帶所產(chǎn)黃芩。該書指出黃芩分布于西南、華北一帶，其所產(chǎn)黃芩的特征存在明顯差異。明代蘭茂所著《滇南本草》，從本草的描述及部分附圖記載，與滇黃芩(S.amoena G.H.Wright)相似，非正品黃芩(S.baicalensis Georgi)［9］。

從歷代本草記載來看，黃芩產(chǎn)地有山西、陜西、河北、山東、河北、四川、甘肅、湖北。記載四川所產(chǎn)黃芩可能為滇黃芩，并非正品黃芩。從各省歷代地方志記載看，河南、河北、遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、山東、湖北、山西、陜西、甘肅均有黃芩分布，其中山東、河北記載最多，為道地產(chǎn)區(qū)的可能性也最大。雖然歷代本草均未提及東北三省有黃芩分布，但地方志記載較多，其原因可能與古人考察范圍有關(guān)［10］。從歷代記載來看，可以初步斷定，山西、陜西、河北、山東、甘肅、東北三省為黃芩產(chǎn)地，而河北、山東可為道地產(chǎn)區(qū)。

1.2 黃芩品種考證

據(jù)2010版《中國(guó)藥典》記載，黃芩(S.baicalensis Georgi)為黃芩藥材來源，為正品［1］。魏晉時(shí)期《吳普本草》［11］記載:“二月赤黃葉，兩兩四四相直，莖中空或方圓，高三四尺，四月花紫紅赤，五月實(shí)黑根黃”;唐代《新修本草》［7］曰:“葉細(xì)長(zhǎng)，兩葉相對(duì)，作叢生，亦有獨(dú)莖者”;宋代《本草圖經(jīng)》［12］曰:“苗長(zhǎng)尺許，莖干如箸，葉從四面作叢生，類紫草，高一尺許，亦有獨(dú)莖者，葉細(xì)長(zhǎng)青色，兩兩相對(duì)，六月開紫花，根(黃)如知母粗細(xì)，長(zhǎng)四五寸，二月八月采根暴干”。從以上本草所描述看，歷代藥用黃芩大體為黃芩屬(Scutellaria Linn)植物，是否為正品黃芩，還有待進(jìn)一步考證。

歷代本草記載中，甘肅黃芩(S.rehderiana Diels)、滇黃芩、麗江黃芩(S.likiangensis Diels)和正品黃芩均有涉及，且都為藥用。目前，根據(jù)產(chǎn)地使用習(xí)慣，可將黃芩藥材分為兩大類:北黃芩類和西南黃芩類［13］(見表1)，其中甘肅黃芩、粘毛黃芩(S.viscidula Bge)與正品黃芩理化特征差異較小，滇黃芩和麗江黃芩與正品黃芩差異較大［14］。從黃芩資源利用的角度來看，可從研究黃芩同屬植物與正品黃芩活性成分、功效等方面的差異等方面著手，找到正品黃芩的替代品或增加中藥材黃芩的來源，從而緩解黃芩資源緊缺的現(xiàn)狀，保證其可持續(xù)發(fā)展工作。

表1 黃芩屬資源分布情況［13］

2 黃芩來源和分布

黃芩屬在世界范圍內(nèi)有300多種，遍及俄國(guó)、東亞以及歐洲部分地區(qū)［15］。我國(guó)分布有102種，50多個(gè)變種，2010版《中國(guó)藥典》收載黃芩植物來源僅為1種。傳統(tǒng)上因質(zhì)地和采收年限不同，黃芩可分為子芩和枯芩，枯芩為年久的宿根，中空而枯;子芩為生長(zhǎng)年少的子根，體實(shí)而堅(jiān)。一般來說，子芩的質(zhì)量要優(yōu)于枯芩［16］。黃芩喜溫暖涼爽氣候，耐寒、耐旱、耐瘠。適宜生長(zhǎng)在海拔500～1500m的山頂、山坡、林緣、路旁等向陽較干燥的地方。黃芩分布廣泛，遍及東北、華北、西南和部分華中的廣大地區(qū)，全文共收集到黃芩分布的縣市116個(gè)，見表2，遍及黑龍江、吉林、遼寧、河北、內(nèi)蒙古、山西、山東、河南、甘肅、陜西、寧夏十一個(gè)省份，其中河北、山西、山東分布較多。

3 黃芩采收與加工

3.1 黃芩的采收

中藥材采收是否合理，直接影響藥材的產(chǎn)量和質(zhì)量，而采收時(shí)間是體現(xiàn)合理性的重要方面［39］。黃芩是多年生草本植物，不同年限黃芩質(zhì)量不盡相同，同一年限不同采收時(shí)間其質(zhì)量也存在差異。

近年來，對(duì)黃芩采收期的研究較多，一般認(rèn)為黃芩以二年生冬秋和三年生初春采收為宜。從黃芩根部生長(zhǎng)狀況和黃芩苷的積累動(dòng)態(tài)研究來看，一年、二年和三年生黃芩的黃芩苷并無明顯增加，但三年生黃芩根重較二年生黃芩有顯著升高［40］。甚至有研究表明，二年生黃芩的黃芩苷含量要略低于一年生，而黃芩苷總積累量、黃芩素和漢黃芩素的含量及其總積累量均顯著高于一年生黃芩［41，25］。因此，不同年限黃芩苷含量并非黃芩采收年限的主要依據(jù)，而是以根部生物量積累來考慮的。就同一年限來說，不同月份黃芩中黃芩苷的含量不盡相同，黃芩樣品中黃芩苷、漢黃芩苷、野黃芩苷、漢黃芩素及總黃酮的含量以9月為最高［23］。若將黃芩生長(zhǎng)周期分為萌芽期、展葉期、花果中期、花果末期以及枯黃期五個(gè)階段，黃芩展葉期植物生長(zhǎng)較快，黃芩苷含量逐步上升，花果期黃芩苷增長(zhǎng)緩慢，甚至稍有減少，枯黃期黃芩地下部分活性成分變化較大，黃芩素含量顯著減少，黃芩苷含量顯著增加［42］，而這種變化與植物體內(nèi)存在的酶有著一定的關(guān)系［43］。因此，從黃芩整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育來看，黃芩采收以地上部分枯萎即秋、冬、初春時(shí)期為宜。

表2 黃芩資源分布情況［17－38］

3.2 黃芩的加工

加工對(duì)黃芩的質(zhì)量和產(chǎn)量也產(chǎn)生重要的影響。黃芩為多年生根類藥材，傳統(tǒng)采后加工須撞去粗皮，但也有相關(guān)文獻(xiàn)報(bào)道，黃芩苷含量以皮層最高，撞去粗皮影響黃芩質(zhì)量［44］，因此是否除去粗皮，值得商榷。目前，黃芩藥材采后干燥仍然以自然曬干為主，研究表明，干燥過程中黃芩苷和黃酮總量呈倒“V”字變化趨勢(shì)，這種變化趨勢(shì)可能與黃芩根自身抗干旱脅迫生理機(jī)制有關(guān)［45］。目前，黃芩加工有三種方法，即鮮切干燥、蒸后切片和煮后切片，一般來說，鮮切干燥時(shí)間較快，但對(duì)干燥要求較高，不利生產(chǎn);煮后切片費(fèi)工費(fèi)時(shí)，有效成分流失較多，不宜采用;蒸后切片對(duì)干燥要求較低，大大降低了烘干成本，有效成分流失也相對(duì)較少，此法適宜生產(chǎn)，一般來說，蒸制時(shí)間以15 min為宜［46－47］。黃芩根有兩種酶控制黃芩苷的合成和降解，即黃芩素7－O－葡萄糖醛酸基轉(zhuǎn)移酶(UDP－glucuronate baicalein 7－O－glucuronosyltransferase，UBGAT)和 β －葡萄糖醛酸酶(BG)，傳統(tǒng)方法蒸、煮均是破壞了降解酶BG活性，達(dá)到確保黃芩質(zhì)量的目的［48－49］。

4 小結(jié)

綜上所述，從本草考證追溯歷代黃芩資源的分布和藥用品種，以此為據(jù)，研究黃芩資源分布的特點(diǎn)和藥用品種之間的差異，為黃芩擴(kuò)大新來源提供理論依據(jù)。從黃芩采收加工的角度來看，黃芩質(zhì)量和產(chǎn)量受黃芩采收適時(shí)性和加工方法合理性的影響，不同的采收時(shí)期和加工方法，黃芩活性成分含量不一，加大對(duì)黃芩采收加工的研究力度對(duì)黃芩資源利用具有舉足輕重的作用。所以，無論是黃芩歷代本草追溯，還是采收加工的研究，歸根到底是落到黃芩資源的合理開發(fā)和利用上。

黃芩資源的合理開發(fā)和利用是保證中藥黃芩可持續(xù)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。首先，歷代本草記載和現(xiàn)代報(bào)道對(duì)比，古今黃芩資源分布大體一致，并無多大區(qū)別。從歷代本草用藥習(xí)慣來看，北黃芩類大體歸為一類，西南黃芩類歸于一類。如果北黃芩類之間的差異并不影響臨床療效，可以考慮將北黃芩類的原植物納入藥材黃芩來源，從源頭擴(kuò)大黃芩資源，促進(jìn)黃芩資源的可持續(xù)發(fā)展。其次，黃芩采收加工是決定黃芩質(zhì)量?jī)?yōu)劣的關(guān)鍵因素之一，因此規(guī)范黃芩采收加工方法，可以從采收加工過程中充分利用黃芩資源，保證黃芩資源的合理利用。

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