COMMENTS·酩言

01 市場要向成熟發(fā)展，打掉“假酒”是整體提升的前提。

樂事會葡萄酒商學(xué)院集團(tuán)首席執(zhí)行官David Thatcher表示，現(xiàn)在的中國就是30-40年前的英國市場發(fā)展階段。英國市場在30年前也受到了“假酒”的沖擊，通過政府、協(xié)會等人的共同努力，打掉“假酒”，品質(zhì)上來后，行業(yè)隨即出現(xiàn)了4成以上的高速增長。

02 朗格多克未來可以向精品酒莊方向發(fā)展。

近日，法國權(quán)威酒評家切里·德梭(Thierry Desseauve)在第七屆貝丹德梭精品酒展中表示，朗格多克已經(jīng)形成了低價(jià)高產(chǎn)的產(chǎn)區(qū)形象。未來，朗格多克可以有兩個(gè)發(fā)展方向，一個(gè)是繼續(xù)生產(chǎn)高性價(jià)比的葡萄酒，另外則是發(fā)展一流的精品酒莊。精品酒莊不一定是指小酒莊，大酒莊也可以是精品酒莊。

03 國產(chǎn)葡萄酒還在擠水分和泡沫。

根據(jù)中國報(bào)告大廳對1–5月全國葡萄酒產(chǎn)量進(jìn)行監(jiān)測統(tǒng)計(jì)顯示：1–5月全國葡萄酒產(chǎn)量為20萬噸，累計(jì)下降22.5%。在中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副理事長王琦看來，進(jìn)口葡萄酒國別分化嚴(yán)重，打破以往勢力范圍重新洗牌時(shí)，國產(chǎn)葡萄酒也在“去產(chǎn)能”。而國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量的同比下降，恰恰是在擠以前模糊上報(bào)產(chǎn)量的“水分”，回歸真實(shí)。

04 “中國制造”帶來的溢價(jià)將回歸理性。

05 中國仍為第五大消費(fèi)國。

近日，OIV總干事保羅·羅卡·布拉斯科（Pau Roca Blasco）對全球葡萄栽培與釀造行業(yè)的情況作了報(bào)告概述，2018年全球葡萄酒消費(fèi)量246億升，基本與上一年持平。美國仍然是全球最大的葡萄酒消費(fèi)國，中國位居第五。

06 自然酒不是現(xiàn)代釀酒的反面。

林裕森曾在他的個(gè)人專欄中表達(dá)了葡萄酒世界自然派風(fēng)潮。事實(shí)上，現(xiàn)在的自然派借由打破教條式的釀酒原則，以及過于單一的葡萄酒品嘗價(jià)值觀，獲得了寬廣的自由與無限的創(chuàng)造力。釀造葡萄酒的最佳途徑不僅不是只有一條，而且是縱橫交錯的無數(shù)條。