沒有盛智文，香港還好玩嗎？

馬怡敏

64歲的盛智文（Allan Zeman）在香港有個花名：“扮嘢文”。因為每逢海洋公園有慶典活動，這位曾經的海洋公園主席都會扮鬼扮馬，嚇大家一跳。

“其實每次我都是與同事們一起討論，希望做一些與眾不同的事情，讓媒體朋友更好交功課。”盛智文在接受采訪時打趣道。

這位有“蘭桂坊之父”之稱的經營大師，是一個很愿意為大家提供開心的人，也正因此，今年6月他卸任海洋公園主席前的最后一次新聞發布會，顯得格外傷感。離任并非盛智文本人的意愿，根據香港政府的規定，委任公職的年期一般不超過6年，而盛智文出任海洋公園主席已經長達11年。

這位有著猶太血統，生于德國、成長在加拿大、成名于香港的老人，為香港帶來了舉世聞名的蘭桂坊，也帶領海洋公園扭虧為盈。

“can do”之地

盛智文在8歲的時候就失去了自己的父親，他和母親輾轉來到加拿大生活。由于家境清貧，他很小就學會了謀生自立。

當時，10歲的盛智文每天白天上課，晚上便出去派100份報紙，周末依次去各個大樓收訂報費，還要到牛排餐館擦桌子。16歲時，高中尚未畢業的盛智文，就已經買了一輛車，成為了全校第一個靠自己的勞動擁有汽車的學生。

中學畢業后，盛智文沒有繼續學業，而是選擇虛報年齡去女性內衣公司打工。他在后來的回憶中自嘲道：“當時去應征是因為對‘女性內衣四個字抱有幻想，結果做了一年的裝運員，什么都沒看到。”

19歲的盛智文因為服裝公司業務來到香港。上世紀70年代的香港街頭，穿長衫的婦女，赤裸上身的男人等新情景讓他印象深刻，他覺得“香港有一種魔力充斥著整個城市，這里的人都充滿干勁，所有的人都停不下來。”他一眼就愛上了這座自由與活力之城。

而作為商人的盛智文，也喜歡香港的低稅率政策，他敏銳地感覺到，香港將成為他夢寐以求的“can do”之地。

在他的如意算盤中，香港成衣廠成本低廉、勞工勤奮、質量正不斷提升，如果將香港的衣服賣到加拿大，一定利潤豐厚。盛智文的勇氣也得到了公司老板的欣賞，后者直接給了他一筆投資，幫助他成立了Colby服裝貿易公司。通過將香港成衣出口到加拿大，盛智文很快賺到了人生的第一個100萬。

在那之后，盛智文的服裝生意越做越大，1980年，他在中國湖南開設了辦公室，到內地尋找成衣廠專攻中高檔時裝，經香港出口至北美與歐洲。

盛智文說他當時選擇湖南長沙完全是誤打誤撞，“長沙是毛澤東的出生地（編輯注：應為求學之地），所以我以為長沙就是中國的head office（總部）。”盛智文笑著說。

盛智文的貨物從長沙搭火車到香港，他自己則坐飛機。有時買不到飛機票，盛智文要從黑市上買火車票，再和穿著藍灰色工裝的中國人排長龍擠火車。

80年代臺灣的紡織業成本逐漸上揚，大陸低廉的成本讓臺灣紡織品配額拿到了很好的市場價格。Colby逐漸成為港臺兩地極為知名的大公司。等到2001年11月，盛智文將Colby轉賣給他的競爭對手利豐的時候，這家小貿易公司的價值達到了22億港元。

亞洲夜店第一街

1983年，盛智文在經營服裝貿易生意時，偶然聽到美國買家朋友的抱怨香港沒有酒吧，他靈機一動在蘭桂坊地區一間原先是雜貨店的鋪面里，開了他的第一間餐廳California。

這間普通的餐廳極擅長迎合改變，為了留住晚飯后的客人，盛智文參考英國人下班后在街上站著喝酒聊天的習慣，在餐廳門口放了幾張桌子，將California變成了餐廳+酒吧。

為了進一步留下10點后去各家Club的客人，盛智文決定在10點半之后撤走餐廳里的桌椅，請來DJ播放音樂，人們再也不用換地方消遣，California搖身一變成為餐廳+酒吧+Club的一條龍天堂。

California開張一年后，來自世界各地的設計師們、買家、模特開始頻頻光顧。因為蘭桂坊與中環的心臟地帶皇后大道只有一街之隔。

整個80年代，盛智文都在不斷收購蘭桂坊區域的地產，到現在，蘭桂坊70%的物業都在他的名下。燈紅酒綠的酒吧從來是黑社會覬覦的場所，盛智文不否認，作為外國人在香港經營酒吧業有一些優勢，比如，香港黑社會就不會把向當地酒吧營業者收取保護費的“行規”強行用到他的頭上。

在香港人還不過萬圣節的時候，蘭桂坊就已經引入了萬圣節。第一年，外國人打扮起來，中國人只是看看。第二年，盛智文便引入了中國的鬼，很多的中國人也隨之加入到了萬圣節活動中來。從此蘭桂坊的夜晚屬于年輕人，蘭桂坊的白天就成為了祖父母和小孩子的狂歡之地。

除此之外，步行街、街頭嘉年華，也都是盛智文帶給80年代的香港的全新概念。“過去30年里，這樣的事情我經歷得太多了。每一回出現什么新地方、新變化的時候，他們都說：‘噢，這下子蘭桂坊可完了，可是，蘭桂坊到現在還沒完。”

2010年，成都蘭桂坊開幕，海口、無錫的蘭桂坊也在籌備之中。成都蘭桂坊擁有三倍于香港蘭桂坊的規模，但它并沒有傳承香港餐廳+酒吧+club的風格。

在成都蘭桂坊，盛智文拋棄了一貫的西餐烤肉，堅持引入川菜、茶館和火鍋。一家譚魚頭火鍋成了蘭桂坊的人氣商戶。此外，成都組織的演藝活動，除了香港、國際明星外，川劇變臉、本土樂隊、雜技表演也是蘭桂坊的座上賓。

盛智文對中國文化差異的理解源于20多年前數次擠火車的經歷，“內地和香港的文化很不同，這些是很多年形成的，很難改變。你要嘗試去理解別人的文化，將自己融入進去，如果你想改變別人，你必定會失敗。”

之所以選擇二線城市拓展蘭桂坊業務，是因為上海和北京等一線大城市已經有太多類似的場所，而對盛智文來說，他希望能成為“第一個吃螃蟹的人”，“要做就要做最好的”。

“中國新的十二五計劃，目標是提高內需，蘭桂坊在內地的發展正好趕上了這個好時機。”香港過去的經驗讓盛智文明白，即使經濟放緩，人們還是會花錢喝酒，蘭桂坊一樣會熱鬧。

“迪士尼只有假老鼠，而我們有真老鼠”

盡管蘭桂坊讓盛智文賺得盆滿缽滿，但他真正為香港人所稱道的卻是因為香港的另一處地標建筑——海洋公園。

在盛智文擔任海園公園主席的時期，這座由香港特區政府全資擁有的主題公園一直保持平均每年純利約1億港元的紀錄。而其競爭對手迪士尼主題樂園運營了7年，直到2012年才開始盈利。因此，盛智文也被稱為“米老鼠殺手”。

與現在的游客如織相比，在11年前，海洋公園卻是門可羅雀，一度面臨關閉。2003年，時任香港特首的董建華，多次親自致電邀請盛智文出任香港海洋公園主席。盛智文說自己“不好意思駁他面子”，就去公園現場看看。

“游樂場的狀況讓我很震驚，我感覺這個公園快要倒塌了。”盛智文發現欄桿的油漆幾乎都剝落了，馬路四處的裂縫也沒有人維修。“我問當時的CEO為什么不維護公園，他攤開雙手告訴我兩個字‘沒錢。”

盛智文覺得要么就把海洋公園徹底關閉，要么就認真大干一場。盛智文對海洋公園的定位很準確，在最本質的問題“什么是迪士尼、什么是海洋公園”上，盛智文和他的團隊分析認為：迪士尼的核心是城堡、幻想、卡通元素，而海洋公園是動物、環境和教育。盛智文曾對朋友開玩笑說：“迪士尼只有假老鼠，而我們有真老鼠。”

在海洋公園大力引進的“真老鼠”中，最為轟動經典的是搖曳生姿的水母。2006年，1000多只色彩、形態各不相同的水母入駐新館“水母萬花筒”。在當天的新聞發布會上，一群水母裝扮的小女孩簇擁著一只身形高大的粉紅色水母出場，記者們努力辨認后驚喜發現，這只水母的扮演者竟是海洋公園主席盛智文本人，發布會瞬間笑聲一片。第二天的新聞上到處都是粉紅色水母主席的身影，水母館的人氣也隨之水漲船高。

此后，盛智文更是奇招頻出，“巴西女郎”、“中國鬼”、“小雪人”……海洋公園牢牢占據著媒體頭條。盛智文幾乎每月都召開記者會，大小活動不斷，高調的作風讓海洋公園的全新形象漸入人心。

盛智文不僅有著高超的公關技巧，他還擅于利用自己的政治優勢為海洋公園的發展爭取到55億港元的融資，其中25%來自于香港政府的特惠貸款。

這筆資金令海洋公園得以改頭換面——盛智文給海洋公園加建了3間酒店，公園面積由108畝增加到了137畝，娛樂設施從35個添至70個，還引入了33種全新的動物。

2007年香港回歸十周年之際，盛智文還向香港政府“要”來了國寶大熊貓“盈盈”和“樂樂”。海洋公園在暑期檔前加緊翻新了“大熊貓園”，并與電訊業的合作伙伴推出了“熊貓平臺”，進行“四網合一”的現場直播。

7月去海洋公園看熊貓，或者在網上分享熊貓的生活點滴，成了香港人翹首以盼的大事。數據顯示，2007年7月海洋公園的入場人次將近100萬，打破歷年的暑期入場紀錄。

海洋公園的成功比蘭桂坊更讓盛智文驕傲：“海洋公園剛拿到了全球最頂級主題公園大獎，這是亞洲第一個主題公園拿到了這個獎……我做得很開心。因為這是可以讓游客開心，也讓全香港人感到自豪和有面子的事情。”

我是個中國人

隨著內地人赴港旅游的增多，海洋公園一度擠滿了內地人，這讓一些香港本地人心生不滿。

盛智文立刻要求管理層作全面性的承托力評估。“我們根據公園的面積，85個景點的分布以及每處地方容納總人數、可逗留時間、地方之間距離、受歡迎程度、排隊等待時間等要點，作出了一個非常深度的評估。然后我們總結出，海洋公園最高可以在同時間容納3.6萬人，一旦售出的門票到達3.6萬張時，我們便會停止售票，停止客人進入。”

除了評估承托力，海洋公園對繁忙和非繁時段做了區分。繁忙時段，海洋公園的85個景點都會做一些有趣的節目分散擁擠的人群；非繁忙時段則會“不停炮制驚喜和節目，讓本來打算在黃金時段來的旅客，先吸引過來玩”。

今年上半年香港與內地的矛盾不斷激化，盛智文認為這套邏輯同樣可以用在分散內地游客的問題上。“你看，香港有18個區，但所有旅客都集中在4個區域包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣及中環，為什么不可以發展其他14個區域呢？”

對于香港人的“占領中環行動”，盛智文覺得是一個“恥辱”。他清楚地記得在2003年SARS之后，香港簡直是一座死城，每一名香港人都渴求旅客來香港，那時候，全香港齊心合力，就是為了向世界說我們welcome you，現在反過來說you are not welcome，“這是錯誤的，而且是侮辱香港人的行為”。

盛智文認同內地和香港現在的政治關系，“無論市民喜歡與否，北京都是香港的老板，否則香港會是輸家”。

他早就認同了自己作為中國人和香港人的身份，他在2008年時就做了一件頗為轟動的事情——把很多香港人都希望擁有的加拿大護照換成了香港身份證。“在香港生活了40年，現在早已連加拿大總理是誰都不知道了。”

“香港回歸的時候，一堆外國媒體跑來希望我說些內地的壞話。我說香港在內地政府的領導下，一定會越來越好，他們都說我瘋了。事實證明我沒說錯。這么多年在香港，我一直被稱為‘鬼佬（粵語對外國人帶有貶義的稱呼）。現在我終于不再是‘鬼佬，我是個中國人了。”