創 刊 語

經過多年的醞釀和籌備，《中國果菜》-學術版終于涅槃而生，化繭成蝶，于2014年面向全國隆重發行。

國家級科技期刊《中國果菜》創刊于1981年，著重果蔬生產栽培、科普實用技術，學術和生活并收，技術和科普兼重，為推動我國果蔬產業發展和技術提升發揮了巨大作用。目前，蔬菜、水果已分別成為中國種植業中僅次于糧食的第二和第三大產業，但果蔬行業存在非常突出的問題，不僅流通損失巨大，質量、安全問題頻發，而且加工水平和綜合利用率低。其勢已成，其時已至，《中國果菜》應業界迫切需要推出“學術版”，專注于果蔬采后學術研究，搭建交流平臺，加速成果轉化，推動產業發展。

《中國果菜》-學術版將秉承 “專業化、學術化”的辦刊理念，邀請行業院士、專家組成編委會，旨在為從事果蔬采后研究的各高等院校、科研單位、研究人員發表和交流科研、教學成果提供學術平臺，為果蔬采后貯藏保鮮、流通經營、加工等企業交流技術、信息、經驗提供高端服務平臺，推動果蔬行業技術進步和健康發展。

《中國果菜》-學術版為雙月刊，設立政策法規、特稿、流通保鮮、果蔬加工、綜合利用、質量控制、科技動態等欄目，主要刊登果蔬采后貯藏、保鮮、加工、綜合利用、質量安全等方面創新性或實用性的學術論文，反映最新科研成果的快報和簡報，融專業性、學術性、指導性為一體。

簫韶九成，有鳳來儀。期盼專家、學者和業界朋友對《中國果菜》-學術版更多的關心與愛護，更多的支持和幫助，攜手共進，共同把《中國果菜》-學術版打造成行業動態的信息窗口，成果交流的互動平臺，貫徹國家相關政策的前沿陣地，成為果蔬采后領域的核心期刊。