小酥肉的由來(lái)

小酥肉是逢年過(guò)節(jié)、婚喪嫁娶時(shí)，百姓餐桌上必不可少的一道美味佳肴。但若問(wèn)起小酥肉的來(lái)歷，多數(shù)人就不知道了。

商朝末年，商朝君王帝辛（后世稱(chēng)紂王）寵幸美人蘇妲己，以致日夜歡樂(lè)，不理朝政。妲己受紂王恩寵，更是得意忘形，昨日讒言殺宮女，今日讒言殺官員，后天讒言殺百姓。朝野內(nèi)外是非顛倒，各路諸侯紛紛反抗，一時(shí)間江山飄搖，民不聊生。百姓深受其害，稱(chēng)紂王是災(zāi)星，稱(chēng)妲己是狐貍精。明地里敢怒不敢言，暗地里則恨不得喝了紂王的血，吃了妲己的肉。

相傳有一年秋天，紂王、妲己一行在南陽(yáng)城（今馬村區(qū)安陽(yáng)城村）一帶狩獵，結(jié)果東跑西跑連個(gè)野兔也沒(méi)有射中。天近午時(shí)，狩獵人馬沖進(jìn)一處農(nóng)戶家，又是射雞，又是射羊，并勒令農(nóng)家主婦煮肉下酒。農(nóng)婦心里害怕，連忙燒火煮肉，招待紂王、妲己一行。紂王、妲己等人吃飽喝足，分文不給，揚(yáng)鞭催馬而去。

農(nóng)婦見(jiàn)狩獵人馬遠(yuǎn)去，心里氣憤，跑進(jìn)廚房，為了發(fā)泄內(nèi)心的憤恨，將一塊生肉放至案頭，視為妲己，邊哭邊剁。

丈夫上山砍柴回來(lái)，問(wèn)清原因，不由奇思妙想道：“媳婦莫哭，帝辛是天子，妲己是娘娘，咱們?nèi)遣黄穑贿^(guò)，瞧你將這肉剁得又細(xì)又爛，果真用油炸，用鍋蒸，還真是一道美味佳肴哩。不如將菜燒出來(lái)吃掉，這道菜就叫蘇妲己肉好不好?”

農(nóng)婦說(shuō)：“虧你想得出，此事若是傳揚(yáng)出去，說(shuō)你我吃了蘇妲己肉，還不被砍頭示眾。”

丈夫思索片刻道：“這好辦，我們不會(huì)將菜名改一下，就說(shuō)是妲蘇肉。換名不換湯，暗指蘇妲己肉。”

農(nóng)婦聽(tīng)后笑著說(shuō)：“還是你鬼點(diǎn)子多，妲蘇肉就妲蘇肉。”

兩人將剁碎的肉，又是炸又是蒸，就這樣，一道久傳不衰的民間名吃就這樣誕生了。消息傳出，人們競(jìng)相效仿，都說(shuō)此道菜又好吃、又解恨。

隨著時(shí)間推移，商朝滅亡了，紂王自焚了，妲己被殺了，天下又恢復(fù)了正常秩序，百姓又恢復(fù)了平靜生活。但不知從何時(shí)起，妲蘇肉的稱(chēng)謂變成了現(xiàn)在的小酥肉，世代流傳了下來(lái)。●