大棚生菜栽培技術(shù)

吳紹生,周喬宏,蔣月仙

（1.陸良縣經(jīng)濟(jì)作物推廣中心,云南 陸良 655600；

2.陸良縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室,云南 陸良 655600）

陸良縣位于云南省東部，素有“滇東明珠”之稱。全縣東西長(zhǎng)65.6km，南北寬62.8km。境內(nèi)海拔1840m，四面環(huán)山，中間是開闊平坦的湖積盆地，是云南省第一平壩，平壩面積772km2。年均溫14.7℃，年降雨量770mm。從1999年開始，陸良縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度加大，蔬菜種植面積逐年擴(kuò)大，至2012年底，全縣蔬菜種植面積達(dá)到1.63萬hm2，其中蔬菜大棚面積0.13萬hm2。大棚生菜栽培因投資少，技術(shù)簡(jiǎn)單，生長(zhǎng)周期短，一年可實(shí)現(xiàn)多茬次生產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)效益可觀，受到菜農(nóng)的追捧。根據(jù)多年的生產(chǎn)實(shí)踐總結(jié)出一套大棚周年多茬次生菜栽培技術(shù),現(xiàn)將其要點(diǎn)介紹如下。

1 品種選擇

選擇美國(guó)大速生、荷蘭結(jié)球生菜、玻璃生萊、結(jié)球生菜、花葉生菜和凱撒等品種。

2 育苗

2.1 穴盤準(zhǔn)備

穴盤選擇長(zhǎng)52cm、寬28cm、高5.5cm，128孔型的黑色塑料穴盤。育苗基質(zhì)選用蔬菜專用育苗基質(zhì)或自己配制。自配基質(zhì)可選用草炭、珍珠巖、蛭石以 3∶2∶1 比例混合，然后 1m3加入腐熟粉碎的干雞糞10～15kg、尿素500g、磷酸二銨600g、土壤殺菌劑 (50%多菌靈可濕性粉劑200g、70%甲基托布津可濕性粉劑150g，稀釋噴霧)攪拌均勻，基質(zhì)含水量達(dá)到手握成團(tuán)、松手即散時(shí)即可，及時(shí)填裝穴盤。將填裝好的穴盤平放在塑料大棚育苗池內(nèi)，育苗池底鋪一層塑料薄膜，既能防止?fàn)I養(yǎng)液滲漏，又能防止幼苗的根扎入地下。到出圃時(shí)，幼苗根系已長(zhǎng)滿穴孔并把基質(zhì)裹住，很易拔出，不易受傷。

2.2 種子處理

播種前，先將種子用涼水浸泡4～6h，搓去黏液，出水晾一下，在15～20℃條件下催芽，約經(jīng)3d，80%種子露白時(shí)應(yīng)及時(shí)播種。經(jīng)催芽的種子播種時(shí)要特別小心，不要碰斷嫩芽。也可用植物激素處理種子，如用細(xì)胞激動(dòng)素100×10-6溶液浸種3min或用赤霉素1000×10-6溶液浸種2～4h，催芽效果良好。

2.3 播種深度

生菜種子發(fā)芽時(shí)喜光，在紅光下發(fā)芽較快，所以播種不宜深，播深不超過1cm。播后上面蓋薄薄一層蛭石，澆水后種子不露出即可。

2.4 苗期管理

在保護(hù)地用穴盤育苗，播種后把溫度控制在15～20℃，約3～4d出齊苗。由于出苗率有時(shí)只有70%～80%，需抓緊時(shí)機(jī)將缺苗孔補(bǔ)齊。苗床溫度白天控制在 18～20℃，夜晚 12～14℃為宜，苗齡一般為30～35d。要經(jīng)常噴水，保持苗盤濕潤(rùn)，小苗有3葉1心后，結(jié)合噴水噴施1～2次葉面肥（0.3%～0.5%尿素加0.2%磷酸二氫鉀水溶液），并要注意防治溫室病蟲害。夏季育苗要防止幼苗徒長(zhǎng)，采取適當(dāng)?shù)恼陉帯⒔禍卮胧绯稣嫒~后進(jìn)行間苗、除草等工作。定植前1周可逐漸加大苗床通風(fēng)量，進(jìn)行低溫?zé)捗纾寡砻缟L(zhǎng)敦實(shí)，提高其定植后的適應(yīng)性。

3 定植

3.1 定植時(shí)間

幼苗有3～5片真葉時(shí)，即可定植。定植時(shí)間因季節(jié)不同而差異較大：4～9月育苗的，一般苗齡20d左右、3～4片葉時(shí)定植；10月至次年3月育苗的，苗齡 30～40d、4～5片葉時(shí)定植為宜。

3.2 茬口安排與地塊選擇

在年初制定種植計(jì)劃時(shí)，即應(yīng)安排好每一茬生菜前后茬的銜接和土地的選擇。為保證產(chǎn)量和質(zhì)量應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：生菜生長(zhǎng)快速，怕干旱，也怕雨澇；土壤要選擇肥沃、有機(jī)質(zhì)豐富、保水保肥力強(qiáng)、透氣性好、排灌方便的微酸性土地；生菜是菊科植物，前后茬應(yīng)盡量與同科作物，如萵筍、菊苣等蔬菜錯(cuò)開，防止多茬連作。

3.3 整地、施肥

整地要求精細(xì)，基肥要用質(zhì)量好并充分腐熟的畜禽糞，每畝需3000～5000kg，加復(fù)合肥20～30kg。做畦按不同的栽培季節(jié)和土質(zhì)而定。一般春秋栽培宜作平畦，夏季宜作小高畦，地勢(shì)較凹的地宜做小高畦或瓦壟畦，如在排水良好的砂壤地塊可作平畦。在地下水位高、土壤較黏重、排水不良的地塊應(yīng)作小高畦。

3.4 起苗栽植

穴盤育的苗在種前噴透水，定植時(shí)易取苗，且成活率高。苗床育的苗挖苗時(shí)要帶土坨起苗，隨挖隨栽，盡量少傷根。選晴天定植。定植時(shí)按株行距定植整齊，苗要直，種植深度掌握在苗坨的土面與地面平齊即可。開溝或挖穴栽植，封溝平畦后澆足定植水。定植后溫度，白天保持20～24℃，夜間保持10℃以上。

3.5 定植密度

不同的品種及在不同的季節(jié)，種植密度有所區(qū)別。一般直立生菜和皺葉生菜株距17～20cm，結(jié)球生菜株距為25～30cm。大株型品種，秋季栽培時(shí)，行距33～40cm，株距27cm，每畝栽苗5800株；冬季栽培時(shí)，可稍密植，行距25cm，每畝栽6500株。株型較小的品種，如奧林、達(dá)亞、凱撒等在夏季生產(chǎn)，宜適當(dāng)密植，行距30cm，株距20～25cm，每畝栽苗 6200～8000株。

4 田間管理

4.1 澆水

澆水是生菜栽培中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，掌握好澆水的時(shí)間和澆水量是很重要的。同時(shí)，還要根據(jù)不同生長(zhǎng)時(shí)期的氣溫和地溫的不同靈活掌握。在大棚內(nèi)栽培，一般整個(gè)生育期內(nèi)澆5～6次水即可。即定植后3～5d要澆1次緩苗水，促其快緩苗，生發(fā)新根；在第一次追肥后要澆1次足水，可使蓮座葉生長(zhǎng)旺盛，株棵充分發(fā)育；根據(jù)具體情況，蹲苗期可適當(dāng)澆1次水，之后進(jìn)行中耕，繼續(xù)蹲苗；第四次水應(yīng)結(jié)合第二次追肥進(jìn)行，這次水量一定要充足，可使植株生長(zhǎng)加快，內(nèi)葉結(jié)球迅速；在結(jié)球中期，結(jié)合第三次追肥再澆1次水，促使結(jié)球大而緊實(shí)。葉球結(jié)成后，要控制澆水，防止水分不均造成裂球和爛心。

4.2 施肥

以底肥為主，底肥足時(shí)生長(zhǎng)期可不追肥。底肥不足時(shí)，在定植后整個(gè)生育期要追肥3次：第一次在緩苗后15d左右進(jìn)行，每畝施硫酸銨15kg或尿素10kg，促使幼苗發(fā)棵，生長(zhǎng)敦實(shí)；第二次追肥在結(jié)球初期或蓮座葉迅速生長(zhǎng)期進(jìn)行；第三次在產(chǎn)品形成中期進(jìn)行，目的是使葉球充實(shí)膨大，每畝每次可施硫酸銨15kg或尿素10kg，并可噴施磷、鉀葉面肥料。

4.3 中耕除草

結(jié)合澆水施肥，進(jìn)行中耕松土。生菜根系分布淺，所以中耕不宜太深。緩苗水后的中耕，行間宜深，株間及根際宜淺，切勿鋤傷新根，動(dòng)搖苗棵。以后中耕，淺鋤地皮即可，可以疏松土壤，利于保墑和根系發(fā)育。第一次追肥、澆足水后的中耕可深些，然后進(jìn)行蹲苗，可使根系發(fā)育健壯，外葉生長(zhǎng)肥厚寬大，可提高生菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。

4.4 病蟲害防治

病蟲害應(yīng)以預(yù)防為主，加強(qiáng)田間管理。蚜蟲危害多在秋冬季和春季，可用樂果乳劑、一遍凈（吡蟲啉）等噴霧防治。若有地老虎危害，可用90%敵百蟲800倍液噴灑地面防治。菌核病多發(fā)生在2～3月，可用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑500～700倍液或50%撲海因可濕性粉劑1000～1500倍液噴霧防治。軟腐病在高溫多雨月份易發(fā)生，可用濃度47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑1000倍液或72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4000倍液及時(shí)噴霧，霜霉病可用75%百菌清可濕性粉劑500倍液噴霧，采收前15d停藥。

5 采收

生菜的采收宜早不宜遲，以保證其鮮嫩的品質(zhì)。當(dāng)植株長(zhǎng)至具有15～25片葉、株重100～300g時(shí)，及時(shí)采收。采收時(shí)去除根部黃葉、散葉，生菜用扎繩3～5株一捆，結(jié)球生菜可單獨(dú)包裝。