蒙自市大棚甜椒栽培技術

劉艷,周慶紅,李靜輝,蔣云山

（1.蒙自市果蔬技術推廣站，云南 蒙自 661100；

2.云南省農業廣播電視學校蒙自市分校，云南 蒙自 661100;

3.蒙自市草壩鎮農業綜合服務中心，云南 蒙自 661101）

蒙自種植的甜椒品種屬于一年生辣椒種中的一種，自上世紀九十年代引入種植以來，品種多樣，目前主栽品種是甜雜系列品種及美國甜椒等，其形態特征是：果實圓錐形、果肉厚、嫩果綠色、成熟紅色、心室腔多。蒙自市甜椒種植采用稻后菜的種植模式生產，利用冬季溫熱光照充足的壩區有利條件生產冬季早熟反季節蔬菜，每畝平均產量2.5t， 平均售價 2.5～3 元/， 畝產值 6200～7500元，經濟效益極高。

1 選用良種

選用抗病、優質、高產、耐儲運、商品性好，適合當地氣候條件和市場需求的京甜108、京甜一號、甜椒王等品種。

根據種子大小及定植密度，每畝栽培面積用量150～200g，需苗床10m2。每平方米苗床播種量15～20g。

2 栽培季節

大棚栽培選在晚秋(9月)播種育苗，冬季(11月)定植，春夏上市。

3 培育壯苗

3.1 育苗床準備

選用近3～5年來未種過茄科類蔬菜的園土作苗床，每平方米苗床施用5kg腐熟的農家肥，復合肥200g作底肥，要求畦面平整，床土細碎。苗床和營養土消毒用50%多菌靈可濕性粉劑，每平方米苗床用藥8～10g與4～6kg細土混合，播種前用1/3鋪苗床上，留2/3播種時作蓋種用。

3.2 播種

在播種前曬種1d，用55℃溫水浸種15min后讓水自然冷卻。浸種6h后,用10%磷酸三鈉浸種20～30min,然后撈出種子沖洗干凈晾干播種。若種子經過包衣處理,不需浸種直接播種。

播種前一天澆足底水，濕潤至床土深10cm左右，播種前刮平畦面，播種時將浸種后的種子加種子量5倍的干細土拌勻后均勻撒播于苗床上，播后覆蓋0.5～1cm營養土，用細眼噴壺或噴霧器噴水，床面用遮陽網或稻草覆蓋，插竹拱蓋膜扣棚。

3.3 苗床管理

苗床用噴壺或噴霧器噴干凈水，保持床土濕潤，出苗后及時除去遮陽網或稻草，看苗澆水，幼苗葉子輕度萎蔫即需澆水，澆水在晴天上午10時以前或下午16時以后，嚴禁正午高溫時澆水，幼苗3～4片真葉時，按每畝10%腐熟稀糞水1000kg或噴施0.2%尿素溶液追肥。

3.4 壯苗指標

植株生長健壯，高度適中，大小整齊，葉片大小、顏色正常，葉片較厚，幼莖較粗，節間長度適中，不徒長，根系發育好，根系多且顏色發白，無病蟲害，無機械損傷，苗齡 40～50d，苗高 15～20cm，莖粗0.2cm。

4 定植

4.1 定植前整地施肥

拔除水稻植株后,深翻25～30cm,每畝施腐熟農家肥1.5～2t,過磷酸鈣50kg、復合肥 50kg,耕細耙平,使肥土混勻,按7m開墑作畦,畦面寬6m,溝寬0.8m,地膜覆蓋。

4.2 定植

1）定植時間：最佳定植時間11～12月，定植前要用除草劑噴后蓋地膜。

2）定植密度：①行距 50cm,株距30cm,每穴 1株，每畝定植4400株。②寬行66cm，窄行距33 cm，株距30cm，每穴1株，每畝定植4500株。

3）定植方法:選擇在晴天下午定植，定植時要求多帶土、少傷根，深淺以子葉下1cm為度。定植后立即澆定根水，如遇氣溫高要連續澆幾次緩苗水。

5 田間管理

5.1 緩苗—門椒坐穩

注意澆水防旱并加強中耕培土，一般天氣晝夜通風降溫，使土壤經常保持潮濕狀態，培植健壯強大的根系防止植株徒長。

5.2 門椒座穩—門椒采收

加強肥水管理，一般每畝追施復合肥40kg。有條件的，在行間撒施草木灰。白天繼續放風，防高溫傷植株。夜間關閉底角風口，使白天溫度25～33℃，夜間不低于20℃。

5.3 門椒采收后

1）外界氣溫越來越低，光照時間逐漸縮短，是管理最困難時期。具體措施：門椒采收后選晴好天氣及時追肥澆水，以后盡量減少澆水次數和數量；每天注意通風，但通風時間僅限中午前后，時間以天氣而定，晴天時間較長，陰天時間短；加蓋稻草或其他覆蓋物防寒保溫；清掃棚膜塵土和污物，爭取較多光照等等。此期要注意落花落果現象，采取的措施：①傍晚檢查大棚膜覆蓋情況，盡量拉低蓋嚴。②采取保花保果的措施，噴施開花素800倍液+辣椒三不落100倍液。

2）天氣由寒轉暖，后期變熱，光照也由弱變強，是栽培中產量和效益的關鍵時期。這個時期：①逐漸加強肥水供應，一般平均15d施一次肥，5d澆一次水；每畝施人糞尿1～2t或尿素15～20kg、普鈣 30kg、硫酸鉀 15kg，施肥時要施在離根腳8～10cm處，施后灌水以防燒根，或者對水澆也可。②整枝打杈。按雙干整枝法，陸續將弱枝、結過椒的枝杈、老葉以及過密部位枝杈去掉，標準是俯視可稀疏見地表為度，過稀過密均不利。③疏果。將僵果、畸形果、病果摘除。④及時采收。以市場要求而定，宜早不宜晚。⑤逐漸加大通風量，盡量使白天溫度控制在25～35℃，夜間高于15℃，最低8℃。

6 主要病蟲害防治

按照“預防為主,綜合防治”的方針,堅持以農業防治、物理防治、生物防治為主,化學防治為輔的無害化控制原則。不得施用國家明令禁止的高毒、高殘留、高三致(致畸、致癌、致突變)農藥及其混配農藥。

6.1 枯萎病

屬真菌病害，多發生在開花結果初期。

防治方法：發病初期用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或50%氯溴異氰尿酸可溶性粉劑1000倍液，或3.2%惡甲水劑600倍液，或70%惡霉靈水劑3000～3300倍液噴霧防治。此外也可用50%琥膠硫酸銅可濕性粉劑400倍液，或14%絡氨銅水劑300倍液，或混銅·多菌靈灌根，每株灌藥液 0.4～0.5kg，連續 2～3 次。

6.2 青枯病

屬細菌性病害。病莖外表癥狀不明顯，縱剖莖部維管束變為褐色，橫切面保濕后可見乳白色黏液（菌膿）溢出，可區別于枯萎病。

防治方法：發病初期，可選用14%絡氨銅水劑300倍液，或72%農用鏈霉素4000倍液，或50%氯溴異氰尿酸800倍液，或40%代森銨水劑800倍液噴淋防治，每隔7d噴淋1次，連續3～4次。同時可選用氨基寡糖素，或菌毒清灌根配合防治。

6.3 白粉病

屬真菌性病害。僅為害葉片。老葉、嫩葉均可染病。

防治方法：發病初期用12.5%腈菌唑乳油1500倍液；或50%甲基托布津500～1000倍液；或50%多菌靈500～800倍液噴霧防治，每隔5～7d一次。

6.4 病毒病

常見病毒病有花葉、黃化、壞死和畸形等四種癥狀。

防治方法：病毒病貴在預防，在未發病時就要開始進行噴藥防治，藥劑可選用1.5%植病靈乳劑1000倍液；或病毒靈（鹽酸嗎啉胍）、氨基寡糖素、菇類蛋白多糖，寧南霉菌素等藥劑，隔7d左右噴1次，連續防治3～4次。

6.5 棉鈴蟲

棉鈴蟲是茄果類蔬菜的主要害蟲。以幼蟲蛀食蕾、花、果為主，也為害嫩莖、葉和芽。

防治方法：一般在甜椒果實開始膨大時開始用藥，每隔7d一次，連續防治3～4次。可用2.5%功夫乳油5000倍液，阿維菌素3000倍液，或20%多滅威可濕性粉劑2000～2500倍液，或4.5%高效氯氰菊酯乳油3000～3500倍液，或10%醚菊酯（多來寶）懸乳劑700倍液噴霧防治。

6.6 蚜蟲

甜椒上的蚜蟲主要是瓜蚜。

防治方法：可選用20%殺滅菊酯乳油3000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油 2000～3000倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液，或2.5%功夫乳油3000～4000倍液噴霧防治。

6.7 白粉虱

溫室白粉虱（俗稱小白蛾）是保護地中的主要害蟲之一。

1）物理防治：利用成蟲趨黃色特性，在溫室、大棚內懸掛黃板誘殺成蟲。方法是，因地制宜選用廢舊材料如破舊纖維板或硬紙板制成尺寸約為100cm×10cm的板條，涂刷成橙黃色，再涂一層粘油（10號機油加少許黃油調成）或用柴油，懸掛于行間，與植株同等高度，每畝設置30～35塊，當黃板粘滿白粉虱時，需再涂抹一次粘油或柴油。

2）化學防治：可選用10%撲虱靈乳油2000倍液，10%吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液，10%聯苯菊酯乳油2000～3000倍液、20%滅掃利乳油3000倍液進行噴霧防治。每隔5～7d一次，連續用藥2～3次。

7 適時采收

從開花至采收青椒約25～35d,產品于1月進行收獲，大棚甜椒成熟后必須及時分批采收,減輕植株負擔,以確保商品果品質,促進后期果實膨大。