桐城諺語的地域文化解讀

江亞麗

(安徽建筑大學法政學院，合肥 230022)

桐城地處安徽省中部偏西南，有著悠久的歷史。早在春秋時代，此地即稱桐國，唐朝至德二年(公元757年)，定名桐城，沿用至今，1996年桐城撤縣設市。在漫長的歷史進程中，桐城人才輩出，出現了中國文學史上最大的散文流派——桐城派，對中國文學產生了深刻的影響，對中國文化作出了重要的貢獻。

桐城諺語被列為“桐城市第二批非物質文化遺產”，作為桐城文化的重要組成部分，桐城諺語具有獨特的認知價值。諺語屬于方言熟語，廈門大學教授李如龍先生指出“方言正是地域文化的載體，作為地域文化的表現形式，方言反映地域文化是全方位的，也是常年不懈的。透過方言事實，我們可以把地域文化看得更加真切”［1］。北京語言大學教授崔希亮先生認為“從社會文化的角度看，語言是文化的代碼，而熟語是語言代碼中最經濟、最有效的代碼，因為熟語中所蘊涵的文化內容具有歷史的深度和現實的廣度”［2］4。正是基于這樣的認識和對家鄉的熱愛，筆者長期以來留心關注搜集有關桐城的諺語資料，并利用節假日進行田野調查①在搜集語料的過程中，筆者有幸認識了桐城市民間文藝家協會主席、桐城民俗研究專家葉瀕先生，他長年到到桐城各地采風，搜集桐城諺語、歇后語和民間故事，他把自己多年的采風所得(手稿)慷慨贈與筆者，這是本文研究和寫作的重要語料來源。。通過各種渠道，筆者共獲取1 600多條語料。桐城諺語內容豐富、包羅萬象，限于篇幅本文不能一一涉及，本文運用文化語言學的理論僅就它們所反映的生活狀況、民風民俗、思想觀念三個方面探討桐城諺語所包涵的文化信息，以期對桐城文化有一個深入的了解，并進而更好地理解安徽文化。

一、桐城諺語所折射的生活狀況

桐城有諺云“三粒寸，麻殼秈，一人吃飯兩人添”，“三粒寸”、“麻殼秈”是桐城出產的水稻名特品種，早在明清時就很有名，米質油潤香醇，用其做成的米飯令人食欲倍增，讓別人添飯猶恐趕不及，故有“一人吃飯兩人添”之說，此諺反映了桐城較為優越的氣候條件和地理環境。桐城屬于亞熱帶，氣候溫和，雨水充沛，四季分明。自西北向東南，山地、丘陵、平原、湖泊，依次呈階梯形分布。西北部為綿延百余里、峰奇壑秀的龍眠山，人稱“宋畫第一”的北宋著名畫家李公麟(自號“龍眠居士”)晚年曾辭官歸隱于此。東南部是由大沙河、掛車河、龍眠河、孔城河四大干河沖積而成的平原，良田萬頃，適宜水稻種植。“桐城農業開發較早，……糧食作物主要是水稻”［3］2486，水稻種植面積占可耕地面積的百分之九十以上，1986年桐城被列為國家商品糧生產基地。當地居民以稻米為主食，桐城有名的風味小吃也多以米粉為主要原料精制而成，諺語“桐城小吃三朵花:炆蛋、豐糕、菜心粑”中的豐糕和菜心粑就是其中的代表。

桐城除種植水稻外，還出產魚蝦。清代康熙縣志記載，當時桐城境東的大宥鄉“其地多稻糧魚鮪菱欠，可供民生。土沃多豐，田塘價值較他鄉數倍”，與大宥鄉“四維并接”的清凈鄉“濱江一帶蘆葦百里，遠近皆湖，魚鹽舟車絡繹，風土清美，有粳稻之饒”［4］68。諺語“菜子湖里無田地，一網魚蝦一網糧”就是水產豐饒的生動反映。菜子湖位于桐城東南部，面積達27萬畝，是桐城最大的淡水湖，由境內100多條大小河流匯注而成，經樅陽閘流入長江。菜子湖魚蝦品種繁多，麥魚是其特產，麥魚個小如麥粒，麥收季節捕撈上市，故諺云“麥魚如麥，過時不得”。

但桐城過去并非處處都地肥水美，有些鄉鎮自然環境惡劣，經濟發展緩慢，百姓生活非常貧困。德國語言學家格里姆在其著作《論語言的起源》中提出“我們的語言也就是我們的歷史”，中央民族大學教授張公瑾先生認為“歷史上已經消失了的文化現象，常常還在語言中保存著”［5］，有些諺語反映了桐城人過去的生活狀況。如“斗江畈，真是怪，女子肚子男人帶”(當地稱婦女懷孕為“帶肚子”)，斗江畈，在桐城境西南的掛鎮河沿岸，曾是血吸蟲病流行地區，民國期間，這里因血吸蟲病流行形成“無人村”、“寡婦村”［6］710。又如“有女不把荒草尖，來不見日頭去不見天，吃塊豬肉要到過年邊”(把，“嫁”之義)，荒草尖在桐城境西北的龍眠鄉和魯谼鄉，海拔769米，昔日交通閉塞，百姓缺衣少食，是桐城有名的貧困地區。再如“火爐崗，光山頭，土如鐵，水似油，樹長千年靠天收”，火爐崗在桐城境東南，清道光時設火爐崗保，1952年改稱蔡店鄉。該鄉地處丘陵，土層較薄且土質粘性重，過去因為缺少固定的灌溉水源，植被細瘦稀疏，常年歉收。

窮則思變，建國后桐城人用勤勞和智慧改變了家鄉的面貌。經過大力治理，到1985年，斗江畈基本達到消滅血吸蟲病的指標;上世紀80年代桐(桐城)龍(龍眠)公路竣工后，荒草尖交通狀況顯著改善;自1958年開通境主廟水庫東干渠后，蔡店鄉農田基本實現自流灌溉，旱澇保收［6］73。改革開放后，桐城的鄉鎮企業異軍突起，超過傳統農業，占主導地位，其中塑料加工為主要門類。“家在新安，塑料發家”，此諺從一個側面反映了桐城鄉鎮企業的發展情況，新安地處合(肥)安(慶)公路要沖，當地大部分居民因從事加工與經營塑料制品而富裕起來。截至1987年，全縣有鄉鎮企業16 964家，產值4億元，占工農業總產值的77%［6］5。迅猛發展的鄉鎮企業使桐城成為全國鄉鎮企業百強(縣)市。

二、桐城諺語所呈現的民風民俗

諺語承載著豐富的民俗內容，它以口頭形式流傳和保存了很多民俗事項。民俗是風尚、禮儀、習慣的總和，民俗融入百姓生活，美國當代著名文化人類學家本尼迪克特認為“個體生活歷史首先是適應由他的社區代代相傳下來的生活模式和標準。從他出生之日起，他生于其中的風俗就在塑造著他的經驗和行為。”［7］學者吳玉貴認為“人自身就是風俗的產物，正是人們浸潤于其間而不自知的風俗，決定了人們的思維與行為方式，并使不同時代和不同地區的人群相互區別開來。”［8］桐城的民風民俗塑造著桐城人的個性和行為，使他們身上帶有明顯的地域標記。

(一)讀書

“窮不丟書”素被桐城人垂為家訓。桐城歷來重讀尚文，康熙縣志記載:“城堞井里，煙火相望。所志惟書香，所業多文藝。雖農工商賈趨向不同，然貴士尊賢，有同好焉，故文風甲江北。”［4］67“即使在‘男尊女卑’的時代，女子讀書識字，也是流行的鄉俗”［9］，道光續修縣志記載:“邑重女訓。七八歲時，以女四書、毛詩授之讀。”［10］92無論城里鄉下讀書之風都久盛不衰，當時的讀書盛況是:“子弟無貧富，皆教之讀。通衢曲巷，書聲夜半不絕。”［10］91。因為重視讀書，桐城人也就精于制作文房四寶之一的毛筆，朱橋鄉自清朝同治年間制作毛筆至今，為著名的毛筆之鄉，家家戶戶都是行家里手。“三戶兩個坊，人人是行家”正是這種情況的反映［11］67。

重視讀書和重視教育緊密相連。從明中葉起，桐城的教育就遠勝皖境內其他縣，辦私塾、建書院、興縣學蔚然成風。明清時期，縣內私塾遍布，私塾有蒙館、經館之分，至民國初，全縣蒙館、經館約2 000余所。明嘉靖初年，縣內開始創建書院，清代桐城書院眾多，著名的有毓秀書院、培文書院、天城書院、白鶴峰書院、豐樂書院、桐鄉書院等。官辦縣學從元延祐年間開始設立。桐城很多著名文人也極力倡辦教育，而且躬行力踐，設帳授徒，代表人物有戴名世、姚范、葉酉、姚鼐、方東樹、吳汝綸等，如國學大師吳汝綸于1902年創辦了安徽省最早的新式學堂之一桐城中學堂，且親臨講壇，誨迪后進。

崇文重教使桐城人才薈萃，民國《桐城縣志略》記載:“桐城西北環山，民厚而樸，代有學者;東南濱水，民秀而文，歷出聞人”［12］。明、清兩代桐城考取進士者達 240人，舉人 640人，貢生 509人［3］2488。張姓大族享有“父子翰林”、“兄弟翰林”、“祖孫翰林”之美譽(自康熙間大學士張英始，張姓大族中進士、入翰林者達13人)，時諺“父子雙宰相”(張英、張廷玉)、“五里三進士(姚孫棐、龍鯉門、許鯉躍)，隔河兩狀元(劉若宰，龍汝言)”是桐城人文興盛的生動寫照。以戴名世、方苞、劉大櫆、姚鼐為代表的桐城派馳騁清代文壇200余年，其影響延及近代，“人言古文，必宗桐城”、“天下文章在桐城，桐城文章三祖宗”(方苞、劉大櫆、姚鼐被尊稱為“桐城三祖”)等諺語反映了桐城派浩大的文學聲勢。

數千年桐城以傳統的自給自足的小農經濟為主，人們競相以讀書為進取之階。如今桐城經濟迅速發展，但讀書風尚仍傳承不衰，當地人認為“三代不讀書，蠢如牛馬豬”，讀書不僅能改變命運，更重要的是能夠提升素質。桐城教育質量在安徽省一直名列前茅，至今高考升學率位列全省榜首。

(二)宴請

中華號稱禮儀之邦，桐城尤其如此。當地禮教嚴明，孩童從小就接受傳統禮儀教育，“重長幼之序，遭長者于道，垂手立，長者問，則對;不問，則待長者過，然后行，或隨長者行，毋敢逾越。”［10］91“童子散學后，見尊長必逐人一揖，使之習禮也。”［13］22人際交往講求“寧可多禮，不可失禮”，好禮多禮體現在生活的諸多方面，譬如宴請就有一套禮俗。

宴席落座時賓主有致、長幼有序，尊者、長者、主客請坐上席，小輩、地位低者主動坐末席，“腳脖肚朝大門”的是末席。宴請的菜肴一定要豐盛，必備五大簋、四大盤，謂之“五湖四海”;而“三碟一樽攏字號”，攏字號，即不成局面，意為寒磣［11］55。“東不請，客不飲”，宴飲時主人要先以筷殷勤邀請，客人才可以動筷。“碗筷有名堂”，用筷子也有講究，“筷子起，見文禮;筷子動，見生性”，桐城人歷來認為筷子的使用能表現出人品德的好壞和習性之優劣［14］646。筷子不能落地，落地是不禮貌的表現，“孩子落筷要挨打”，若成人不慎落筷，要趕緊說一句“筷落地，吃不及”，既表示歉意也表示對主人菜肴的贊美。餐畢，主人以筷向客人說:“各位請慢慢吃!”然后將筷子放在自己的空碗上，表示“人不陪席筷陪席”［15］。宴席結束，主人起身送客。

(三)嫁娶

“換口壇裝臘酒，一口換一口”，桐城舊時婚俗，訂婚時男方應將自家釀造的臘酒，換裝到女方送來的空壇內，抬送至女方家里，寓意婚姻長長久久。“添妝待舅，脫腳喚姑”，當地稱女方娘家兄弟為舅子，娘家兄弟稱出嫁姊妹為姑，女子盛裝上轎前，要換穿一雙新鞋，由自己的哥哥或弟弟背著上轎，忌腳沾地，表示不帶走娘家的財氣。“不哭不發，哭哭發發”，起轎時，娘家有哭嫁風俗，祈求女兒婚后順遂發達。

“新人要夾性，新郎看坐性”，新人即新娘，從上轎到拜堂、入洞房期間，新娘應忍饑忍渴，以免入廁，即便想如廁也需隱忍，此為女子必備之美德;而新郎在婚禮期間應安份文靜，起坐舉止有禮有節，否則會被賓客恥笑［14］721。“新房三日無大小”，男女老幼皆可入洞房逗弄新娘。出嫁女三朝“回門”，即攜同夫婿回娘家省視父母，表示不忘父母的養育之恩。“女婿嬌客，進門刀切”，新女婿被稱為嬌客，新女婿上門，岳父母會殺雞剁肉隆重接待。新婚夫婦當日返回，不在娘家留宿，因為蜜月規矩是“新婚一月不空房”。

(四)喪葬

“死上人，看下人”、“燒死人香，看活人面”，當地稱家中長輩為上人，兒孫輩為下人，長輩去世來吊喪的大多看的是兒孫的臉面，名聲好、有出息的兒孫最能贏得鄉鄰的敬重。“逝者為大”，有喪事人家，鄰里平時即使有矛盾，也會不計前嫌來幫忙。“孝子七里不理發”，七里指的是喪后的七七四十九天里，兒子不理發、不修面，以寄托對父母的哀思，謂之養孝。“孝女蔭五七”，蔭七，也稱做七，指親人喪后要每隔七天一祭，第五七須由女兒操辦，此諺表達了女兒對父母的感恩追思。滿七后，逢百日、周年仍舉行家祭，富有之家多請僧道超度亡靈，故有“亡人不望七，只望周年與百日”之諺［6］755。

“敬老有福，敬土有谷”，此諺反映了桐城人對孝道的重視，但桐城人更注重生養而非死孝，故云“墳前十碗，不如床前一碗”。喪禮辦得隆重固然讓人稱嘆，但是，若兒孫在長輩有生之年不盡孝，即便喪事辦得再風光，也會被親友、鄉鄰譏笑，“生前不把父母敬，死后何必哭亡靈”、“在生不祭喉，死后祭木頭”等諺語就是對這種現象的批評和嘲諷。

(五)祭祖

桐城在周代稱桐國，為楚附庸，境內有“信巫鬼、重淫祀”的楚俗，尤重祭祀祖先。乾隆秀才桐城人姚興泉在其《龍眠雜憶》里有記載:“桐城好，時享祭筵陳。適遇嘗新先薦廟，每逢過節倍思親，諱日淚沾巾。”［13］7

“清明上墳，不忘祖宗”，清明節前后，“大小人家各具榼酒褚錠，拜掃先塋。”［4］68當地祭掃時間是“前三朝，后一七”，即祭掃除清明當天外還可安排在清明前三天和后七天。“新墳不過社”，社指社日，在春分前后，有新墳的人家要在社日之前完成祭掃。《龍眠雜憶》云“桐城好，祭掃趁清明。墓上燒錢呼遠祖，社前攜酒供新墳，界段紙條分”［13］4。道光續修縣志記述更為明確:“凡祭新墳，定不過社。”［10］95

“七月半送寒衣”，農歷七月十五，已是暑盡涼來，要給已故親人燒五色紙剪成的衣服鞋子以更衣御寒。“十五日為中元節。鄉紳士庶俱祭先祀祖并及新舊亡故親族”［4］69。“冬至不是年，冬至大似年”，此諺反映了當地人對冬至節令的重視。“清明掃墓，冬至祭祖”，“冬至祭墓如清明”［10］96，除正常的上祖墳祭祀外，修墳安碑、挑培新土、遷墳葬墳等重要活動都在此節進行。

“二十四，接祖宗”。“二十四日，俗謂小年。不泣、不詈、不爭，各懸先人像于堂，香燭盛饌，接祖拜祀”［10］96，以敬酬祖先神靈一年來對家中老幼護佑的恩德。在除夕之夜，對已接回的祖宗之靈要重新祭祀，并拜家中尊長辭年。“及夕，香燭盛饌祀祖。圍爐讌飲，少長以次拜其尊者。”［10］96“臘月二十四接祖，正月十五送祖”，正月十五當地稱“完年”，謂年已過完，要備祭品，恭恭敬敬地把接回來的祖宗神靈送回。

桐城的祭祖風俗是中國傳統文化中“親親尊尊”宗法觀念的反映。當地人重視建宗祠，修族譜。到上世紀50年代，全縣有大小祠堂一百余座，且“家家有宗譜，戶戶有家乘”(家譜又稱宗譜、家乘)，族譜一修再修［16］。祭祖屬于家族文化的一部分，“傳統家族文化中強化各種禮儀規范，其目的并不只是在于外在形式，而是通過這種形式來傳達一種倫理觀念，建立一種倫理秩序。”［17］在代代傳承的祭祖習俗中，桐城人對子孫后代進行著潛移默化的敬祖尊親的倫理道德教育。

民俗學專家陳勤建先生指出，民俗“它由人們共同心愿的反復積淀而成，是一種精神生活中的集體無意識或集體有意識”［18］14，“民俗作為傳承性的文化生活，是展示人的精神生活世界的重要窗口。”［18］20桐城民俗是桐城地域文化意識的積淀，其中蘊含的尚讀書、重禮儀、尊親敬祖等內質是“文都”桐城地域文化的具體呈現，它們展示了桐城人獨特的精神風貌。

三、桐城諺語所反映的思想觀念

崔希亮教授指出“諺語是人們通過口耳相傳一代代傳下來的，所以它比較準確完整地反映了我們這個民族內心深處的某些觀念和思想”［2］258。桐城諺語較為真實地反映了桐城人的思想觀念，主要有以下幾個方面:

尚讓貴和。桐城“四封之內，田土沃，民殷富，家崇禮讓，人習詩書，風俗醇厚，號為禮義之邦”［19］。“讓一讓，六尺巷”，此諺反映的就是尚讓貴和的觀念。“六尺巷”故事的主人公宰相張英不以權勢壓人，而以主動退讓的姿態圓滿地解決了家人與鄰里的糾紛，成就了一段睦鄰禮讓、以和為貴的佳話。與此相關的諺語還有“宰相讓人三尺墻”、“讓他三尺又何妨”等。“和氣生財，火氣生災”、“夫妻和氣家興旺，夫妻不和家敗象”、“兄弟和，金不分;妯娌和，家不分”、“家不和，被鄰欺;鄰不和，被賊欺”等諺語也都反映了當地百姓對“和為貴”的推崇，成為桐城人遵守的處世信條。

珍視名譽。桐城人珍惜名譽，重視品行，“人圖名譽樹圖蔭”，此諺常掛在當地人的口頭與心上，但“修個名聲難上難，敗個名聲一口痰”，因此做人要潔身自愛、光明磊落，這樣才會“心正不怕邪，樹正不怕杈”、“心中無事，睡得安穩”。人應有羞恥心，要懂得“快馬不用重抽，響鼓不用重敲”。若無羞恥心，便會“人無臉皮，百事可為”，最終遭人唾棄。“中國人在理解自愛這一概念時常常與貞潔、骨氣這些概念相聯系，使自愛具有特定的含義。”［2］204“餓死不吃無義米”、“ 餓死不做賊，氣死不告狀”、“寧愿挨一刀，不和秦檜交”、“寧愿折斷骨頭，不愿受辱低頭”、“魚爭上水人爭氣”、“陽傘破了骨子在”等諺語就揭示了這些概念間的關系。在這方面，明末桐城人左光斗就是典范。他清正剛毅、勇抗閹黨、慘遭迫害但寧死不屈，以孤忠大節被崇禎皇帝追謚“忠毅”而名垂青史。桐城人重節義，對此康熙和道光縣志里均有贊譽之詞:“桐介楚豫之間，俗尚勁樸。其君子多慷慨節烈之氣，其里民猶不失唐魏儉勤之遺。”［4］66“四鄉風氣質樸，……耕讀各世其業，皆能重節義”［10］92。

提倡自強。桐城人崇尚儒家提倡的剛健有為，重自強，尚進取。“笑臉求人，不如黑臉求土”、“田在人興，事在人為”、“不行春風，哪有秋雨”、“求人不如求己，使人不如使腿”(腿，桐城方言讀“體”，與“己”押韻)等諺語都強調人要通過自身的努力和勤勉去獲取成功。“生鐵補鍋，本事贏人”，要用真本領去贏得別人的尊重。“有智吃智，無智吃力;無智無力，一團漆黑”，勞心者和勞力者皆各憑所長謀生，無貴賤之分。“貧士以布為袍褂，與裘帛并立不恥。”［10］91女性也以能自強自立為榮，認為“爹有娘有，抵不到自己荷包里有;丈夫有，隔道手”(當地稱口袋為“荷包”)，這條諺語對如今那些信奉“干得好不如嫁得好”的女性有很強的警示作用。

隨著社會的發展變化，桐城人的思想觀念也在發生變化，這從一些諺語中可以看出來。過去桐城人希望通過讀書中舉發達做官，強調“發了做官，不發補鍋”(舊時當地農人農閑時多外出補鍋以補貼家用)，如今相信“七十二行人人做，行行都能出狀元”。過去當地人抱著濃厚的固守本土的觀念，“一生不出門，便是大福人”、“在家是老大，出門是老小”、“遠處黃金不如近處黃土”等諺語就是這種觀念的反映，如今提倡“行走三分利，坐吃山也空”、“處處黃土都養人”、“老不離鄉是貴人，少不離鄉是廢人”，在外闖蕩從事各行各業的桐城人越來越多。在生育觀念上，過去認為“早養兒子早得力，早插黃秧早生根”，信奉多子多福，如今普遍提倡晚婚晚育、優生優育，認為“一個伢子一朵花，多兒多女鬧饑荒”、“兒女不在多，一好抵十個”。

桐城諺語反映了桐城人的人生追求、價值取舍和做人準則等思想觀念，決定了桐城人行為的心理基礎。觀念影響行為，它們影響著桐城人的為人處世，至今仍為桐城人提供豐厚的精神滋養和人生指南。

四、結語

誠如北京師范大學教授岑運強先生所言，“語言是社會文化的一面鏡子……民族文化的價值、觀點、準則、習俗都在民族語言中烙下深深的印跡。”［20］作為桐城文化的鏡像，桐城諺語以精煉而生動活潑的形式，原生態地記錄了桐城當地百姓真實的生活狀況、以及建國后到改革開放以來生活的發展變遷，呈現了以重文、尚禮、尊祖敬宗為內質的讀書、宴請、嫁娶、喪葬、祭祖等民俗風情，反映了桐城人尚讓貴和、珍視名譽、提倡自強等思想觀念。探究桐城諺語所包涵的文化意蘊，對于了解和深入研究桐城地域文化，推動安徽文化的發展和繁榮，構建和諧、學習型社會，都具有重要的現實意義。

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