云南省生態茶園建設現狀及發展方向

陳紅偉，汪云剛

（云南省農業科學院茶葉研究所，云南 勐海 666201）

云南省是中國古老的茶區之一，千百年來，茶葉一直是邊疆各族人民經濟收入的重要來源。但在漫長的歷史進程中，云南茶區茶葉生產技術較為落后，特別是在茶樹種植方面長期處于“順山坡、棵對棵、滿天星”的原始狀態。20世紀50年代以來，科技人員在云南茶區開展了等高條栽、合理密植等試驗研究與推廣工作，逐步改變了云南茶園的面貌，提高了云南茶區的茶葉生產水平。特別是1986年以來，隨著生態茶園概念的提出及有關試驗研究與推廣工作的不斷深入，云南茶葉生產逐漸進入了重生態、論品質、講效益的健康、可持續發展階段。至今，云南生態茶園面積已達28萬hm2，占全省茶園總面積的72%，成為云南優質茶葉生產的主體。回顧云南生態茶園的發展歷程，總結存在的問題，提出改進的措施及今后的發展方向，以期對各地茶葉生產的發展提供借鑒與參考。

1 云南省生態茶園的發展歷程

1.1 生態茶園的概念與要求

1986年，云南省農業科學院茶葉研究所（以下簡稱“茶葉所”）根據農業發展趨勢和茶葉生產現狀，在膠茶人工群落的啟發下，結合多年的實踐經驗，在《生態學學習筆記》一文中正式提出了生態茶園的概念并概括了生態茶園的5點要求[1]。文中指出：按生態學原理和生態規律建立起來的，具有多層次、多成份、多功能，結構穩定、系統平衡，并具有穩定持久的經濟、生態、社會三大效益的茶園，就是生態茶園。生態茶園應達到下列要求：（1）以茶葉為主體、多種生物成分組成多層次群落式的復合茶園，各成員間互為條件，互相依存，互相促進，協調發展，結構穩定平衡；（2）充分利用陽光、地力，具有高效的物質循環和能量轉換功能，茶園綜合產出較高；（3）具有連續、完整、穩定的食物鏈，以生物成員的相互制約達到茶樹保護的目的，把化學農藥減少到最低限度，確保茶葉優質無害；（4）“有機化”是重要特色，具有豐富的有機質和豐富的土壤微生物，土層營養富集，結構良好，具有持續高產的基礎；（5）有很高的保持水土、調節氣候的能力，可使相關地區的農業生態環境及人的生存發展環境得到改善。

1.2 生態茶園試驗研究與推廣

1986~1990年，茶葉所開展了“園林化復合茶園生態結構研究”（云南省農科院課題），建立了6.68 hm2復合茶園，其中上層植物以芒果、樟腦、榿木為主，中層為主體植物茶樹，下層植物主要是綠肥作物。另外，還在茶園縱橫道路上定植了部分觀賞植物和蜜源植物，如紫薇、櫻桃、扶桑、杉樹、臺灣相思、一品紅等，使茶園初具園林雛型。同時進行了復合茶園水土保持功能測定、復合茶園土壤養分（有機質）測定、復合茶園對抑制雜草、降低病蟲危害方面的作用觀測等多項試驗。

在試驗、研究工作的同時，茶葉所研究人員還在勐海縣南糯山指導建立了密植生態茶園333 hm2，在江城縣牛洛河茶場規劃設計并指導建立生態茶園667 hm2，推動了當地茶產業的提質增效。

另外，20世紀90年代，思茅、瀾滄等地均開展了有關生態茶園的多項示范或開發研究與推廣課題，取得了良好的成果[2-3]。經過多年的實踐，至20世紀末期，云南各茶區基本掌握了復合茶園生態結構特點及其內在關系，摸索出了一條茶樹栽培技術的新路子，全省生態茶園面積也發展到1.33萬hm2，成為云南茶區名優茶生產的重要基地。

進入21世紀，西雙版納、普洱、臨滄等茶區根據科技發展及社會需求的不斷提高，進一步開展生態茶園研究與示范推廣工作，大力建設生態茶園，因地制宜建成了茶－林（用材林、觀賞林等）、茶－果（李子、芒果、楊梅等）、茶－藥（樟腦、沉香等）等茶園生態模式，取得了顯著的成績[4-5]。如普洱市從2010年開始在全市10個縣（區）開展高標準生態茶園建設項目，至2013年底，共投入資金29 387萬元，完成生態茶園覆蔭樹種植9.77萬hm2，成為云南最大的高標準生態茶區，取得了較好的生態、社會和經濟效益。據初步統計，2013年，云南全省生態茶園面積達28萬hm2，占全省茶園總面積的72%。

1.3 從生態茶園到有機茶園的發展

以生態茶園為基礎，可進一步建設無公害茶園、綠色食品茶園及有機茶園。其中，有機茶生產是一種在生產過程中不使用化學合成物質，采用環境資源有益技術為特征的生產體系，是提高茶葉質量和競爭力，保護生態環境，節約自然資源，促進可持續發展的重要生產方式，是21世紀茶葉生產發展的主流，具有巨大的潛在國內外市場。

云南獨特的生態、資源等方面的優勢有利于有機茶的發展。因此，2001~2005年，茶葉所在勐海、景洪、思茅、臨滄、昌寧等地有關單位的協作下，主持開展了“有機茶生產技術研究”（云南省“十五”攻關項目部分內容）、“無性系良種速生高產優質有機生態茶園建設”（云南省農科院重點課題）、“云南省有機茶生產關鍵技術試驗示范”（云南省農業廳課題）等項目的研究工作，促進了有機茶在云南全省的推廣。

通過這些有機茶項目的實施，茶葉所初步制定了有機茶園栽培管理技術規范，總結出了一整套有機茶生產工藝流程和防治污染措施，其中重要的一條就是要完善生態結構，建立高層喬木、中層茶樹、底層綠肥的復合生態茶園。在此基礎上，西雙版納、思茅、臨滄、保山等茶區均大力開發有機茶，至2005年，云南全省有機茶園、有機轉換茶園面積達3 300 hm2以上。

隨著有機茶生產技術的不斷成熟，“十一五”以來，云南加快了有機茶建設的步伐，至2013年，全省有機茶面積達2.54萬hm2，茶葉品質與效益均有了顯著提高[6]。

2 云南省生態茶園建設存在的問題及改進的措施

2.1 膠茶生態模式不利于生產健康的茶產品

膠茶人工群落是最早的生態茶園模式，在海南、云南等地的膠區有大面積種植。西雙版納是云南三大茶區之一，也是云南最主要的橡膠產區。西雙版納現有膠茶間作面積超過1 000 hm2，其中，勐臘縣尚勇鎮有666.7 hm2，景洪市普文、大渡崗等鄉鎮有333.3 hm2。

膠茶間作的問題在于：橡膠樹不可避免要使用硫磺粉等農藥，處于膠樹下的茶樹，必將會受到這類農藥的污染，不利于生產優質、健康的茶葉產品，更不符合有機茶生產的要求。因此，有關地區的農業科研人員、農業技術推廣人員應在當地各級政府部門的支持下，努力引導當地有關企業及農民增強社會責任意識、科學發展意識，指導企業及農民進一步做好茶園、膠園的科學規劃，逐步進行膠茶分離，宜茶則茶，橡膠退出；宜膠則膠，茶樹退出。通常在海拔高1 000 m以下的地區以發展橡膠為宜，海拔高1 000 m以上的地區以發展茶葉為宜。

2.2 生態茶園的管理不到位

生態茶園的管理應以保證茶樹的良好生長為主，促進生態樹種與茶樹的和諧共生，盡量減少生態樹種與茶樹爭光、爭水、爭肥。許多地方的生態茶園存在任憑生態樹種自然生長的狀況，影響了茶樹的生長發育。故應進一步開展生態茶園管理技術培訓，指導有關企業及茶農加強生態茶園管理。特別是對于林茶、果茶等間作模式，林、果長成后都會不同程度地出現與茶樹爭光、爭水、爭肥的問題，故應及時修剪林、果樹茂密的樹枝、樹冠，及時清理枯枝落葉。若種植有杉松等較大的用材樹種，還應及時間伐已成材的樹木。

2.3 生態茶園的旅游價值沒能充分挖掘

生態茶園具有較大的旅游開發價值，是觀光旅游、休閑旅游的潛在目的地。在云南茶區，普洱、臨滄、西雙版納、玉溪等州市都曾進行生態茶園旅游開發，但卻不同程度地存在旅游項目設計不夠豐富、景點建設特色不夠鮮明、綜合服務不夠完善以及宣傳力度不足、宣傳效果不高等問題。因此，生態茶園旅游開發必須以全面的調研及科學、完善的規劃為前提，不僅要展示生態茶園外在的形式美，更要充分挖掘當地茶葉的歷史底蘊與文化內涵，特別是要與當地的民族風情、民族茶文化結合起來；不僅要讓游客觀賞茶園、茶樹等風景，還要讓游客親身體驗采茶、制茶、品茶等過程。另外，應進一步完善旅游景點服務設施、提升導游修養及服務態度。在此基礎上，加大旅游宣傳力度，不斷開展多渠道、多形式的旅游宣傳與推介活動，用云南茶區優美的生態茶園、獨特的民族風情、健康的茶葉產品吸引四面八方的游客。

3 云南省生態茶園的發展方向

3.1 加強生態茶園技術推廣與培訓，進一步發展高標準生態茶園

結合中、低產茶園改造，在全省茶區大力推廣西雙版納、普洱等地發展生態茶園的經驗和技術，根據各地的自然環境及市場需求，找準適宜的茶園生態模式，努力創建高標準生態茶園。茶葉科研及基層農技人員要做好對有關企業、茶農的技術培訓工作，在不斷完善茶區生態環境的基礎上，進一步在茶園主道、支道、步道及茶行間分別按合理的株行距，因地制宜補種生態樹種，并加強日常管理，為茶園創造良好的生態小環境，為生產高品質的茶葉產品打好基礎。力爭再用5 a的時間，將云南茶區90%以上的茶園建設成為高標準生態茶園。

3.2 加大有機茶的發展力度

全省茶區要嚴格按照國家有關標準，以生態茶園為基礎，進一步加大無公害茶、綠色食品茶及有機茶的發展力度，特別是要大力發展有機茶，不斷提高茶葉的品質與檔次，充分滿足全球茶葉消費市場對健康無污染產品的需求。各地茶葉企業應在有關科技人員的技術指導下，高標準，嚴要求，大力開展原有生態茶園的有機轉換工作，積極爭取國內外有關權威機構的認證，力爭再用5年的時間，使云南茶區有機茶園認證面積達到5萬公頃。

3.3 加大招商引資力度，開發各具特色的生態茶園旅游景區

云南省西雙版納、普洱、臨滄等州市，有大面積的生態茶園，有濃郁的民族風情，同時也是國內外知名的旅游勝地，具有生態茶園旅游開發的優越條件。以生態茶園為基礎，各地應結合自身特點，在科學規劃的基礎上，積極引進資金，開發各具特色的生態茶園旅游景區、景點，大力建設融入茶葉生產、科普及民族風情、歷史文化、休閑健身等內容的茶莊園、茶文化園、茶風情園。各景區應突出特色，彰顯不同的風格和功能定位，盡量避免雷同。

[1]張順高. 生態學學習筆記[A]. 茶文化、茶生態、茶經濟研究[C].昆明：云南科技出版社，2007.

[2]張順高. 中國茶園建設生態之路[A]. 茶文化、茶生態、茶經濟研究[C]. 昆明：云南科技出版社，2007.

[3]唐建維. 建設生態茶園，走茶業可持續發展之路[A]. 云南古茶樹資源保護與利用研究[C]. 昆明：云南科技出版社，2012.

[4]毛加梅，唐一春，玉香甩，等. 我國生態茶園建設模式研究進展[J]. 耕作與栽培，2010，（5）：9-10.

[5]普洱市茶業局. 普洱市立體生態茶園建設成效顯著[EB/OL]. http://www.puerzg.cn/chaqu/1067437.html. 2013-12-11.

[6]云南省農業廳. 2013年云南省茶產業發展情況[EB/OL]. http://www.puercn.com/puerchanews/yuncha/54984.html. 2014-01-22.