大棚茄子/扁豆—花椰菜—芹菜/茼蒿高效種植模式

陳昌華

（江蘇省東臺市農廣校 224200）

江蘇省東臺市大力發(fā)展設施蔬菜產業(yè)，在生產和實踐中不斷總結和探索各種設施蔬菜種植模式，其中大棚茄子/扁豆—花椰菜—芹菜/茼蒿種植模式經濟效益顯著，茄子667m2產量4000～4500kg、產值7000～8000 元，扁豆667m2產量800～1000kg、產值3200～4000 元，花椰菜667m2產量1400～1500kg、產值3000～3500 元，芹菜667m2產量4000～4500kg、產值6000～7000 元，茼蒿667m2產量1500kg、產值3000 元。該模式667m2年收入22200～25500 元，現(xiàn)將其主要栽培技術介紹如下。

1 茬口安排

茄子在上年10月上中旬播種育苗，2月底3月初在大棚內定植，4月下旬上市，7月上中旬拉秧；扁豆在1月中下旬育苗，3月中旬定植于大棚中間走道兩側的茄子行間，5月上中旬上市，7月底清田；花椰菜在6月20日采用遮陽網覆蓋育苗，3～4 葉期分苗假植，7月底8月初定植，9月下旬上市，10月中旬清田；芹菜與茼蒿在花椰菜清田后同時混播，利用兩者生長時間差，茼蒿收割上市后芹菜可繼續(xù)生長。

2 栽培技術

2.1 茄子

2.1.1 品種選擇 選用燈泡形茄子品種黑帥王，該品種果色紫黑油亮，果型正，抗逆性強，肉質嫩，口味好，種子少，商品性好。

2.1.2 培育壯苗 上年10月上旬，曬種1～2d，用20℃溫水浸種5h，撈出瀝干，用手反復揉搓，去除粘液和雜質，然后在0.2%高錳酸鉀溶液中浸種10min進行消毒，反復清洗后用紗布包裹，放在25～30℃條件下催芽，待種子露白后播種。目前多采用穴盤基質育苗。播種后在苗盤上覆蓋1 層地膜，再搭薄膜小拱棚，齊苗后即可在晴天上午去除地膜。

2.1.3 定植 2月底3月初，茄子長有7～8 片葉時，選擇葉片深綠、根系發(fā)達的壯苗定植。定植前15～20d 施足基肥，每667m2施腐熟餅肥150～200kg、45%硫酸鉀復合肥35～40kg，耕翻均勻。每667m2栽2400～2550 株。定植后及時澆足水，培土封好定植孔，閉棚增溫，促進緩苗。

2.1.4 田間管理 定植后6～7d 內，以保溫防寒為主，采用大棚+草簾+小棚+地膜4 層覆蓋保溫促長，白天棚內溫度保持25～30℃、夜間15℃以上，白天溫度高于30℃時及時通風降溫。當田間70%以上植株開花，標志著茄子進入結果期，此時田間管理以促開花結果與促莖葉生長并重。當門茄長到雞蛋大小時，果實開始進入膨大期，每667m2開穴深施人畜糞2000kg 或尿素15kg。初花期用毛筆蘸50mg/L 防落素液（或15～20mg/L 2，4-D）加0.1%速克靈混合液涂抹花柄，促進授粉坐果。前期氣溫較低時，門茄和對茄的花要涂藥，以后隨著氣溫升高，大棚開始通風后不再涂藥。門茄開花坐果前后調整株型，保留兩杈分枝，去除門茄以下所有腋芽；四門斗茄現(xiàn)蕾后，蕾上部保留1～2 片葉，及時摘除生長點，每節(jié)只保留1個花蕾，集中養(yǎng)分增加果重，提高商品率。及時摘除果下的側枝和下部的老葉、黃葉。

2.1.5 病蟲害防治 茄子病害主要有菌核病、灰霉病、疫病、褐斑病、白粉病等，蟲害主要有茶黃螨、煙粉虱、蚜蟲、紅蜘蛛等。以農業(yè)防治為基礎，綜合應用生物防治、物理及生化誘殺和農藥防治等技術。農業(yè)措施包括輪作換茬、清理病殘體、摘除下部老黃葉等；物理及生化誘殺包括防蟲網隔離防治、黃板誘殺、燈光誘殺和性誘劑誘殺等；生物防治包括利用天敵、寄生菌、生物農藥等；農藥防治應因病因蟲用準藥劑，施藥方法包括噴霧、熏煙、涂莖等。（1）菌核病、灰霉病：發(fā)病初期用50%多菌靈500 倍液或50%腐霉利1000 倍液均勻噴霧防治。（2）疫病：可用72%杜邦克露或68%金雷多米爾可濕性粉劑500 倍液均勻噴霧防治。（3）蚜蟲：當田間查見蚜蟲時，要立即用藥，可用20%吡蚜酮2000 倍液均勻噴霧防治。（4）煙粉虱：可用黃板誘殺，也可選用10%烯啶蟲胺水劑1000 倍液、0.5%苦參堿水劑500 倍液、15%噠螨靈乳油1000 倍液均勻噴霧防治。（5）茶黃螨、紅蜘蛛：發(fā)生初期，可用1%阿維菌素乳油1000 倍液或15%噠螨靈乳油1000 倍液均勻噴霧防治；當棚內濕度大或葉片背面難以著藥時，可使用熏煙方法，不增加棚內濕度；涂莖適合菌核病等病害在莖上部分發(fā)病時使用。如果田間蟲量大，葉片難沾藥時，加有機硅助劑可減少用藥量，并保證防效。根據(jù)無公害農產品生產要求，一定要選用低毒低殘留藥劑，優(yōu)先選用生物藥劑。茄子采收前1 周不可用藥。

2.2 扁豆

2.2.1 選用良種 選用紅鑲邊綠扁豆和本地品種紫扁豆。

2.2.2 培育壯苗 采用穴盤基質育苗，1月中下旬播種。出苗前床溫控制在25～30℃，促進齊苗；齊苗后適當通風降溫，防止出現(xiàn)高腳苗。及時防治苗期立枯病、細菌性疫病、根腐病等病害。

2.2.3 定植 3月中旬，扁豆定植于大棚中間走道兩側的茄子行間，行距約1m，每667m2定植360 穴。

2.2.4 田間管理 緩苗前棚內溫度保持28～30℃；緩苗后適當降溫，一般保持25～28℃，超過30℃時進行通風，防止徒長，低于20℃時閉棚。移栽后搭架，架高1.5m。扁豆長有6～7 片真葉時打頂，保留2～3個分枝；分枝長度達1.5m 時進行第2 次打頂；出現(xiàn)2～3個花芽時摘心，同時摘除大部分老葉、病葉及無花序的枝條，以利通風透光，減少養(yǎng)分消耗。在施足基肥前提下，開花前一般不追肥，初花期追施1 次促花 肥，每667m2施稀糞水1000～1500kg或尿素10kg，以后每采收1 次補施1 次肥，以稀糞水為主，生長后期噴施葉面肥，促進營養(yǎng)生長，防止早衰。扁豆病害主要有褐斑病、炭疽病、細菌性疫病等，蟲害主要有蚜蟲、豆莢螟等，應及時防治。適時分期分批采收，采收時防止傷及花蕾。采收宜在下午進行，上午枝條發(fā)脆，容易折斷。

2.3 花椰菜

2.3.1 選用良種 考慮到為后茬作物及時騰茬，一般選擇生長期短、產量高的早熟花椰菜品種，生長期一般為50～60d，如白馬王子50 天、銀冠、白峰等。

2.3.2 分苗假植 6月中下旬播種，3～4 片真葉時分苗假植。經假植的幼苗根系發(fā)達，抗性強，植株健壯，定植后成活率高，緩苗期短，生長整齊，尤其對早熟品種在高溫季節(jié)的育苗更為重要。假植時應邊假植，邊澆水，邊遮蔭，有利于成活。早熟品種假植期限一般為10d，5～6 片真葉、苗齡30d。如苗齡過長，植株老化，定植后生長緩慢，容易發(fā)生早期結球形成小花球的現(xiàn)象。

2.3.3 整地施肥 每667m2施腐熟農家肥2500kg、無氯三元復合肥30kg、磷酸二銨20kg 作基肥，耕翻均勻，平整地面，噴除草劑防除雜草。

2.3.4 合理密植 每667m2定植2500～2600 株。為提高成活率，一般選擇陰天或傍晚時移栽，移栽后覆蓋1 層遮陽網，降溫保濕，促進活棵。

2.3.5 田間管理 從定植后到新葉展開前，可結合灌緩苗水每667m2澆稀糞水1500kg，出現(xiàn)花球后每667m2施尿素15～20kg，并保持土壤濕潤。花球直徑8cm 以上時，適當折葉遮蓋，防止陽光直射，避免花球變黃，從而保證花球潔白品質。甜菜夜蛾等蟲害可選用10%除盡懸浮劑1500 倍液、15%杜邦安打懸浮劑3000 倍液等高效低毒農藥防治；黑腐病等病害可用可殺得500 倍液或72%硫酸鏈霉素4000 倍液防治。

2.4 芹菜與茼蒿

2.4.1 品種選擇 芹菜應選用較抗寒、抽薹晚、生長勢旺、品質好的品種，如玻璃脆芹、津南實芹等。茼蒿選用大葉茼蒿（板葉茼蒿），該品種食用莖長21cm，葉簇半直立，分枝力中等；葉片大而肥厚，葉面皺縮，湯匙形，綠色，有蠟粉；葉柄長1.4cm、寬0.35cm，淺綠色；莖短，節(jié)密而粗，淡綠色；葉肉厚，質地柔嫩，纖維少，香味濃，品質好；耐熱力弱，抗寒力強，耐旱耐澇性中等，病蟲害少；抽薹稍晚，產量較高；適宜在本地區(qū)栽培。

2.4.2 播種 芹菜與茼蒿同時混合播種。芹菜播種前，種子放在冰箱中冷藏3～5d 進行低溫處理，以利于出苗。播前培肥土壤，每667m2施腐熟有機肥1500～2000kg、45%硫酸鉀復合肥20～25kg。茼蒿播種前需浸種催芽，將種子放入溫水中浸泡24h，撈出稍晾干后，放在15～20℃條件下催芽，待種子露白時播種，播后覆土厚1cm。

2.4.3 田間管理 茼蒿播種后1 周即可出苗，齊苗后補撒1 層細土。追肥以氮肥為主，每667m2每次施用尿素5～7kg。幼苗期一般不澆水，需補水時可少量滴灌。當苗長至5～6cm 高時，施肥澆水，全生育期澆水施肥不宜超過3 次，防止倒伏爛苗，影響采收。一般出苗前保持溫度20～30℃，出苗后保持17～22℃，夜間高于5℃。注意防治霜霉病。當苗長至20～25cm高，下部葉片還沒有變黃時及時收割上市。

茼蒿收割后，為促進芹菜生長，應及時補施肥水，保持土壤濕潤。芹菜進入旺盛生長期，生長速度加快，肥水需求量大，一般每隔7～10d 追施1 次肥水，每667m2施尿素10kg，共追施3～4 次。肥水如果不及時跟上，干濕不均勻，會導致芹菜葉柄纖維增多、組織老化，品質和產量都會降低。及時調整好棚內溫濕度，白天溫度保持20～25℃、夜間10～15℃，不宜高于25℃，以免徒長，使芹菜葉片變薄，葉柄細長，影響產量和品質。為減少芹菜葉柄開裂和爛心，施肥時應補充適量硼肥和鈣肥，收割前30d 噴1 次50mg/L 赤霉素，以增加產量，提高品質。收割前15d不再施肥。及時防治斑枯病、軟腐病、蚜蟲等病蟲害。