蘋果產區果畜循環經濟發展需解決的幾個問題

□許慧中

當前一些地方的果農為了獲得高產，盲目施用化肥，據調查測算，速效氮、磷、鉀肥的年施用量達到了蘋果生產先進國家的3～8倍，而有機肥的施用量不足其1/5，過量的施用化肥，使土壤團粒結構破壞，板結酸化現象日趨嚴重，對果業的可持續發展和環境與果品的安全構成了極大的挑戰。為此，山西省翼城縣在蘋果產區，以推廣果園培肥地力新技術為手段，以開發有機肥源為核心，大力實施果畜循環發展經濟模式，逐步滿足蘋果產區有機肥供應，為生產優質果品打下堅實基礎。通過近年來的實踐，初步取得了一定成效，但是，在實施果畜循環經濟發展上還需解決好以下幾個問題。

1 必須施用充分腐熟的農家肥

通過近年來的果園栽培實踐，不少果農已認識到有機肥含營養成分比較全，而且肥效穩定而長，因此，對農家肥的施用重視了起來，但在施用過程中，由于對農家肥進行充分腐熟處理，未經腐熟的雞糞、羊糞、豬糞不但不能及時為果樹提供養分，還會造成燒根、燒葉、傳播病蟲害、出現土壤鹽漬化等現象。例如，翼城縣北撖村有一戶果園，從2010年起每667m2施用雞糞3～4m2，每667m2年產1 363kg蘋果，每667m2產值為0.55萬元。而相鄰的另一戶果園也是從2010年起每667m2施用雞糞和兔糞2～3m2，每667m2施用量少于前述果園，但平均每667m2產量達3 636kg蘋果，每667m2產值高達1.27萬元。分析其中原因關鍵是施用的雞糞未經腐熟處理，因而不能達到養地獲得高產的目標。鑒于上述問題，發展果畜循環經濟模式，必須是施用經過充分腐熟的農家肥，果農自家如果無條件對有機肥進行腐熟處理，可選用專業公司采用EM菌株對雞糞、羊糞、豬糞進行高溫發酵，無害化去臭，精制而成的生物有機肥。因為這些產品含有大量有益微生物、腐殖酸、氮、磷、鉀、中微量營養元素及活性物質，可以造就土壤良性微生物群落，改良土壤，消除板結，提高土壤活性，從而提高果樹產量，改善果實品質。

2 應大力推廣“畜-沼-果”生態循環模式

實踐證明，實施果畜循環發展經濟模式，首推“畜-沼-果”生態循環模式，可以使農業資源得到充分利用，延長農業循環經濟的產業鏈，形成“畜多肥多、肥多果多、果多錢多、錢多畜多”的互補良性循環，既發展了循環發展的生態之路，“畜-沼-果”生態循環模式，就是在果園建設沼氣池，發展養殖業，果農依靠果園樹下生長的低稈作物或飼草養殖豬、牛、羊、兔、雞等畜禽，其糞便生產沼氣，沼氣可以用來做飯和照明，沼渣、沼液是果樹生產良好的有機肥料。使用沼肥可以提高果樹產量、改善果品品質，沼液含有各種氨基酸、維生素、生長素、糖類等營養物質，養分高，作為蘋果根外施肥肥效顯著，并對蘋果病蟲害有防治作用；沼渣是優質固體肥料，養分豐富、全面，不僅能滿足果樹對各種養分的需求，還可以改良土壤。沼液、沼渣的綜合利用加上果園種草，可以解決果園有機肥肥源緊缺的問題。使用沼肥，一般可增產10%以上，優質果率上升70%以上，并且果農可以節省肥料投入，防治病蟲投入及煤、電費，按0.33hm2果園計算，一般節省開支2 800元左右。

3 防止由超量施用化肥變為不施用化肥問題的出現

過去，一些果農受利益驅動，靠經驗和習慣施肥，一味追求大果、高產，盲目施用化肥?，F在，在提倡使用有機肥的積極宣傳下，使一些果農走向了另一個極端，對果園只施用有機肥，不再施用化肥。殊不知，蘋果生產對土壤中養分消耗量大，僅靠有機肥的補充是不能滿足生長需要的，化學肥料的施用也是不可忽視的。要開展果園測土配方施肥，根據果樹生長狀況及果樹需肥規律，確定科學的肥料配比，制定合理的施肥方案。一是以有機肥為基礎，突出畜肥使用及綠肥生草培肥，使有機肥與無機肥相結合；二是以土壤培肥與土壤施肥為基礎，土壤培肥與各項營養調節技術相結合；三是調氮穩磷補鉀配微相結合，實現土壤養分的動態平衡；四是以果園為單元、配肥為基礎，地塊配肥與單株調節相結合；五是化肥施用要掌握適時適量適法原則，以提高肥效，減少損失。

4 要解決施肥方式方法不科學的問題

在實施果畜循環經濟發展過程中，發現一些果園存在施肥方式方法不科學的問題，有的果園將秋施基肥改為春施，打破了果樹的“生物鐘”。春施基肥在土壤中要經過轉化，且因春天土壤溫度低而轉化慢，這樣肥效推遲，使本來該停止的新梢和正在花芽分化的中、短梢重新增多，花芽形成少，同時因春天施肥傷根，影響開花結果。有的果園施肥過淺或過深，造成浪費；施用肥料過于集中，造成燒根；施肥點距離樹干太近，導致果樹不很好吸收肥料中的成分。針對這些問題，一定要采取科學的方式方法施用肥料，一是宜采取秋施基肥方式，果實采收后愈早施愈好，此時土溫較高，含水量多，傷根易愈合并可產生新根，同時微生物活動旺盛，有機質有充分分解時間，第二年可及時供樹體吸收。二是施基肥應在果樹行間或株間挖溝施肥，蘋果屬于深根性果樹，應挖1～2條寬50cm、深40～60cm施肥溝，將表土與基肥混合施入。三是施肥一定要施在吸收根附近，即樹冠外圍垂直投影向里15～20cm處。

5 要配套推廣果園沃土養根技術

通過實施果畜循環經濟發展模式，增施有機肥是關鍵，但要配套推廣深翻改土、合理施肥、果園種養等沃土養根技術，這樣，才可以優化果樹根系生長環境，達到養根壯樹、提高果樹抵御病蟲和自然災害的能力。一是深翻改土，熟化土壤。每年結合秋施基肥，挖寬40～50cm、深60～80cm壕溝，逐年深翻擴盤，同時深翻果樹行間，可以有效改善土壤結構和理化性狀，活化土壤，提高土壤熟化程度和肥力，促進根系橫向和縱深分布，提高吸收能力。二是膜下穴貯肥水。穴貯肥水是旱區果樹實施水肥一體化管理的最佳措施。初冬或早春結合果園深刨、施肥、整修樹盤等，在樹冠投影邊緣向內挖穴4～6個，用玉米稈、麥秸、雜草等扎粗度20cm左右、長比穴稍短些的草把，捆綁結實，在水中浸泡，使其充分吸水，然后放入穴中。草把周圍填土，同時與土混合施入過磷酸鈣100g及尿素50～100g，隨即每穴澆水4～5kg。穴上覆膜，并在穴洼處的膜上扎一小孔，孔上壓石塊，以利保墑和壓住薄膜。以后視干旱情況，可由膜孔向穴內灌水?？晒澦?0%，施肥穴每年換一次，交替進行。三是果園種草覆蓋。山區果園可人工種植白三葉草、百脈根、扁莖黃芪、油菜等，也可采用自然生草，割下的草覆蓋樹盤。四是采用水肥一體化技術。水肥一體化技術是借助壓力系統，將固體肥料溶解后或液體肥料，按土壤養分含量，果樹的需肥規律和特點，使肥液與灌溉水一起通過挖管系統，均勻、定時、定量浸潤果樹根系，具有明顯的節水、節肥優點。要特別注意，如果使用沼液或腐殖酸液肥必須要過濾處理，以免堵塞管道。

6 培養果園肥力必須堅持長效機制

有些果園因長期重施無機肥，輕施有機肥，在提倡畜果循環經濟發展的形勢下，開始增施有機肥，但僅使用了一二年時間，結果沒有獲得理想的產量水平，就對繼續實施畜果循環發展產生了顧慮。應讓這些果農充分認識到，有機肥不會像化肥那樣，對果樹生長發育作用明顯、起效快，而是在施入有機肥后，緩慢分解作用，改善土壤的養分狀況，改善土壤結構，促進微生物活動。實施畜果循環經濟模式要一直堅持搞下去，只有通過長效機制，才能真正培肥果園肥力，為蘋果豐產優質打下扎實的基礎。這方面的例子很多，如翼城縣隆化鎮北捍村果農王學善，有0.67hm2果園，從2009年開始，每年9月中旬，他按照標準每667m2施充分腐熟后的糞肥4 000～5 000kg，施肥部位選擇樹冠投影下以外部位，開挖寬30～40cm的施肥溝施入，深度30～40cm，隔年對施肥點進行輪換，從2012年至今，他的蘋果園收益均在20萬元以上，畝均收益2.1萬元。翼城縣隆化鎮北撖村王功蘋果園位于村東南，屬于丘陵梯田區，海拔891m，面積0.53hm2，品種以紅王將為主，嘎啦為授粉樹，樹齡9年，果樹長勢健壯，病株率低于5%。他的果園主要采取深翻改土增施有機肥，合理疏花疏果，精細的花果管理等技術措施。從2008年開始，結合早秋施基肥逐年對全園進行深翻，深度80～100cm，9月中旬開始，用腐熟的雞糞、羊糞等農家肥，每667m2施2 500kg以上，采用行間條狀溝施，2008年每667m2產量2 000kg，到2011年后產量上升到3 200kg，單果重250g以上，全紅果率80%以上，病蟲果率5%以下。單產逐年提高，每667m2效益也由2008年8 000元，提高到現在的17 000元。