山西蘆筍產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展建議

□ 山西省蘆筍協(xié)會

山西蘆筍產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展建議

□ 山西省蘆筍協(xié)會

針對我省蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展衰退的現(xiàn)狀，根據(jù)認真調(diào)研、總結(jié)，我們提出以下建議：科學制定、實施蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃；加大扶持力度；積極發(fā)揮協(xié)會作用；引導加工企業(yè)與筍農(nóng)建立利益連結(jié)機制。

蘆筍；加工企業(yè)；筍農(nóng)

蘆筍產(chǎn)業(yè)在山西發(fā)展近三十年來，取得了有目共睹的驕人成績。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，歷年來山西蘆筍種植共形成農(nóng)業(yè)有益產(chǎn)量約100萬t，產(chǎn)品出口貿(mào)易量達50萬t，創(chuàng)匯總額逾10億美元。根據(jù)山西出入境檢驗檢疫局內(nèi)部通報，2001年到2008年，山西的蘆筍出口量每年都保持在3萬t以上，并因此受到了國家質(zhì)檢總署的高度重視。然而2008年后，山西蘆筍產(chǎn)業(yè)卻陷入了快速衰退的窘境，整個行業(yè)都受到了嚴重的打擊。

1 山西蘆筍產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

在山西蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展的鼎盛時期，省內(nèi)共有蘆筍加工企業(yè)二十多個，固定資產(chǎn)總值逾5億元，設(shè)備加工能力達每年8萬t以上。省內(nèi)的蘆筍種植面積達20000hm2，其中：白蘆筍主要分布在永濟、芮城、河津和萬榮等周邊地區(qū)；綠蘆筍則以清徐為主體，面積輻射到臨猗、聞喜、夏縣、稷山、新絳等20多個縣市。原料綜合生產(chǎn)能力達年產(chǎn)10萬t以上。

然而，2008年成為山西蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展的拐點，此后山西蘆筍的出口貿(mào)易量大幅滑坡，蘆筍加工企業(yè)迅速消亡，原料基地規(guī)模快速萎縮。2008年到2013年的6年間，山西蘆筍的總出口量僅有5.41萬t，年均出口量不足高峰期的30%。目前，全省蘆筍加工企業(yè)不足10家，全省蘆筍種植面積僅剩不到3333hm2，原料綜合生產(chǎn)能力年產(chǎn)不到1萬t。

2 山西蘆筍產(chǎn)業(yè)衰退的原因

2.1 價格波動因素

隨著2008世界范圍內(nèi)經(jīng)濟危機的到來，國際貿(mào)易環(huán)境進入低迷狀態(tài)，蘆筍原料收購價格連續(xù)下降，筍農(nóng)收益迅速下跌，農(nóng)戶種植蘆筍的意愿逐年消退。一些農(nóng)民選擇改種其它作物，另一些農(nóng)民雖然仍在堅守蘆筍種植，但種植積極性降低，投入不足，管理粗放，土地退化嚴重，導致了低產(chǎn)出低收益的惡性循環(huán)。因此即便國際市場環(huán)境有所好轉(zhuǎn)，我省筍農(nóng)仍然無法因此獲益。

2.2 品種老化

在山西蘆筍產(chǎn)業(yè)的鼎盛時期，筍農(nóng)普遍種植的是雜交二代品種，依靠充足的肥力投入，0.0667hm2可達2000kg。然而近幾年筍農(nóng)一直沒有更新品種，種植品種還是雜交二代品種，對病蟲害的抵御能力低，0.0667hm2僅為600至800kg，嚴重影響了筍農(nóng)的種植效益。

2.3 加工企業(yè)與筍農(nóng)的利益連結(jié)機制過于松散

省內(nèi)蘆筍加工企業(yè)在2008年前較容易實現(xiàn)盈利，也形成了企業(yè)浮躁的心態(tài)，對原料環(huán)節(jié)重視不夠。企業(yè)普遍沒有自己的原料生產(chǎn)基地，與筍農(nóng)之間沒有形成緊密的利益連結(jié)機制，而是通過農(nóng)民經(jīng)紀人一家一戶地收購原料，一方面抬高了生產(chǎn)成本，降低了企業(yè)的抗市場風險能力；另一方面也造成了蘆筍原料收購價格的波動，增加了筍農(nóng)面臨的市場風險。

2.4 投入不足

一是資金投入不足。按照我省《農(nóng)業(yè)項目補貼標準》，農(nóng)民種植小麥、玉米、雜糧、薯類等作物，可獲得糧食直補和良種補貼等各項補貼，每0.067hm2至少可獲得補貼60到100元不等。而作為我省重要的經(jīng)濟作物，蘆筍只能作為蔬菜類作物，補貼金額微乎其微，從而降低了筍農(nóng)生產(chǎn)的積極性，成為導致蘆筍產(chǎn)業(yè)萎縮的重要原因之一。二是科技投入不足。根據(jù)權(quán)威統(tǒng)計數(shù)據(jù)，省內(nèi)的筍農(nóng)中80%以上都沒有接受過系統(tǒng)的技術(shù)培訓，嚴重影響了種植效益。與此同時，科技人員配備不足，科技人才隊伍建設(shè)力度不夠，蘆筍種植技術(shù)的普及程度低，也是造成我省蘆筍種植效益低下的重要原因。

3 山西省蘆筍產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議

針對我省蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展衰退的現(xiàn)狀，根據(jù)認真調(diào)研、總結(jié)，我們提出以下建議：

3.1 科學制定、實施蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃

山西省蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展的上一輪衰退，與蘆筍種植面積在市場環(huán)境優(yōu)越時的盲目擴張有關(guān)。綜合考慮國際國內(nèi)市場需求、我省種植蘆筍的土地面積現(xiàn)狀、省內(nèi)現(xiàn)有加工企業(yè)的加工能力等因素，我們建議我省種植蘆筍的最佳面積以6666.7hm2為宜。其中南部永濟、河津等白蘆筍產(chǎn)區(qū)應(yīng)控制在4000hm2左右；中部、北部清徐、沁縣、應(yīng)縣等綠蘆筍產(chǎn)區(qū)可以控制在2666.7hm2左右。圍繞這些蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點縣市，積極扶持優(yōu)質(zhì)、骨干苗木基地，帶動筍農(nóng)發(fā)展育苗和種植，從根本上解決蘆筍加工原料的供應(yīng)和品質(zhì)問題。

3.2 加大扶持力度

蘆筍產(chǎn)業(yè)作為我省的農(nóng)業(yè)創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)，有著較好的成長基礎(chǔ)和較大的成長空間。應(yīng)加大對蘆筍產(chǎn)業(yè)的扶持力度：一是把蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入省農(nóng)業(yè)廳種植業(yè)發(fā)展規(guī)劃；二是協(xié)調(diào)各職能部門，加強對技術(shù)、管理、信息等方面的服務(wù)；三是設(shè)立蘆筍育苗、種植專項資金，市縣兩級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)資金配套，對蘆筍育苗、種植給予補貼，保證行業(yè)健康發(fā)展。

3.3 積極發(fā)揮協(xié)會作用

山西蘆筍產(chǎn)業(yè)協(xié)會作為省級協(xié)會組織，自2002年成立以來，開展了包括制定蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和蘆筍種植操作規(guī)程、開展筍農(nóng)技術(shù)培訓、建設(shè)種苗繁育基地等大量具體工作。在多年的工作實踐中，協(xié)會培養(yǎng)了一支專業(yè)的科技隊伍，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中發(fā)揮著舉足輕重的作用。然而由于人員、經(jīng)費不足，協(xié)會的工作開展受到較大限制。建議有關(guān)部門設(shè)立專項資金，采取購買服務(wù)的方式，加大對協(xié)會的支持力度，充分發(fā)揮協(xié)會在筍農(nóng)培訓、技術(shù)指導、行業(yè)宣傳、產(chǎn)業(yè)營銷等方面的重要作用。

3.4 引導加工企業(yè)與筍農(nóng)建立利益連結(jié)機制

蘆筍加工企業(yè)健康發(fā)展，必須與筍農(nóng)建立合理的利益連結(jié)機制。各有關(guān)縣市農(nóng)業(yè)部門要引導蘆筍加工企業(yè)建立自己的原料生產(chǎn)基地，鼓勵企業(yè)拿出資金支持筍農(nóng)購買優(yōu)良品種并提供技術(shù)指導，與其簽訂包銷合同，形成良性互動的產(chǎn)業(yè)模式。既解決筍農(nóng)銷售難的顧慮，又能確保企業(yè)的原料供應(yīng)及品質(zhì)。只有蘆筍加工企業(yè)健康快速的發(fā)展，才能帶動我省的蘆筍產(chǎn)業(yè)重鑄鼎盛時期的輝煌，再次為我省的農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收帶來強勁的動力。

1004-7026（2014）01-00105-02

文獻標志碼：A