山核桃育苗技術

□李亞成

山核桃（Juglans cathayensis Dode），落葉喬木，屬胡桃目胡桃科胡桃屬，中國為原產地之一。其具有極高的營養價值和獨特的口感風味，得到消費者認可，成為一種廣受歡迎的高檔堅果。同時，還具有產量高、壽命長等特點，受到廣大農民群眾的喜愛。但由于山核桃特有的生長習性，使其自然分布有很大的局限性，而且育苗也存在著出苗差、生長慢、保存率低等問題。以上種種原因，導致山核桃苗木供應日趨緊俏，苗木價格節節攀升。因此，掌握山核桃播種育苗技術，對于提高山核桃苗木的合格率及出圃率，滿足市場需求，提高育苗效益具有重要意義。

1 山核桃基本特征及分布

1.1 形態特征

山核桃（Juglans cathayensis Dode），喬木，成年山核桃樹高可達30m。樹皮灰褐色淺縱裂；羽狀復葉長達50cm，小葉9～17片，卵形或卵狀長圓形；雄花序長8.525cm，花藥被毛，雌花序穗狀，長4～13cm；果序密被腺毛；核果卵形，長36cm；果核球狀卵形或寬卵形，長3.3～4.5cm，先端凸尖，基部平圓，褐黑色，具刺狀突起皺肋及深凹窩，殼厚，種仁?。换ㄆ?～5月，果熟期9～10月。

1.2 分布

山核桃在我國分布范圍較廣，在新疆、江蘇、江西、浙江、四川、貴州、甘肅、陜西以及我省的太行山、太岳山、關帝山、中條山等都有分布，垂直分布在海拔800～2000m。在中條山主要分布于沁水、翼城、垣曲、絳縣、聞喜、夏縣及陽城等地，生長于山坡灌叢及溝谷的闊葉林區，海拔720～1600m。

2 山核桃的營養價值

山核桃的藥用價值很高，在中醫中應用很廣泛。果仁所含營養價值特別豐富。其中含有7.8-9.6%的蛋白質，7種以上的人體必需氨基酸，同時，還含有22種礦物元素，如鈣、鎂、磷、鋅、鐵等含量也十分豐富?！?br>