□李亞成
山核桃(Juglans cathayensis Dode),落葉喬木,屬胡桃目胡桃科胡桃屬,中國為原產地之一。其具有極高的營養價值和獨特的口感風味,得到消費者認可,成為一種廣受歡迎的高檔堅果。同時,還具有產量高、壽命長等特點,受到廣大農民群眾的喜愛。但由于山核桃特有的生長習性,使其自然分布有很大的局限性,而且育苗也存在著出苗差、生長慢、保存率低等問題。以上種種原因,導致山核桃苗木供應日趨緊俏,苗木價格節節攀升。因此,掌握山核桃播種育苗技術,對于提高山核桃苗木的合格率及出圃率,滿足市場需求,提高育苗效益具有重要意義。
山核桃(Juglans cathayensis Dode),喬木,成年山核桃樹高可達30m。樹皮灰褐色淺縱裂;羽狀復葉長達50cm,小葉9~17片,卵形或卵狀長圓形;雄花序長8.525cm,花藥被毛,雌花序穗狀,長4~13cm;果序密被腺毛;核果卵形,長36cm;果核球狀卵形或寬卵形,長3.3~4.5cm,先端凸尖,基部平圓,褐黑色,具刺狀突起皺肋及深凹窩,殼厚,種仁?。换ㄆ?~5月,果熟期9~10月。
山核桃在我國分布范圍較廣,在新疆、江蘇、江西、浙江、四川、貴州、甘肅、陜西以及我省的太行山、太岳山、關帝山、中條山等都有分布,垂直分布在海拔800~2000m。在中條山主要分布于沁水、翼城、垣曲、絳縣、聞喜、夏縣及陽城等地,生長于山坡灌叢及溝谷的闊葉林區,海拔720~1600m。
山核桃的藥用價值很高,在中醫中應用很廣泛。果仁所含營養價值特別豐富。其中含有7.8-9.6%的蛋白質,7種以上的人體必需氨基酸,同時,還含有22種礦物元素,如鈣、鎂、磷、鋅、鐵等含量也十分豐富?!?br>