蔬菜種植結構調整的對策研究

□杜付民

1 我國蔬菜行業面臨的問題

1.1 蔬菜市場供求不平衡

經濟學家指出，各個產業的發展過程都是一致的，蔬菜行業也會經歷興起、擴張、減速和收縮的過程。最初，我國的蔬菜生產在計劃經濟背景下發展緩慢，而后逐漸擺脫計劃的束縛，加快腳步，進入平穩的發展階段，到了上世紀90年代末，隨著種植業結構的調整，將蔬菜列為重點對象，于是，短期之內蔬菜生產迅速膨脹，充分地滿足了市場需求，甚至開始出現了過剩的局面。若使蔬菜生產得到長足發展，必須適當減小規模，調整和優化蔬菜種植結構。

1.2 蔬菜生產過剩

蔬菜生產過剩包括數量過剩、結構性過剩、季節性過剩和區域性過剩。經調查顯示，我國由于蔬菜種植的盲目性而導致生產數量過剩；傳統品種的發展遠遠高出新、奇、特品種的發展而導致結構性過剩；對于蔬菜的上市安排集中在春、秋兩個季節，而夏、冬淡季的蔬菜供應卻稍有欠缺，導致季節性過剩；另外，局部區域蔬菜生產規模的超常發展也是導致我國蔬菜產銷困難的重要原因。我國蔬菜的商品質量目前還面臨著農藥殘留過重、硝酸鹽含量超標和商品貨架期短等問題，真正的無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機蔬菜才處于發展的初級階段，在供應需求方面還明顯不足。

2 蔬菜種植結構調整的對策

2.1 發展蔬菜種植，實現出口創匯

上世紀90年代末我國的蔬菜總產量達到近4億t，蔬菜行業產值2600億元，而出口蔬菜總量卻不足139萬t，占蔬菜總產量的0.35%，創匯額僅有13億美元，所占比例為4%。……