我國胡麻生產現狀及發展建議

王利民

（甘肅省農業科學院作物研究所，甘肅 蘭州 730070）

胡麻是我國的五大油料作物之一［1～2］，其富含α-亞麻酸、木酚素、多種不飽和脂肪酸、膳食纖維等多種對人體有意的營養成分［3～4］，是優質的油料作物，主要分布在我國甘肅、內蒙、寧夏、山西、河北、新疆等省區，年種植面積在33.3萬hm2左右。但隨著近年來種植業結構調整、市場需求等因素的影響，胡麻種植面積有所下降，產業前景令人擔憂。分析胡麻生產對恢復胡麻生產促進我國油料生產發展、提高人們生活水平具有重要意義。

1 生產現狀

1.1 種植面積下降

胡麻作為我國西北和華北地區重要的油料作物之一，近年來種植面積持續萎縮。由于種植業結構的調整和農業生產多元化，與其它經濟價值較高的農作物相比，胡麻生產不具有競爭優勢。加之胡麻新品種及高產栽培新技術的生產應用還較缺乏，胡麻籽相關加工產業滯后，生產效益偏低，很大程度上制約了胡麻生產的發展。導致我國胡麻種植面積呈逐年下降勢頭。據統計，2003年我國胡麻種植面積44.87萬hm2，2012年減少到31.79萬hm2，下降了29.16%。其中，甘肅種植面積下降較快，從2003年的14.24萬hm2下降到2012年的9.70萬hm2，下降了31.89%。山西省、河北省也呈平穩下降趨勢。內蒙古總體較為穩定，保持在5.33萬hm2左右。寧夏波動較大，2007年降低到最低2.69萬hm2后有所回升，近2a穩定在4.73萬hm2左右（圖1）。

1.2 總產量先降后升，單產穩步提高

據統計，2003—2007年我國胡麻總產量呈下降趨勢，后穩步回升，至2012年達39.05萬t（圖2）。胡麻單產從2003年的1 003.95 kg/hm2下降到2007年的789.30 kg/hm2，后穩步提升，2012年平均單產達1 228.50 kg/hm2。其中甘肅、山西和寧夏3省（區）單產總體呈現上升趨勢，特別是寧夏近年單產水平提升較快，從2003年的763.95 kg/hm2提高2012年的1 544.10 kg/hm2，翻了一番。內蒙古總體呈下降趨勢，近5 a單產在600 kg/hm2左右。河北省單產波動較大，單產在750 kg/hm2左右徘徊不前（圖3）。

圖1 2003—2012年我國胡麻種植面積

圖2 2003—2012年我國胡麻總產量

圖32003 —2012年我國胡麻單產

2 發展建議

2.1 加強政策支持，推動產業發展

在農業產業結構調整和布局中，應出臺有關措施，鼓勵胡麻產業發展。2006—2007年我國油料作物種植面積持續下降，國務院曾出臺了《關于促進油料生產發展的意見》，意見將胡麻列為積極開發的特種油料作物之一。下一步首先應將胡麻作為特色優勢農作物之一，優先發展。應加強胡麻種子繁育基地建設，提升胡麻綜合生產能力。對于發展中的胡麻深加工企業，應給與政策扶持，擴大市場影響，帶動產業發展。

2.2 加強新品種、新技術研發和示范推廣

胡麻新品種及配套技術是保證農民增產增收，促進胡麻產業發展的基礎。自20世紀50年代開始，我國相繼育成了隴亞、定亞、寧亞、晉亞等系列胡麻新品種100余個，在胡麻生產中發揮了重要作用，但品種創新是一項長期任務，必須持續加強高產優質（高油、高亞麻酸）、抗病、抗旱、抗倒伏等新品種的培育，農藝與農機的結合，良種良法相配套，研發集成栽培管理技術。如病蟲草害綜合防治技術、地膜胡麻栽培技術、間作套種技術、機械化收割技術等，同時加強科技培訓，加大推廣力度。

2.3 加強深加工技術研發

胡麻籽含有多種營養成分，具有較高的營養保健價值。在美國、加拿大等國家，胡麻籽作為優質的食品加工原料，其相關食品及保健品開發和市場推廣已相當廣泛和深入。我國胡麻籽深加工產業發展還處于起步階段，要積極扶持，促進胡麻深加工技術研發和加工企業的發展。

［1］黨 照，黨占海，楊崇慶，等.兩個胡麻雜交組合在云南元謀制種播期試驗［J］.甘肅農業科技，2013（9）：6-8.

［2］張運暉，趙 瑛，羅俊杰.甘肅胡麻產業發展淺議［J］. 甘肅農業科技，2013（7）：54-55.

［3］趙 利，黨占海，李 毅，等.亞麻籽的保健功能和開發利用［J］. 中國油脂，2006，31（3）：71-74.

［4］曹秀霞，張 信.胡麻籽營養保健功能成分研究綜述［J］. 安徽農學通報，2009，15（21）：75-76.