山西：蔬菜、水果生產及市場分析預測

張康萌　李慶華　尉亞妮

蔬菜

（一）2013年基本情況

據統計，2013年山西省蔬菜播種面積660萬畝，總產量2160萬噸，總產值383億元，分別較上年增加2.8%、4.9%和18.2%，農民人均蔬菜純收入1000元，較上年增加140元。全年蔬菜價格受季節影響波動運行起伏較大。1-3月份冬春蔬菜產量低，50%以上依靠南方市場供應，蔬菜價格漲勢明顯；5-8月份本地蔬菜大量上市，菜價進入相對平緩期；9-10月份，全國南北秋菜上市量明顯增加，帶動蔬菜價格整體回落；11-12月份，受冬季氣溫下降影響，蔬菜產量大幅減少，蔬菜價格呈季節性上漲。

（二）2014年生產及市場分析預測

1.設施蔬菜繼續發展。受蔬菜價格上漲、設施蔬菜效益較高、政府大力推進設施蔬菜發展等因素綜合影響，預計山西省2014年蔬菜生產總面積基本保持穩定，但設施蔬菜面積、產量、產值仍將繼續增長，預計全省將新增設施蔬菜25萬畝以上。

2.蔬菜價格高位運行。一是蔬菜生產資料價格、菜地租賃費用、勞動力成本上漲，推動菜價上漲；二是隨著生活質量提高，人們消費結構發生變化，對蔬菜需求量明顯增加；三是蔬菜產品質量不斷提高，無公害蔬菜和凈菜上市比重增加，蔬菜價格相應提高。預計2014年，在不出現大范圍災害性天氣和突發事件的前提下，全年蔬菜價格仍呈高位運行，緩慢上漲態勢，一季度、四季度較高，年中比較平穩。但不排除季節性、區域性、品種結構性過剩，因此還要預防短期內可能出現“菜賤傷農”的現象。

水果

（一）2013年基本情況

2013年山西省果業生產遭受了春季（4月中上旬）兩次全省大范圍大風雨雪、低溫冰凍和8月份的高溫干旱等不同程度的自然災害，損失嚴重。但在山西省委、省政府出臺的強農惠農政策的推進下，全省果業生產呈現出減產增收的可喜局面。據部門統計，2013年全省果園面積達819.8萬畝，果品總產量為702.23萬噸，比2012年的762.94萬噸減少7.96%。全省鮮果平均銷售價格為2.8元/公斤，果品總收入達196.36億元，分別比2012年增長了16%、6.87%。農業人口人均果品收入832元。

（二）2014年生產及市場分析預測

1.果園面積略有增加。2014年山西省繼續實施果業提質增效工程，果樹栽培適宜區新發展果園面積將保持較快增長，臨汾市吉縣、隰縣、大寧縣等蘋果栽培適宜區及大同市陽高縣、天鎮縣等杏樹栽培適宜區的果園面積將呈現快速增長。預計2014年全省果樹總面積達到830萬畝。

2.果品總產量保持穩定增長。2013年山西省果品銷售價格提升，銷售形勢總體向好，激發了果農投入的積極性，果樹增施豬糞、羊糞、雞糞等農家肥增長幅度較大，這對增強樹勢、提高產量和果品質量有積極作用。2014年在花期不發生低溫、霜凍、大風等自然災害的前提下，預計全省果品總產量將達到800萬噸，比2013年增長20%左右，比正常年份增長10%左右。

3.果品價格與2013年基本持平或略有上揚。一是近年來果實套袋、間伐減密、果園生草等標準化生產技術的推廣應用，果品質量連年得到提高，按照優質優價的市場規律，果品價格可能略有上揚；二是果農提質增價的意識增強，果樹增施豬糞、羊糞、雞糞等農家肥增長幅度較大，致使果園生產投入增加，將會拉動果品價格上漲；三是人工成本的上漲增加了果園的勞動成本，推動果品銷售價格上漲。預計2014年鮮果的果品銷售價格與2013年基本持平或略有上揚，但不可預知的市場變化因素，不排除出現階段性和局部性的價格波動。

（作者單位：山西省農業廳市場信息處）