幾許變遷

營地大街上的遠來餅家擁有八十四年歷史，1920年至1984年為大型茶樓，為當時眾多大型茶樓之一；後改為經營傳統餅食，原址於1994年被售出並已拆卸，現於原址對面繼續經營。第一次走進餅家，老闆很樂意接受記者的訪問，不過老闆告知記者遠來的另一位老闆在遠來資歷最深，這位老人家自幼便在遠來打工，直到今天成為這裡的老闆之一。

這位老先生名叫李釗球，今年已經八十七歲，但精神依然不錯，回答記者問題時聲聲有力、字字鏗鏘。李先生的一生都貢獻在遠來餅家，對於澳門過去的種種事跡，他如數家珍，說起遠來過去的歷史，他時常將一句話掛在嘴邊：“我入遠來的時候是九歲，我今年就八十七……”，李先生的奮鬥歷程可以說是與遠來餅家的歷史緊緊相連。當年李先生家庭環境一般，家裡沒辦法讓他繼續上學，於是當年只讀了幾年書的他就要早早外出打工幫補家計。憶述起當時第一次來到遠來見工的情景，他仍記憶猶新，“那時候我的名字只有兩個字，當時的第一任老闆鄭樹忠替我在名字中間加了一個釗字。”李先生入職打工時是一名學徒，遠來仍未轉型成為餅店，在當時是一家茶居，只有幾圍檯。作為學徒的他月薪只有九元，包食宿，但在那個年代經濟環境不好，吃的是粗茶淡飯，對於雞鴨魚肉，李先生搖搖手地歎息，“想都不敢想。”

茶樓轉型為餅家之初，只是從雞仔餅、杏仁餅此類硬餅做起，再後來漸漸增加各種款式的唐餅，如老公餅、老婆餅、白糖光酥餅和黃糖光酥餅等等。